畜产品质量安全检测的难点及其应对方略

2019-02-13吴丽媛

兽医导刊 2019年2期

吴丽媛杜杨李彬

（安阳市畜产品质量安全监测检验中心，河南安阳 455000）

1 畜产品质量安全检测难点

1.1 区域发展不平衡

虽然我国目前在大城市都设立了畜产品专业检测机构，但是在城乡区域，当前还并没有建立一系列的检测机构，只能凭借市区检测站的延伸活动进行检测，检测工作不能做到全面和可靠。在实际的乡镇兽医站中，基础检测设施的建设并不完善，也难以保证兽医站的工作的有效性。受到了这种区域发展的不平衡性，就会使得畜产品的检测水平高低不平，一次而影响到畜产品市场的安全稳定，无法确保畜产品的质量可靠，从而影响群众的安全健康。

1.2 检测工作不全面

目前畜产品的监测工作还只是对瘦肉精以及药物残留等问题进行相关检查，不能全方位的检测其中物质，很多时候一些其他的质量问题并不能够及时发现，无法进行相应处理。有的机构在畜产品的在采样和检测的过程中，管控制度不严格，导致工作效率低。

1.3 检测工作滞后

很多地方的检测机构检测方法还比较落后，不能积极的使用先进的方法，知识对畜产品的卫生和添加剂情况进行检测，无法检测畜产品的传染病等问题，无法对讯产品中存在的病源提进行分析，工作质量无法提升，大大降低了检测结果的可靠性。

1.4 缺乏技术人才

在检测机构中，对于技术型人才的培养和引进，不能引起充分的认识，从而使得检测团队建设不完善。很多检测机构的工作人员不经过专业的技术培训就上高工作，难以增强其工作的可靠性。同时检测人员也没有通过阶段性培训来提升专业技能，工作效率无法获得加强。

1.5 漏检问题频发

由于畜产品数量庞大，无法全部进行检测，因此只能对其进行抽样检测处理，因此就会出现漏检的问题，导致不好的影响。并且在对畜产品抽样的过程中，没有对一些小型的商贩进行抽样管理，因此工作的全面性得不到保障。

2 畜产品检测难点的应对方略

2.1 加强建设基层检测机构

基层的检测站的建设是畜产品检测工作的基本保障，可以有效提升畜产品的检测质量。因此需要政府相关部门加强重视，建设更多的基层检测机构，减少区域发展的不平衡性。首先要对基层的畜产品检测设备进行提升，通过引进先进的基础设备来加强检测工作。另外，根据不同区域的发展需要，制定不同的保障制度，以此来提升检测的工作效率。

2.2 提升检测工作的全面开展

畜产品的检测要确保全面，在保证工作质量的前提下，强化各项工作的开展。首先要改变传统的检测方法，不仅仅是对瘦肉精以及农药等问题进行检测，同时要对水源、饲料、病菌等问题进行检测分析，及时发现畜产品中的问题，采取相应措施进行解决。全方位对检测工作进行优化探索，提升检测工作的全面展开，这样能够减少问题的疏漏，从而保障畜产品的安全质量。

2.3 加大财政投入

政府相关部门要加大基层检测机构的财政投入，建立专门的检测机构，利用资金引入先进的检测设备，提升检测技术水平。对于一些大型的养殖场，当地的政府需要加强对其畜产品的检测力度，全方位进行抽样调查，确保覆盖范围广泛，保证畜产品能够符合之狼标准，减少安全质量问题的发生。

2.4 建设专业技术人才队伍

畜产品检测部门要加强对专业技术人才队伍的建设，培养更多的专业技术人员，提升检测工作的工作水平，保障工作效率。检测机构要积极引进一些具有专业技术和经验的工作人员，并对上岗人员进行岗前培训，加强工作人员的专业技能，提升工作能力。其次要对在岗的工作人员进行阶段性的考核和培训，加强专业技术的学习，提高专业能力。同时检测机构要对工作人员的思想政治工作加强重视，帮助工作人员树立正确的职业观道德观，加强责任意识。

2.5 制定方案规避漏检问题

检测机构要制定相应的方案，来解决检测过程中的漏检问题，提升畜产品的质量安全检测工作。检测机构要健全检测的管理体系，制定相应的检测制度，在对大型养殖场进行检测时，要派专业的工作人员进行处理，确保检测工作的全面。同时在对小商贩进行抽样检测时，要进行定点检测，避免出现漏检问题，严格进行检查，对畜产品中出现的安全质量问题，及时采取有效措施解决。另外要加强对质量问题的打击和惩罚力度，避免出现恶意逃避检测等不良行为。