坚持富民优先 做强“淮安红椒”

蔡伯宁/江苏省淮安市清江浦区农业和水利委员会

“淮安红椒”是江苏省首个获批的蔬菜类地理标志证明商标，是淮安市最负盛名的优质特色农产品之一。清江浦区作为“淮安红椒”的起源地和主产区，着力打造“淮安红椒”品牌，从政策、项目、资金等方面大力支持和引导，推动“淮安红椒”品牌不断发展壮大，促进农业增效和农民增收。

因势利导 发展“淮安红椒”特色产业

上个世纪80年代，清江浦区黄码乡的农民在淮安市蔬菜研究所的建议下，全乡60%以上农户种植辣椒。但受道路、市场等基础设施条件所限，当年自产青椒运不出去，错过了青椒上市的最佳时机，青椒变成红椒。此时青椒已下市，也没有人专门销售红椒。黄码红椒一上市立即抢占市场，红椒价格一路攀升，椒农们因祸得福，增强了种植红椒的信心。经过多年发展，黄码椒农探索总结出一套红椒种植技术，逐渐带动了全区种植红椒。

为了让红椒销得出去、走得更远，清江浦区不断加大对农业基础设施的投入，修路、修防渗渠、造桥、建田头市场、加强基地建设，为红椒的发展奠定了坚实的基础。由于基础设施的不断改善，椒农数量逐年增加，红椒种植面积不断扩大，全区掀起“红色经济”浪潮。

在发展生产的同时，政府注重产业链条的延伸和配套。多年来，相继推广了稻椒轮作、椒豆轮作等技术解决连作障碍问题，推广了黄板诱杀、太阳能杀虫灯诱杀等绿色防控技术解决病虫害防治问题，推广了“好农11”“先红一号”等高产优质品种、果实合理负载技术等解决产量问题，推广了活体保鲜、分期定植等技术解决分批上市问题。通过各种技术的综合利用，红椒产量由亩产3000斤左右增加到6000斤以上，红椒亩均产值达1.5万元，红椒产业成为农民收入的主要来源。目前清江浦区年种植红椒面积累计达10万亩，年产可达30万吨，年产值超15亿元。从事红椒产业人员2万多人，人均年收入2万余元，占全区人均纯收入的60%，同时带动地方8000多人就业。

科学运营 打造“淮安红椒”优质品牌

近年来，由淮安市辣椒协会运作管理的“淮安红椒”品牌知名度和美誉度不断提升，继2010年3月28日被命名国家地理标志证明商标后，相继获得省名牌农产品、省名牌产品、省著名商标、中国驰名商标等称号。2012年3月，“淮安红椒”在原农业部公布的“2011消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌”中排名第39位，这是江苏省唯一入选的蔬菜品牌，也是全国排名最高的辣椒品牌。

淮安市辣椒协会在企业申请的前提下，严格按照质量优、规模大、信誉好、知名度高的标准，筛选“淮安红椒”授权生产企业、合作社。目前，“淮安红椒”授权生产企业有10个，其中核心企业7个。自2010年以来，7个核心企业积极组织地区辣椒生产、销售，将“淮安红椒”品牌产品销往江西、上海、浙江、福建、广东、陕西、安徽、山东等十五个省、市、自治区。被授权的10家生产、经营“淮安红椒”的农民专业合作社和公司，生产销售优质红椒50万吨以上，销售额30亿元左右。

在“淮安红椒”品牌运作管理上，淮安市辣椒协会全方位宣传和展示“淮安红椒”的品牌形象和独特的产品特征特性以及文化，努力做到“优质生态产好椒、优质红椒创名牌、名牌产品卖高价、高价商品出效益”。经过多年的发展和品牌建设，“淮安红椒”在全国已形成巨大影响。

目前，“淮安红椒”已成为当地乃至全省蔬菜产业的一大特色。清江浦区红椒生产的特点是设施化种植、保护地栽培、反季节上市，既实现了市场保供，又实现了农业增效，单季亩效益在万元以上。同时，全区还有2000多农户外出到周边市、县（区）流转土地种植红椒，形成了以清江浦区为核心，辐射带动周边市、县（区）的红椒生产格局。淮安红椒总种植面积约30万亩，成为农民增收致富的主导产业。初步实现了“注册一个商标，培育一个品牌，振兴一个产业，致富一方百姓”的目标。

多措并举 推动“淮安红椒”精品化发展

清江浦区将“淮安红椒”品牌建设和产业发展作为发展现代农业的重中之重，加强组织领导，加大投入力度，全面推进红椒产业的特色化、精品化发展。

抓宣传提高产品知名度。通过开展生产技术培训、举办知识竞赛、设置户外广告牌、印发宣传册、制作专题宣传片等形式进行宣传，使“淮安红椒”成为淮安市家喻户晓的知名农产品。各级媒体的专题报道，进一步扩大了“淮安红椒”的对外知名度。2011年1月12至13日，中央电视台第七套《每日农经》栏目播出的《红红火火的淮安红椒》专题片，将“淮安红椒”推向了全国市场。清江浦区积极组织“淮安红椒”到中国地标产品博览会、江苏省农洽会、上海农展会展示展销；举办“淮安红椒高层研讨暨产学研对接会”，不断提升“淮安红椒”品牌宣传的深度和广度，使“淮安红椒”在全国范围内有较高的知名度和美誉度。

抓质量打造优质产品。以辣椒种植专业合作社为载体，抓“淮安红椒”质量安全，积极提升产品品质。同时，抓“淮安红椒”产品标准化生产和产品分级标准制定以及统一包装上市，树立“淮安红椒”品牌的良好形象。

抓示范促生产水平提升。以科研院校为依托、农业园区为载体、基地建设展示为抓手，进行示范引导，指导农民选择优良品种，运用科学高产栽培方式，提高“淮安红椒”的品质和产量。一抓品种引进对比筛选展示，二抓订单式育苗服务，三抓高产栽培示范，四抓生产设施设备应用展示。

抓开发延长红椒产业链。一是进行了色、香、味俱佳的红椒菜肴开发。会同淮扬菜研究会研究开发淮安红椒宴，现已开发80多道以淮安红椒作为主料或配料的菜肴，供不同季节、不同口味人群选择；二是进行了形、神、韵兼备的红椒盆景开发。将淮安红椒开发成可观赏的盆景，可以摆放在家庭或办公室中，既可观赏，又可食用；三是开发红椒加工产品，寻找合作企业研发，以淮安红椒为主料或配料，开发红椒休闲食品、红椒罐头、红椒腌制品等系列食品。

“淮安红椒”的发展与壮大以及品牌建设的成功为清江浦农业品牌发展奠定了基础，指明了方向，今后将紧紧围绕农业增效、农民增收这个重点，积极探索，放大“淮安红椒”的品牌带动效应，引导区域内更多农产品走品牌发展之路。□