有关外卖包装那些事儿

李倩

2018年，国内外卖交易预估达到168亿笔，日均4600万笔，这个数字意味着，在刚刚过去的2018年，产生了168亿套的外卖包装。由此可见，印刷包装行业迎来了外卖包装的春天。

依据智研咨询网发布的《2017～2022年中国在线外卖市场专项调研及未来前景预测报告》显示，2017年美团外卖日均完成订单1800万单，按美团占据外卖市场47.5%的份额计，则2017年中国外卖日均交易为3789万笔。另根据iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2017年中国外卖市场规模突破2000亿元大关，预计2018年全年整体市场规模将达到2430亿元，如果按照这个数字计算，则2018年日均外卖单数可达4600万笔，全年合计168亿笔。

随着未来配送方式的变化，外卖包装将有哪些改变？塑料包装的环保问题将如何解决？包装设计师有哪些夺人眼球的包装设计？下面我们一一道来。

无人机给你送外卖

想象一下，不论是快递还是外卖，都将由无人机直接配送到家门口。听起来是不是很像《哈利波特》里的猫头鹰？亚马逊、UPS、美团、达美乐披萨等公司都要抢先推出这种前无古人的商用无人机快递服务。

截至目前，亚马逊的Prime Air无人机似乎领先群雄。自2013年亮相以来，小巧轻盈的Prime Air无人机有了很大进展，并在2016年末首次将商品成功运送给一名英国剑桥郡的顾客。UPS与合作厂商Workhorse紧随其后，2017年2月，UPS完成首次测试，成功派出无人机寄送包裹。达美乐披萨则于2016年在新西兰送出两份披萨，首次完成无人机送餐。DHL与谷歌等多家企业也开始研发无人机快递系统，加入这场如火如荼的竞争。

无人机有望改变送餐模式，但是有些障碍尚待克服。快捷、环保、实惠是无人机送餐的优点，但是无人机难免容易受到环境影响，强风、雷电和暴雨天气都有可能影响配送；而且为了在承诺的时间内完成送餐，必须建立多个派机中心；外卖的安全以及下方行人的安全也不能保障；有些外卖流量密集的区域，无人机可能无法顺利降落。

有专家预测，到了2021年，复杂的无人机快递系统有望在现实中运行。

绿色包装成趋势

外卖的飞速发展方便了人们的生活，但也制造了很多垃圾。据媒体报道，目前国内互联网订餐平台上，每天使用的塑料餐盒超过6000万个，而国家邮政局提供的数据，2017年快递业务量约400亿件。外卖、快递的迅猛发展也加剧了塑料产品的消耗，由此产生的垃圾如何处理成为社会亟待解决的难题。

据了解，目前塑料垃圾的处理主要为焚烧、填埋和回收3种方式。目前国内大约有两三百座焚烧炉，可处理不能回收的塑料垃圾，一部分塑料垃圾同生活垃圾一起被填埋，而剩余部分塑料垃圾被收回再利用。普通塑料垃圾无论是焚烧和填埋都会污染环境，回收和生物降解成了解决塑料垃圾的出路。塑料加工行业非常重视包装的绿色化发展，正在逐步使用生物降解包装替代传统塑料包装，使用生物降解包装的电商物流日渐增多，同时推动了生物降解材料的发展。

据了解，京东、顺丰、菜鸟网络等使用的生物降解塑料袋，主要生物基来源是工业淀粉，次要生物基来源是植物纤维，能在6个月降解成二氧化碳和水，碳排放也比传统塑料袋低。

设计精巧惹人爱

如今外卖花样百出，商家想要招揽生意，除了靠卫生和质量取胜，最直接的当然是靠包装。为了吸引回头客，扩大消费群体，很多外卖商家都在食品包装上下足功夫，并非要奢华豪气，但一定要有特色，能够吸引消费者眼球。

kino是一家集素食餐馆、酒吧、电影院于一体的综合性餐厅，总部位于德国瑞典的哥德堡，由于外卖业务的需要，设计师gustavkarlsson为其设计了一套外卖包装盒，既便于客户携带，又能展示品牌形象。该包装盒的设计灵感来源于老式的相机包，共有3个，一个盛放主菜，一个为汤和炖菜，另一个用于沙拉或面包。内部有印刷图案，每个图案都传达了kino餐厅中的细节，包括外部建筑和内部装饰。打开包装盒，强烈的视觉冲击感，给客户带来意外的惊喜。

当你第一眼看到这些黑白色的盒子时，你觉得它装的是什么？你或许会想到服饰，但实际上这是美国华盛顿的连锁餐厅H&Pizza;使用的披萨盒。包装由墨西哥创意机构Futura所設计，H&Pizza;希望借助这种浓浓的街头涂鸦风格改变销售披萨的方式，强调个性化的概念。

对于习惯在上班路上解决早餐问题的人来说，WAKE UP！ 咖啡店提供的早餐盒可以满足你的需要。它本身是4位瑞典设计系学生为2015年Packaging Impact Design Award（PIDA）设计的一个概念品牌包装，外形从侧面看就像是躺在地上的字母P，单手就能掌握。盒子的前半部分可以容纳主食和酸奶盒，后半部分既充当了把手的功能，又能放上一杯咖啡。

奥地利设计师Gerlinde Gruber以鱼和船的流线造型，设计了这款简洁又功能齐全的寿司外带盒FUNE。Gruber在一端特意留出了酱油罐的位置，防止不慎洒出。筷子穿过盒子上的两个小孔刚好起到了固定的作用，不仅节约了材料，用餐时还能当做筷托。

四季不变的外卖盒多少显得有些单调，在万物复苏的春天拎着Printemps的外卖盒走在路上，很有可能被误认为是刚去花店买了点什么。其实这是3位西班牙设计师为餐饮公司Lateral设计的春季限定版概念包装，配色以粉、白和绿色为主，配合像是植物图鉴般的插图，视觉效果相当舒适自然。

Samurai是瑞典斯德歌尔摩的一家日本餐厅，3位设计系学生受邀为其重新设计了一套色彩斑斓的视觉形象。以“无胶包装”为核心打造的外卖盒通过印有餐厅LOGO的粘纸封装，盒底有两个可以掀起的插销，能够像便当盒一样堆叠在一起，附赠的筷子穿过盒子预留的小洞就变成了提手。