如何利用本地区自然优势搞生态循环养殖

冯 勇 王俊杰 张永成 伍福秋

（1.甘孜州畜牧站，四川甘孜 626000；2.九龙县农牧农村和科技局，四川九龙 616200）

1 养殖业的历史与生态养殖的现状

1.1 我国养殖业的历史

我国畜禽养殖模式经历了几个阶段：80年代末传统散户饲养阶段（生产力水平低，商品率不高）；80年代末至90年代中期散户向适度规模化、商品化过渡阶段（国家提出菜篮子工程、饲养规模扩大、科技应用普及、商品率提高、知名企业产生）；90年代中期至21世纪初适度规模向规模化过渡阶段（菜篮子工程淡出、养殖业微利时代、设施设备现代化）；21世纪初至今是生态养殖理念的产生与成熟期（非典、蓝耳病、非洲猪瘟等重大疫病频繁发生、连续性的中央一号文件出台关心农业、农村、农民的三农问题、生态理念形成）。

1.2 生态养殖的现状

1.2.1 放养模式。本模式为21世纪初采用最多的养殖方式。畜禽生长到一定时期，将其放养到山林或自家的果园，让其取食野草、野菜与昆虫。这种放养式，可以减少饲料的使用量；畜禽粪便可以作为有机肥，减少化肥用量，减少环境的污染；由于放养空间广阔，其对疾病的免疫力强于一般养殖的畜禽；能实现优质水果和高品质肉类双丰收。

1.2.2 立体养殖模式。我国比较成功的立体式养殖是“鸡-猪-蛆-鸡、猪”模式。利用鸡粪饲喂猪，再用猪粪饲养蝇蛆，蝇蛆可以用来喂鸡或猪。还可以将蝇蛆晒干制成高蛋白饲料，由于其中含有大量的抗菌肽，可以预防鸡或猪的疾病，促进其生长发育，增强其对病原微生物的抵抗力。这种模式，不仅可以使鸡粪变废为宝，而且还能减少抗生素在饲料中的使用。

1.2.3 以沼气为纽带的种养模式。本模式是为了减少畜禽粪便对环境的污染上推广起来的。在沼气池中，畜禽粪便中的有机物质通过微生物发酵，将其转化产生可以利用的再生资源。产生的沼气可以代替煤炭用于日常生活，沼气还可用来发电照明，减少了二氧化碳的排放量。剩下的沼液渣还可以用来养殖鱼、蚯蚓，饲养的蚯蚓又可以作优质的动物饲料，沼液、沼渣还可以作为肥料用于种植农作物或果树。

1.2.4 综合生态循环养殖模式。这是最新模式，要求畜禽养殖标准化（畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化）。为了减少环境污染，增强养殖业效益和环境美好的中国梦内容大形势下必须的措施，因此形成了生态养殖发展理念。本模式将畜牧业、种植业、林业、渔业等有机结合起来，走立体养殖、综合利用、生态良性循环的路子。即：“畜（禽）-沼-果”“畜（禽）-沼-菜”“畜（禽）-沼-鱼”等生态养殖模式，实现多级循环利用和可持续发展。此模式在管理工作方面要掌握如下技术指标：

干粪堆放池容积当量：通常每10头猪（或1头奶牛、2头肉牛、30只羊、300羽蛋鸡、600羽肉鸡）粪便堆放所需容积为1m3。

污水池容积：每10头猪到出栏——2个月以上的污水量——需3m3以上的储存池。

沼气池容积当量：10头猪相当于=1头奶牛 =2头肉牛 =30只羊=300只蛋鸡=600只肉鸡，应建设沼气池容积2立方米以上。

土地容纳粪污当量（一般情况下）：通常每667m2土地年消纳粪便量不超过5头猪（或200羽肉鸡、50羽蛋鸡、0.2头肉牛、0.4头奶牛）的产生量。实行互为利用，化害为利，变废为宝，生态型、环保型养殖业。

2 生态循环养殖的优势

2.1 能生产出优质的活体蛋白和无公害的绿色食品

许多养殖户利用生长激素刺激经济动物快速生长，缩短养殖时间，降低了养殖成本，但这却导致所养殖出来的动物品质下降，缺乏固有的味道。同时，激素的大量使用，会导致部分残留在动物体内的激素随着食物链进入人类体内，人类身体健康受到威胁。在生态养殖中，动物粪便可以用来饲养蝇蛆和蚯蚓。蝇蛆和蚯蚓是优质的蛋白质饲料，含有各种天然必需氨基酸和生长激素，可以促进养殖动物健康发育，生产出绿色无公害的食品。

