养猪莫怕价格低 坚持才是硬道理——对2018年生猪价格低位运行的思考

杨爱华

（禄丰县动物疫病预防控制中心，云南禄丰 651299）

禄丰县2011年被国家农业部、财政部列为第二批中央生猪调出大县，至今已连续实施了8年。在上级各部门的关心支持下，根据现代畜牧业发展的客观要求，结合禄丰县实际，紧紧围绕建设畜牧强县和“十三五”规划目标，认真搞好区域发展规划，将生猪生产作为畜牧业发展的首选产业来抓，通过领导推动、政策牵动、科技拉动、典型带动、资金促动等一系列措施，采取明确目标、统一规划、分类指导、服务保障的方法，积极引导广大生猪养殖户发展生猪生产，克服市场、资金投入等诸多方面困难。

一、生猪生产概况

截至2017年末，禄丰县生猪存栏66.58万头，同比增长6.6%，其中能繁母猪7.4万头，同比增长2.7%；生猪出栏77.57万头，同比增长7.3%。全县生猪存栏占全州的20.56%，其中能繁母猪存栏占全州的18 %；全年生猪出栏占全州的20.55%；猪肉产量占全州猪肉产量的20.53%；生猪存出栏、猪肉产量均跃居全州第1位。3个标准化生猪生产核心示范片区年出栏生猪68.22万头，占全县生猪出栏数的87.94%，东片碧城镇、勤丰镇、仁兴镇、和平镇年出栏生猪31.5万头，中片金山镇、土官镇、恐龙山镇年出栏生猪17.73万头，西片一平浪镇、广通镇、妥安乡年出栏生猪18.99万头，生猪区域化生产格局初见雏形。全县生猪规模场（户）共360户，肉羊规模场（户）共445户，禽类规模场（户）共245户。全县畜牧业已基本实现了由家庭副业向支柱产业转变，由生产依附型向消费导向型转变，由小农经济粗放经营向规模化集约化生产方式转变，由数量型增长向质量效益型转变，呈现出现代畜牧业的基本特征。

二、生猪价格波动情况

（一）近7年生猪生产价格对比

2018年春节过后二季度伊始，生猪价格呈现较为明显的一路下跌态势，中途虽然也有轻微涨幅波动，然而每次市场反弹养殖户都以为心中期望的市场拐点来临，往往又无功而返，因为依旧没有触到价格波谷。目前生猪价格已创出10元/kg的新低，让众多养殖户亏损过大，特别是处于长期观望等待的散养户，猪只斤头过大成本过高，信心有所动摇。禄丰县自2011年成为了生猪调出大县成员开始，全县就逐月对全县14个乡（镇）以点线面、规模户+调查点的动态监测模式进行科学合理的抽样调查，并加强数据分析和研判，用数据对生产进行定量定性分析。同时进行预警和预测，然后向社会发布信息，以便更好地服务和指导居民的生产生活，在为领导决策提供依据的同时，也为养殖户提供了更加全面的服务。图1、图2为2012－2018年7月的肥猪与仔猪价格走势情况。

图1 2012—2018年7月禄丰县肥猪价格走势

图2 2012—2018年7月禄丰县仔猪价格走势

从图1、图2可见，生猪养殖价格周期符合正态分布规律，年内随着节假日的消费需求与集中补栏影响又呈现出正弦分布结构。生猪价格较为低迷期为2014年（特别是第四季度），而利好阶段均集中在2016年，尤其从下半年开始经历小高峰成为全期最高以后，肥猪价格稳步维续在20元/kg，仔猪价格达35元/kg（一季度突破40元/kg的高点），这是近6年养殖周期的波峰。经历2016年的高峰阈值后2017年呈现缓步下滑的势头，因此2018年处于下行后半段，预测下半年在中秋后直至年关触底反弹的可能性比较大。肥猪6年的价格曲线相对接近，价格趋于稳定，年头年尾均价在15元/kg左右，在成本上升的同时还有近30%的利润收益。受生猪养殖周期性波动及市场供需关系的影响，2018年春节刚过，肥猪价格下跌的势头更大，特别是部分散养户生猪品种较差、产能过剩，价格有跌破10元/kg红线的趋势。仔猪曲线相对较分散，年间曲线峰谷重合度仍然比较接近，呈现出季末小高峰、年中达到全年峰顶的规律，这与季节性补栏及繁殖特点相呼应，进入雨季部分地区散养户仔猪价格甚至与肥猪持平。

