蛋鸡饲料营养调控技术及其研究方向

文生萍 窦永芳

（青海畜牧兽医职业技术学院，青海湟源 812100）

蛋鸡的生产性能受到诸多因素的影响，除了品种、遗传、体重、生活力和繁殖力的因素外，还受到饲料营养因素的影响。然而，蛋鸡所需营养并非一层不变的，其往往会随着个体特征、外界环境、生长周期而有所不同，这就给蛋鸡的营养供给提供了很大的挑战。所以，对蛋鸡进行饲料营养调控，就是为了满足各个阶段蛋鸡的营养需求，最终达到预期的生产效果。

1 蛋鸡饲料营养调控技术

虽然蛋鸡在采食方面有一定的自行调节能力，但如果能够在饲料中做到能量、粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素等的均衡搭配，那么蛋鸡的生产性能往往会得到极大程度的提高（武书庚等，2013）。相反，如果存在营养供给方面的不足，则可能影响到蛋鸡饲养的经济效益。为了便于论述，本文主要从蛋鸡的三个生理阶段来进行具体的分析。

1.1 雏鸡

蛋鸡的雏鸡阶段通常是6周龄内，处于该阶段的蛋鸡存在生长迅速、代谢旺盛的特点，但因为其体质较弱，容易受到外界环境的刺激，所以雏鸡阶段的饲料营养调控是非常重要的。石天虹等（1999）研究发现，日粮中的能量和蛋白质是营养供给中最为重要的两个指标，高水平的营养供给虽然可以提高蛋雏鸡的生长状况，但无疑会增加养殖户的饲料成本，而如果营养供给不充足，则会影响到蛋鸡后续的经济效益，因此保持合理的营养供给（能量11.98MJ/kg；蛋白21%），成为了蛋雏鸡饲养的关键。

1.2 育成鸡

蛋鸡的育成阶段通常是指7周龄～产蛋前的这一阶段，育成期是蛋鸡承上启下的重要阶段，蛋鸡能否高产，取决于养殖户的饲养管理情况。蛋用育成鸡主要是长肌肉和骨骼，并且各器官及生殖系统逐渐发育完全，相较于蛋雏鸡而言，其营养需求有所不同。张蒙等（2018）以大午粉1号商品代蛋鸡为研究对象，分析了其饲粮中适宜的能量和蛋白水平，在充分分析日采食量、胫骨长、平均日产蛋量、料蛋比等指标后，得出育成阶段最佳的能量水平为10.72～11.76MJ/kg，蛋白质水平为15.3%。

1.3 产蛋鸡

从生理特点来看，蛋鸡开始产蛋时，其虽然已经性成熟，但机体尚未发育完全，一般至22周龄，体重增加才会变少。从开产到高峰期，蛋鸡对营养物质的消化吸收能力很强，具体表现为采食量的持续增加，而到了产蛋后期，蛋鸡表现为消化吸收能力减弱，脂肪沉积能力增强。为了延长产蛋的高峰期，提高蛋鸡饲养的经济效益，翁文盛（2012）强调，可将产蛋期分为三个阶段：第一阶段（20～42周龄）、第二阶段（43～62周龄）、第三阶段（63周龄后），三个阶段的营养供给把握由高到低的原则，其蛋白质水平分别为18.0%、16.5～17.0%、15.0～16.0%，且各阶段需要2周左右的过渡期，以减少蛋鸡的应激反应。

2 蛋鸡饲料营养调控的研究方向

从上文的论述来看，当前的成果大多基于蛋鸡生理阶段划分与营养需求，缺乏不同品种、不同周龄和不同营养成分对蛋鸡生产性能的动态影响，而目前认可度较高的蛋鸡营养标准（NRC），往往存在实用性不高的问题。究其原因，还在于养殖户对饲养管理不重视，缺乏蛋鸡营养供给与经济效益的直观性概念，商品饲料营养成分难以把握等问题。因此，蛋鸡饲料营养调控的研究方向可以从以下两个方面来进行把握。

2.1 不同品种、不同周龄蛋鸡营养的动态需求

不可否认，不同品种、不同周龄蛋鸡的营养需求存在较大的差异性，这种差异性就给后续的研究带来了很大的挑战。因为对蛋鸡营养需求的不确定，特别是对一些新品种而言，这就导致养殖户难以精确把握饲料配方，只能通过实际的饲养环节进行摸索，这就提高了养殖户的隐性成本投入。

2.2 饲料添加剂对蛋鸡生产性能的影响

当前，诸多饲料添加剂已经应用于实际的蛋鸡饲养环节，比如木寡糖、有机酸、精油、益生菌等，但这些饲料添加剂的使用目前还未在学术界形成统一的标准，其相互作用及对蛋鸡生产性能的影响还不明确，因此制约到了蛋鸡饲料营养的精确调控。

3 总结

综上所述，蛋鸡饲料营养调控是学术研究中的热点话题，并且绝大多数结果都显示了合理的饲料营养与产蛋性能间的正向关系，但现有的研究成果大多仅选择了其中的几个重要阶段和重要指标做出实验，所得出的结论指向面较窄，成果转化较为困难，难以给养殖户提供科学有效的参考依据。因此，研究人员一方面要着重对蛋鸡的新品种做出实验，另一方面还需要兼顾到蛋鸡生长、生产和繁殖的各个阶段，力求使蛋鸡饲料营养研究与养殖户的生产管理形成无缝对接，实现蛋鸡饲养经济效益的提升。