育肥牛养殖中的关键技术探讨

2019-02-12黄俊杰杨殿江谭金莲

兽医导刊 2019年8期

关键词：补料酒糟肉牛

黄俊杰杨殿江谭金莲

（芷江侗族自治县畜牧水产局，湖南芷江 419100）

1 前言

在社会经济不断发展的过程中，人们的生活水平不断提高，市场对于牛肉也具有了更高的需求。该种情况下，做好育肥牛养殖则成为了一个具有较好发展前景的产业。在实际养殖生产中，即需要能够做好关键技术的把握，不断提升养殖水平。

2 关键养殖技术

2.1 良种优选技术

好的育肥品种选择可以说是育肥牛养殖当中的关键内容。在实际育肥牛选择中，需要能够做好以下因素的把握：第一，肉牛品系。肉牛品系将直接影响到育肥效果，对此，即需要能够结合本地区实际选择科学的品系类型，为后续育肥效果的获得打下良好的基础。第二，养殖年龄。在不同日龄阶段中，育肥牛在料肉比方面也存在不同。在前10个月至1岁左右时，其体重主要增加在内脏器官、骨骼以及肌肉等位置。在10个月至2岁左右时，增加的体重主要在脂肪、蛋白质方面，达到迅速育肥的效果，缩短饲养周期提前出栏；

2.2 日粮配比技术

在实际育肥牛饲养当中，做好饲料的应用控制十分关键，即需要能够充分了解肥牛长势情况开展工作。具体来说，对于设计好的饲料配方，基本上都能够对育肥牛的生长需求进行满足。在该过程中做好以下控制：第一，在饲料配方设计时，需要能够对牛的生长阶段进行充分的联系，以此为基础对饲料配方进行设计，保证能够对牛的生长需求进行满足，保证具有适口营养以及实惠的价格，保证具有丰富的饲料来源；第二，在实际饲喂当中，需要能够做好养殖标准的遵循，根据实际用量情况进行反馈与调整。在近年来我国畜牧业发展的过程中，饲料成本具有一定的上涨情况，对此，即需要能够做好配料技术的研究把握。以料形为例，避免即可以分为片状料、粉状料以及颗粒料这几种类型，且具有不同的应用方向以及应用效果，即需要能够根据饲养需求对用料情况进行把握，保障饲喂效果；第三，也需要在饲料当中做好含水量的控制，避免出现长时间贮藏高含水量饲料的情况。

2.3 喂料管理技术

在做好日粮配比处理后，做好饲喂技术的选择应用也十分关键。首先，即需要能够充分了解牛的营养需求、长势情况对合理、科学且经济的饲喂量进行确定，具体来说，需要能够对不同时期当中牛的体况、育肥目标以及膘情等进行考虑。具体原则，即需要在对日增重进行保证的基础上保证牛每天都具有最低的成本消耗；其次，需要能够做好饮水管理控制。在肉牛育肥当中，饮水问题可以说是很多养殖户都容易忽视的一项问题。在牛饲养中，如果存在缺水情况，则将因此对饲料的消化吸收产生影响，对于肉牛育肥工作的开展将产生不利影响。对此，即需要能够在饲养中加强用水管理，对于处于生长期的育肥牛，需要保证每天具有35kg左右的补水量，同时结合实际确定最终补水量。

2.4 快速育肥技术

快速育肥也是实际育肥牛养殖当中经常应用的一类技术。就目前来说，其具有两种方式，即单纯的舍饲育肥以及放牧增加补料。舍饲育肥适用于相对没有丰富牧草资源的地区，可以采用前期放养增强抵抗力，后期圈养酒糟喂养快速育肥。酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，有促进牛长个育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂酒糟大约20～30d左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。

对于这两种方式来说，放牧补料方式在成本方面具有优势，但该方式仅适合应用在具有丰富劳动力、丰富牧草资源的区域，其具体方式即白天在牧场上进行放牧，晚上通过秸秆以及青草的方式进行补料。在补料当中，需要做好秸秆的控制，保证具有适当的长度，对牛咀嚼时的能量消耗进行降低，具体来说，需要将其长度控制在4cm左右。在该过程中，也需要能够做好精饲料的补充，通常来说每天的补充量为1.5kg左右，按照自由的方式安排育肥牛采食。而在单纯舍饲育肥中，则需要按照全天舍饲的方式进行处理，主要原料为青贮秸秆，同时也需要能够做好精料的适当补充，保证牛具有足够的食用量，每天精料补充量在2kg左右。

2.5 管理保障技术

在实际养殖活动开展当中，也需要能够对养殖当中的管理要素引起重视，这也将直接影响到育肥效果。在管理中，温度因素将对肉牛的增重情况产生直接的影响，当牛舍内部温度较低时，牛在生长当中则将对较多的能量进行消耗，以此实现对体温的维持，并因此可能会出现掉膘的情况。该种情况在冬季养殖当中十分突出。对于该种情况，即需要能够在冬季加强对于牛舍的保温管理工作，对牛舍进行定期检查，如果在检查当中发现存在漏风口，即需要通过塑料布、稻草的应用及时进行封堵。而如果舍内温度较高，则需要能够做好通风降温工作，具体来说，可以在墙壁位置根据实际情况开孔，做好进风量控制，保证舍内具有较好的通风条件。而除了通风以及温度管理控制外，防疫也是在实际饲养当中不可忽视的一项工作，如果在规模化养殖当中出现较大的疫情、且没有获得及时的控制，则将会对整个牛场的养殖效益产生影响。对于该种情况，即需要能够在生产中加强防疫，做好生物安全体系的完善，对圈舍进行及时的清扫，做好粪便的集中处理，对饲喂器具进行及时的清洗，最大程度减少细菌滋生量。此外，需要能够做好消毒管理工作，定期通过火碱、石灰的应用进行消毒，做好接种流程的控制，以及免疫档案建立管理等等，通过多种措施的应用保障养殖安全。