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国菜演化录

2019-02-14

世界博览 2019年1期
关键词:泥板羊腿手抄

世界上最古老的手抄食谱可能出现在公元前1600年的美索不达米亚地区,透过泥板文书,你几乎能看到3000多年前的羊腿在美索不达米亚香料烹制的浓稠酱汁中冒着气泡,似乎能闻到那种浓郁的香味。历史的车轮滚滚向前,持续将那些我们称之为传统的东西,带离我们的生活、甚至记忆,但是美食并不会消失,它们附着在民族的肌肤之上,随着国家颠沛流离,到处生根发芽,开出最迷人的味觉之花,因此從一道菜里能看透一个国家。

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