2.2 养殖成本大大降低

近年来，我国养殖业竞争激烈，但养殖成本高，产品价格低，产业亏损重，面临着巨大的考验。目前，高价的商品饲料是其亏损重的主要原因。采用生态养殖，可以利用动物粪便及生活有机垃圾饲养高蛋白的蚯蚓和蝇蛆，实现变废为宝。蚯蚓和蝇蛆可以作为动物饲料添加剂代替鱼粉、骨粉，降低养殖成本。

2.3 改善卫生条件

人、畜、禽的粪便和一些有机垃圾是病原微生物滋生的温床。生态养殖可以利用EM微生态制剂，分解粪便中的臭素，抑制氨气排放，净化养殖环境。发展生态养殖，可以实现低价原材料的循环利用，改善农村卫生条件。

3 存在的问题

3.1 技术缺乏

广大养殖户缺少理论知识和技术指导，只凭多年的经验混养，但养殖的密度过低或过高都不能实现良好的生态效益和经济效益。如何确定混养品种的放养密度，维持物质循环、能量流动，使排放物质在合理范围内，这还需要大量的基础研究来论证。

3.2 劳动力素质不高

生态养殖比较复杂，需要不同专业和技术密切配合、协调发展才能实现良好的经济效益和生态效益。除掌握单养技术外，还必须掌握其他动物的饲养技术、粪便处理技术或果树种植技术等。一些大型的养殖场虽具有一定的技术实力，但缺乏生态养殖所需的不同专业之间的配合与协调；而农村个体户经营的小型养殖场由于农民缺乏某方面的专业技能，也限制了生态养殖的发展。

3.3 自然条件的影响

随着经济的发展，生态环境遭受严重的破坏，制约了生态养殖的发展，主要有下面几个方面：一是水污染，工业废水、生活污水的随意排放，污染了水产养殖水域；二是农药残留与污染和化肥污染；三是重金属污染；四是养殖本身所造成的二次污染。

3.4 病毒病害影响

病毒病害也是制约我国生态养殖业发展的重要养殖原因之一。目前，对于病毒病还没有有效的治疗手段。如近几年来流感、蓝耳病、猪瘟肆行，对养殖业打击很大。生态养殖是一种较高密度养殖的混养方式，这使各养殖生物之间的接触也变得更加频繁。同时，生态养殖还提倡粪便喂猪、喂鱼，使得病毒有可能通过多个环节在人与养殖生物之间传播。

4 对策

4.1 动物粪便进行无害化处理

要提高集约化养殖环境控制能力，加强设施建设，建立生态型养殖小区，实现粪污零排放。动物粪便滋生着许多病原微生物，有些病原微生物可入侵多种动物宿主。粪便应集中进行无害化处理，而不是直接饲喂动物，以最大限度地避免传染病的交叉感染，从根本上减少这种可能性的发生，而不是人为地增加这种可能性。

4.2 改善生态环境，促进生态养殖的发展

采取各种有效措施减少生态养殖所造成的二次污染：一是控制养殖规模；二是减少或消除废水排放，保障水质；三是保护好养殖场的周边环境。

4.3 建立创新机制

建立适合生态养殖业发展的创新机制，完善有关的法规制度和有效发展机制。以食品安全、生态安全和养殖产业发展为主线，对品种繁育技术、品种改良技术进行不断创新，提高育种效率，强化各种性状的协调改良。

4.4 加强复合型人才培养

加强基础理论研究，培养一大批基础扎实、懂技术、懂管理的高素质创新型、复合型人才，不断推进我国生态养殖产业的发展。

5 一点建议

发展养殖业要因地制宜，从当地环境实际出发，探索循环规律，找出良性生态循环养殖模式，以获得最大的生态效益、经济效益和社会效益。我州东部地区有发展生态循环养殖的诸多有利条件：

（1）东部地区大部分为高山峡谷地区，气候条件好，温度适宜搞养殖，有草山草坡可放养牛羊猪鸡，有农业用地可消纳养殖粪污，生产绿色果蔬。

（2）东部地区有与内地较近，交通方便的区位优势，农畜产品易于销售。

（3）随着雅康高速公路的贯通和泸定兴康特大桥的开通，更多的旅游者会涌入高原观光，对高原农畜产品的需求量会更大，对生态循环养殖和产品的销售将有极大的促进作用。

（4）生态循环养殖要找到适合的养殖模式。