生猪无公害养殖技术

周慧姝

（如东县长沙畜牧兽医站，江苏如东 226413）

从当前民众消费需求来看，无公害食品有着广阔的市场前景。无公害食品安全性高，有害残留少，满足民众的绿色无公害消费需求。生猪养殖产业受此影响，推广无公害猪肉产品同样有广阔的前景。

无公害猪肉是指饲养环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经国家权威机构认证合格并允许使用无公害标志的未加工猪肉[1]。

生猪无公害养殖就是对生猪生产全过程进行规范、约束，按标准要求建场、饲养、防疫、用药、排污等，规范各环节操作，以有效地控制肉产品卫生质量，确保食用安全。实施生猪无公害养殖的目的就是为市场提供无公害养殖猪肉[2]。

1 严格引种管理保障无公害养殖技术推广

养猪种源健康是无公害养猪技术推广的基础，只有养殖良种的生猪，才能确保猪场养殖生猪肉品的高品质，才有利于提升生猪养殖经济效益，推进无公害生猪养殖生产的高规格发展。在引种管理方面，一方面，做到禁止从疫区引种，做好引种检疫，确保种源无病患。早期应隔离饲喂一段时间，确保健康后方可混群。另一方面，做到选用生产性能高、无种源污染的杂交猪种。现阶段，不提倡用纯种猪育肥，一般经杂交改良能充分发挥不同猪只的杂交优势，获得丰富的高产性能。为此，对杂交品种猪应用不同生猪品种，在商品猪生产过程中有目的杂交，发挥出最大的市场潜能。

2 搭建无公害生猪养殖环境

猪场布局坐南朝北，远离居民小区、交通要道、风景区等等。猪舍内保持干燥，定期进行通风。定期检修猪舍，做到不漏风、不漏雨。严格舍内消毒管理，定期清洗、消毒。猪场推行封闭化管理，猪舍及猪场进出口布局消毒设施。[3]规划养殖场内布局，独立布局生活区、生产区，设置围墙屏障。场内进料道、出粪道分开设置，粪污处理区应安置在猪场下风口50m外。

3 推广无公害饲喂管理技术

推广直线育肥，倡导饲料生喂，确保生猪产出效益。刚购进的仔猪，有一个环境适应期，务必在喂料方面做出调整。

早期购回猪仔，保证清洁饮水，同时添喂少量青料。待2h后，再用稀料，配用切碎的青料。1周内的喂料，做到少量多次，待仔猪环境适应后再正常投喂。

后期生猪的喂料管理，应根据阶段不同合理调配饲料，确保喂料的营养全价。注意科学调配青料和精料，将饲喂成本控制在可控范围内。

生猪代谢发育过程中，无论是养分吸收，还是体温调节，都离不开水源的作用。为此，补水应及时，同时，注意用水清洁卫生。

当前，生猪投喂方法有两种，一种自由采食，有利于机体脂肪沉积，日增重时间长。一种限量采事，胴体脂肪沉积少，能获得较高的瘦肉率。为此，追求日增重，易用自由采食法。追求高瘦肉率，易用限制饲喂法。

4 推广无公害养殖管理技术

养殖管理的细节，应体现科学合理性。健全生物安全体系，干净卫生的养殖环境，是降低生猪患病率的关键。为此，注意定期清洁圈舍，严格场内消毒管理。注意调控好温湿度，温度高时，通过淋水、通风、搭建凉棚等降温。温度低时，采取升温措施。注意调控光照强度，适宜的光照，有利于生猪健康成长。注意改善舍内通风，营造流通的空气环境。注意做好生猪的训养，在建猪舍时留一定的区域作为跑场，方便生猪能有一定运动，使生猪能在固定位置休息、采食、排便等等，并且一定的运动能提升猪肉品质。注意做好生猪分类管理，确保出栏生猪的整齐度。注意留意猪群变化情况，发现有异常，务必及时隔离诊治，避免生猪疫情的扩散和蔓延。

做好生猪的防疫和驱虫饲养管理，为降低生猪养殖期间病患造成的高损失率，日常落实好防疫管理，严格驱虫，对提升无公害生猪养殖的效益效果更显著些。为此，本着“防重于治”的理念，所有刚进场的仔猪，必须要强制做好猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、口蹄疫、猪链球菌病等的疫苗接种工作，同时，能根据猪病流行制定切合实际的免疫程序。驱虫同样关键，一般在进场后2周和12周分别投驱虫药1次。一般体表驱虫，易用1%敌百虫液。体内驱虫，口服用8mg/kg的盐酸左旋咪唑，或者20～40mg/kg不等的丙硫咪，通过体表结合口服驱虫能起到理想的驱虫效果。

严格兽药使用管理，在生猪疾病预防为主，对于生猪常见病需要使用兽药时，要严格做到用药控量，并且严格执行休药期，对可能影响生猪肉品质的病猪采取淘汰机制。

严格时间出栏，生猪生长到一定阶段，根据肥育情况要做到及时出栏，以确保生猪养殖获得最大的经济效益。一般情况下，生猪90～120kg时为出栏的最佳体重。

5 结语

农牧业发展在近几年来出现了瓶颈，想要走可持续发展道路、提高经济价值、增大市场份额，就必须做出变革，生猪无公害养殖技术便是很好的选择。生猪无公害养殖技术在猪场环境、引种、饲养条件、兽医防疫、卫生消毒、饲养管理制度、废弃物的处理和活动记录等方面都有创新，相信在不久的将来，生猪无公害养殖技术会应用于各个地区，形成优秀的生猪养殖品牌。