（二）影响2018年生猪价格持续下滑的因素

1. 生猪养殖周期性调整。近2年来生猪价格持续走高，尤其在2016年达到近6年的波峰，以后逐步呈现下滑态势，2017年就处于下行曲线上半段。预计生猪价格在未来几个月内大幅回升的几率偏低，但触底反弹的可能性很高，历经2年的持续走低，有望在2018年底至2019年初春出现小高峰后恢复稳定的保本甚至利好价位。

2. 存栏压力过大，养殖户处于观望等待时期。由于前2年尝到养猪甜头的养殖户持续性补栏、国家宏观调控政策的影响及过快的养殖规模化、集约化、现代化建设，导致生猪存栏量过大，市场压力持续升温。加之猪肉消费在清明节后，特别是气温逐渐升高入夏以后随即进入淡季，养殖户在持续亏损后陷入观望等待状态，饲养成本逐渐升高，玉米、豆粕等原料价格居高不下，养殖进入了死循环，市场供过于求的僵局成为了不易破除的坚冰。

3. 屠宰企业春节后开工随即集体压价，收购价较节前有所下调，这也间接导致了养殖户的惜售心理与存栏压力。

4. 年后正处于集中补栏时期，大量生猪还远未达到出栏条件。同时考虑到终端消费呈锐减趋势，因此预计在未来一段时间内生猪市场仍呈下行态势。

5. 市场准入门槛的提高，也间接导致了养殖成本的提高。为响应习总书记树立和践行“绿水青山就是金山银山”的理念，在加快发展规模化、标准化、健康养殖的同时，结合禄丰县畜牧业绿色发展示范县创建活动、“三区划定”及畜禽粪污资源化利用整县推进工作的开展，以“ 畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化和监管常态化” 为原则，避开禁限养区，购置无害化处理设施设备，在提升养殖格局的同时也增加了养殖户的成本压力。

6. 不可控的突发原因。突发的各种动物疫情与自然灾害也是影响供求关系和价格链的重要因素。

三、对策与思路

（一）做好宣传，搞好培训

发挥基层农技人员的职能职责，加强宣传引导，定期不定期的举办各类畜禽养殖培训班与观摩取经活动，加强畜牧业生产各环节的技术指导，不断提高科技进村入户率。进一步建立完善畜禽良种繁育体系，大力推广畜禽良种繁育技术，提高良种覆盖率。响应正在各地如火如荼开展的脱贫攻坚好政策，因地制宜多渠道采取“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”的发展模式，使广大农户真正成为养殖主体和增收主体。

（二）抓好动物疫病防控，确保不发生重大动物疫情，降低养殖成本

严格按照“政府保密度、业务部门保质量”的要求，以高度负责的态度，抓好牲畜口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病防疫防控工作。依据《动物防疫法》等法律法规，进一步加大畜牧兽医行政执法力度，加强动物产地、屠宰场、市场等各个流通环节的检疫工作，从源头上控制疫病传播。在让人们吃上“放心肉”的同时，让养殖户轻装上阵，最大限度地降低生猪防疫成本及养殖投入。

（三）加大中小型规模养殖场扶持力度，提升畜牧业现代化、健康化水平

积极引导和扶持中、小型畜禽养殖场设施设备改造，加快配备圈舍养殖设施标准化、防疫消毒智能化、牲畜排泄物处理和病死畜禽无害化建设。充分发挥畜牧兽医技术推广机构的作用，大力推广良种选育、粪污无害化处理及资源化利用、疫病净化、草畜配套等技术，提高畜牧业科技贡献率。积极争取财政支农资金适当向畜牧业倾斜，协调金融部门增加畜牧业贷款额度，鼓励民营资本投资畜牧业，扎实推进畜牧业工程建设。在“三区”划定方案正式公布执行后，逐步将禄丰县禁限养区内有面源污染可能性的养殖场关停或搬迁至适养区，确保全县畜牧业安全健康生产和人民群众生存环境的改善，使全县畜牧业得到更快更好地发展。

否极泰来，短期内虽然生猪价格还无法迅速回升，存栏压力仍然存在，正如一位电商巨头所言，今天很残酷，明天很残酷，后天很美好，但是大部分人都死在了明天晚上。创业如此，生猪养殖亦是如此。在黎明到来之前，我们要怀着坚定的信念，沉住气，相信政府、相信市场、相信自己，在中秋来临时伴随着消费需求上升，猪价也将迎来回升的曙光。养殖业是长久的可持续发展行业，农业人更是可敬可谓的战士，机会永远青睐有准备的人，唯有守住自己的战场，才能成为最后的赢家。