江苏红学休闲旅游资源及其市场的调查

张越

摘要：文化休闲旅游的兴衰取决于旅游消费群体对其核心价值的认同，文化休闲旅游核心价值要通过特定的环境背景得以彰显，特定的生活思维得以根植，本文对苏州、扬州、南京三地红学休闲旅游市场进行了调查，并根据数据分析了不同旅游消费群体对《红楼梦》有关的旅游资源的认知和偏好。

关键词：红学;休闲旅游;江苏;调查

一、引言

休闲与旅游已经成为中国经济重要产业之一和居民生活的重要组成部分，休闲旅游标志着一个国家的文明进步程度，随着居民收入水平的提高，消费者休闲旅游意愿越来越高。文化休闲需要通过特定的环境背景得以彰显，《红楼梦》作为我国四大名著，有着丰厚的读者基础，并在江苏有许多的历史文化遗存，所以对江苏的红学休闲旅游市场进行调查十分有意义。

二、样本构成与研究方法

江苏红学休闲旅游调查分别在苏州、扬州、南京三城市展开，共发放800份问卷，每份问卷25题，其中南京、苏州分别发放300份，扬州发放200份。此次共发出800份调查问卷，收回有效问卷为637份，问卷有效率近80%，造成废卷的最重要原因是问卷的第二题涉及到调查对象的月收入，绝大多数废卷都是此题没有作答。问卷设计突出了与《红楼梦》有关的江苏历史文化遗存调查，《红楼梦》中人物个性特征及社会交往调查，《红楼梦》中餐饮文化调查，《红楼梦》服饰文化及旅游纪念品调查，《红楼梦》书画艺术调查等。

此次调查采用随机抽样面谈和旅游景区实地考察相结合，调查对象有中青年占多数，20～30岁的占71%，30～40岁占13%。62%的人月收入在1000元以上，月薪2000～3000占到20%。此次调查的所有数据均借助被社会科学广泛应用的数据处理软件SPSS和Excel来处理分析。调查对象对《红楼梦》普遍比较熟悉，其中66%看过一两遍，14%是反复看过很喜欢，1%的调查者痴迷想深入研究;月薪1000以上的消费群体中，23%的人反复看过而且很喜欢这部名著，16%没看过;88%的人会选择依托《红楼梦》在江苏开发的与之相结合的旅游路线，其中对此路线非常感兴趣的人有18%，可见“红学旅游”可挖掘的经济潜力还很大。但令人遗憾的是居然还有19%的调查者没有看过，只是听说过，作为中国古代四大名著之一的《红楼梦》反复被搬上电视屏幕和作为演出的重要曲目，对其文化内涵的挖掘和社会影响力提升有待进一步增强。

三、红学休闲旅游资源及其市场调查结果分析

（一）红学休闲旅游资源的分析

1、园林建筑遗存

《红楼梦》相关的建筑遗存主要分布在江苏南京、苏州和扬州等地，调查结果显示，游客大多对《红楼梦》在江苏旅游遗存都或多或少的听过，没去过。游客最感兴趣仍是《红楼梦》中“园林建筑遗存”，51%的调查者愿意欣赏《红楼梦》中所描绘的园林建筑，尤其是“大观园”。（见表1）

首先南京，这座应该说与作者家世史实敷演最深，作者心中分量最重的城市，《红楼梦》中多次提到关于南京的地理实名就有“金陵”、“石头城”、“应天府”、“江宁府”。据南京红学家考证，曹家在南京曾拥有13处房产（共483间），还有做过行宫的花园、作为别墅的小仓山（随园遗址）以及曹家家庙（香林寺）等。是十分吸引大家的。其次，游客在旅游景点的选择上趋于注重品牌、名牌，苏州园林、瘦西湖都是国内外享有盛誉的名胜，而南京的3个景点与之相较则“养在深闺人未识”，名气与宣传远远不够。据此还可以窥探到游客偏好自然与人文特色共存，综合性较强的园林建筑遗存。国人旅游是注重与自然的情景交融的体验的。纪念馆、博物馆、艺文苑、织造府一类的景点如果不设法营造一些能打动人心，引起游客情感共鸣的环境，而只是单纯以人文史料展示的旧形象示人是很难吸引游客的。

2、饮食文化

调查显示，16%的游客对饮食文化最感兴趣。最受游客欢迎的几道红楼大菜依次是笼蒸螃蟹（49%）、西瓜盅酒醉鸡（30%）和酒糟鹅掌鸭信（30%）、鸡髓笋和叉烧鹿脯（26%）。尽管只有16%的被调查者对饮食文化最感兴趣，但是在调查的过程中发现游客对于饮食的热情很高，几乎所有的游客都认真去看去做关于红楼菜的这道选择题，即使废卷上这道题也是没有空缺的。不少游客表示对《红楼梦》中印象最深的就是宝玉和湘云烤鹿肉，有一位被调查游客甚至还提出了贾母的粥也是大有讲究。（见表2）

