吃对食物抗衰老

李 涛

随着年龄的增长，人体会慢慢衰老。积极运动和保健有益于延缓衰老，吃对食物能抗击衰老。美国《读者文摘》杂志网站近日载文，总结出除绿茶和蓝莓之外的多种抗衰老食物。

豌豆《英国医学杂志》刊登的一项研究发现称，豌豆等豆类有助于减缓细胞衰老进程。豆类中富含的纤维素和抗氧化剂是其抗衰老的关键。

核桃研究发现，每周吃坚果（尤其是核桃）至少3次的参试者，患癌症和心脏病的风险显著降低，其寿命可延长2～3年。

胡萝卜美国格拉斯哥大学科学家完成的一项研究发现，胡萝卜中富含的类胡萝卜素既可延缓衰老，又有益于保护肌肤，让人更充满活力。

沙丁鱼多项营养学研究发现，沙丁鱼中富含的ω-3脂肪酸和维生素B12有助于降低患心脏病和糖尿病的风险，让人更加健康长寿。

椰子丹麦哥本哈根大学的一项研究发现，椰子富含有益健康的中链脂肪，常吃此类食物可防止体内DNA受损，延缓大脑衰老进程。

红薯美国堪萨斯州立大学的研究人员发现，红薯富含有益健康的纤维素、维生素和矿物质，更重要的是红薯中还含有大量的花青素，花青素可降低癌症的发病风险。

葡萄酒和巧克力美国《细胞代谢》杂志刊登的一项研究发现称，葡萄酒和黑巧克力中含有大量的强抗衰老物质白藜芦醇。

石榴法国的一项新研究发现，石榴中含有与抗衰老有关的前体化合物，这种化合物可通过肠道微生物转化为具有抗衰老活性的尿石素A。

专家提醒，无论采取哪种饮食模式，要想健康长寿，饭吃七分饱也十分关键。“间歇式禁食”也是世界上一些长寿地区居民的长寿秘诀。