相关酒店的红楼宴受到游客的欢迎，贾母的红稻米粥、“笼蒸螃蟹”是游客非常钟情的美食。另外，相较北京红楼宴推出的红楼宴舞，上海青浦大观园将红楼美食与特色活动结合，因此需要结合其他的艺术使红楼美食成为一种立体的艺术。

3、服饰文化

虽然只有9%的游客对此感兴趣，但是潜力巨大。因为在根据江苏各地特色工艺设计精美的《红楼梦》旅游衍生产品的选择题中，在游客最感兴趣的服饰部分，31%选择了金螭璎珞圈，24%选择了袭人绣给宝玉的，后来宝钗接着绣的刺绣肚兜，晴雯夜补的雀金裘和王熙凤穿的五色缂丝石青银鼠褂都有23%的人选择。（见表3）

4、人物个性

《金陵十二钗》是名著《红楼梦》的别名，“金陵十二钗”也是《红楼梦》里太虚幻境“薄命司”里记录的十二个女子。曹雪芹围绕林黛玉、薛宝钗、贾元春、贾探春、史湘云、妙玉、贾迎春、贾惜春、王熙凤、贾巧、李纨、秦可卿为主线，描写当时的社会生活、婚丧祭祀制度、服装穿戴、饮食药膳、建筑亭阁、舟车行轿等等层面。黛玉葬花的惊艳，宝钗咏蟹的机敏，湘云醉眠芍药的憨态，，妙玉煮茶的雅洁，书中为我们展示的每一个特別的故事，都体现了十二钗各自的性格，暗示了她们的命运，深入人心，耐人寻味。很多被调查游客对金陵十二钗的命运及其故事十分感兴趣。（见表4）

人物故事情节及其特定历史文化价值是文化休闲旅游的重要内容，金陵十二钗的故事不仅仅反映了当时的社会的风土人情，更是中国传统文化孕育的产物，是值得重视的重要文化旅游资源之一。

（二）红学休闲旅游市场分析

1、游客的需求偏好分析

关于《红楼梦》，游客最感兴趣的“人情世故与管理治世”，其次是“宝黛爱情悲剧”。“作者曹雪芹与他的家世”位于“金陵十二钗之谜”之后。（见表5）

有意思的是，经过交叉分析，高收入群体普遍倾向于“人情世故与管理治世”，月薪5000以上的人群有63%选择了这个选项。足见国人旅游还是具有一定的功利性与现实性的。在游客心理偏重于这些时，也就不难理解曹雪芹与他的家世这类具有实地探佚价值的文化在他们心中价值不高的原因。

2、现存景点经营状况分析

以南京的红楼艺文苑为例，，在明孝陵的红楼艺文苑，现在竟然已经大门紧锁，蛛网结生，甚为凄凉。从门缝看进去，里面是一个园林。作为著名景区中的一个富有特色的景点，本不该有此凄惨待遇。离它不远处康熙帝御书的“治隆唐宋”的碑殿却是游人如织，竞相拍照。其实碑殿景点本身的内容远不如红楼艺文苑那么丰富。同一景区中的两个景点，相差这么大，实在是令人费解。在苏州、扬州的景区实地调查也发现，不仅仅同一个景区内的不同景点存在这样的问题，各处的红楼梦园林建筑遗存都面临这一窘境。

3、休闲主题与品位分析

调查还发现现存的红楼梦建筑遗存开发力度不够，缺乏休闲旅游主体和扩大红楼文化影响力的渠道。但江苏省红学休闲旅游市场需求广阔，调查显示36%的游客对于“红学旅游”的动机是“重温原著经典情节，放松心情，体验书中的新奇事物”，33%选择了“多些知识，提升自己文化层次与品位”，可见大多数游客都是抱着一颗好奇心和学习的心态而来。

散落各处的这些零星破败的宅邸缺乏必要的休闲旅游主题，难以提高知名度和扩大影响力，但是若把曹家所有的房产、行宫、花园和与《红楼梦》相关景点串连起来，突出红学休闲文化内涵，这样的规模一定是气势恢弘，这样的文化内涵一定能提升其休闲品质。

四、结论

休闲旅游的蓬勃发展，与文化的融洽结合，焕发出新的活力。本文选取“红学”的文化元素，通过对南京、苏州、扬州这三个《红楼梦》相关景点较多的地方进行调查，并對红学休闲旅游资源及其市场调查结果进行了分析，以期能为江苏红学休闲旅游发展提供一些参考。

参考文献：

[1]王齐洲、余元元、李晓晖.《绛珠环泪—红楼梦与民俗文化》[M].黑龙江人民出版社.2003，05

[2]孙逊，孙菊园.《红楼梦鉴赏辞典》[M].汉语大辞典出版社.2011，08

[3]苏衍丽.《红楼美食》大雅《红楼梦》文化系列[M].山东画报出版社.2004，02

[4]李军均.《红楼服饰》大雅《红楼梦》文化系列[M].山东画报出版社.2004，02