普通蛋鸡舍负压通风模式的改造

李玉森 王学敏

普通蛋鸡舍负压通风模式的改造

李玉森 王学敏

（山东省宁津县畜牧业发展中心 253400）

1 概要

1.1 问题的提出及改进目的 （1）德州市北邻京津冀，有史以来就是京津冀蛋品供应基地，宁津县蛋鸡存栏量位列周边县市的前列。在市场食品安全抽检过程中，鲜鸡蛋被检出抗生素残留的案例频频发生，为完善蛋品追溯制度，山东省即将推行鲜鸡蛋”双证制”管理。（2）宁津县的蛋鸡笼养产业经历了40多年，从200只的零星小户饲养发展到今天单栋舍5万只规模化集约饲养。靠民间自发带动发展至今，全县蛋鸡养殖户300余家，2018年底存栏量10万只以上的仅2家，3万只以上的6家(包括10万只以上的2家)，具备10000只笼位的蛋鸡养殖户150余家，其中单栋舍1万只以上的鸡舍屈指可数。由于蛋农缺乏规模化管理理念致使产能落后，造成巨大的公共资源浪费，蛋品安全难以保障，亟需产业转型升级。（3）蛋鸡产业发展的历史证明，以负压通风技术支撑的密闭式规模饲养，可以节约资源，破解产蛋期禁用抗生素的难题，满足食品安全的时代要求，并可以进一步提高产能，缓解产业环保压力。

1.2 宁津县传统模式改进后的效果 （1）2019年3月14日笔者陪同国家蛋鸡产业技术体系经济研究室人员深入一线调查，走访了保店镇肖庄、满庄共9个蛋鸡饲养户，其中8家鸡舍为简易弓形塑料棚，只有孙某一户为石膏板房半开放鸡舍，具体情况：鸡舍宽8m，长64m，高3.5m；墙体下部为石膏板，侧墙上部与顶部结合处是塑料卷帘，采取传统自然通风模式，舍内笼具2列3层布设，两栋南北走向鸡舍，养了两批不同日龄的鸡，进青年鸡基数9200只，均为农大5号，当天存栏8500只，西边一栋笼位4000羽，450日龄产蛋率80%，蛋均重57.5g；东边一栋笼位5200羽，200日龄产蛋率87%。当时鸡粪呈膏状，夏季时水粪混合收集，尽管有黑膜沼气池，但也多次被巡查人员劝诫警告。每年春秋两季孙某鸡群患2~3次呼吸道疾病，据其妻现场陈述市场蛋价6元/kg，处于亏本边缘。其他8家，鸡舍环境控制条件更差，且2列笼以上布设，经济效益更差。（2）2d后笔者走访了时集镇王庄村王某，2016年王在原鸡场旧址建一栋密闭鸡舍，具体情况：鸡舍长52m，宽14.6m，高4.5m，墙体基部为砖混结构，上部为塑料板密封，边墙安装标准侧窗，端墙装有湿帘风机，采用负压通风模式，舍内笼具4列3层陈设。当初引进海兰灰青年鸡8900只，现已经530日龄，实存栏量8200只，日产455kg蛋，实际产蛋率88%，蛋均重65g。鸡粪呈固体状，散落地上轻易铲起，恰好遇到瓜农前去争购；夏季粪便也呈半固体状，非农耕季节，收集入储粪棚十分方便。王陈述产蛋前期因怀疑负压通风，2个月时间死淘300多只，每只药费2元多；130日龄采用负压通风，因资金紧张产蛋前期用全价饲料，患脂肪肝淘汰300只，后期基本没有死淘；蛋价6元/kg仍有利润。其西邻居民相距不足50m，邻里关系没有受到异味干扰都很和睦。（3）纵观孙、王两家饲养量相当，经营状况大不一样，从表面上看单栋舍规模大的王家反而利润高，如果王某前期不走弯路效益将会更好。按进青年鸡基数考评孙家单只鸡占地(按鸡舍间隔最小最小距离5m计算)(8×2+5)×64/9200=0.146 m2，王家单只鸡占地52×14.6/8900=0.085m2，显然王家的模式更节约用地。从环保角度看，王家的粪污可有效地收集而孙家做不到，王家散发的臭气更少些；当初王某因为顾虑停养后鸡舍转为厂房，把鸡舍故意加高1m，通风效果受到一定影响，不然王的饲养模式对环境危害更轻。（4）由此可以看出密闭式负压通风模式为蛋鸡养殖带来可观的经济效益和社会效益，是蛋鸡产业新旧动能转换的重要举措。笔者自2016年把负压通风技术先后在笼养肉鸡舍和蛋鸡舍生产实践中应用均取得成功，为这一技术在全县推广复制奠定了群众基础。

2 主要改进内容、达到的目的、技术关键

（1）负压通风改造主要是改变传统的自然通风观念，关掉顶棚通风孔，侧墙布设侧窗(或通风管)，原来只用于降温的风机用来抽气，根据季节、昼夜环境气温的变化依靠环境控制仪，实现对鸡舍内环境温度的调控，力争达到鸡舍内的昼夜温差控制在5℃之内，最大不超过8℃，舍内水平点的温度控制在2℃以内，垂直温差不超过1℃。最小通风状态风机时控运行，达到换气除湿目的，环境温度超过目标温度时风机温控运行，借助风冷效应满足鸡群适宜的体感温度，超高温季节配合湿帘实现适宜体感温度的掌控；白天环境温度变化的时段借助智能技术，风机时控、温控自动地转换，达到鸡舍温度升降平稳过渡，维持1h内温度变化1℃以内。（2）技术关键在于鸡舍具备保温隔热性能，且密闭良好，方可确保通风均匀的条件下鸡舍水平温差、垂直温差达到预期；侧窗合理计算、布设均匀，根据风机启动多少随时调节，保证通风均匀；选择智能环境控制仪，保证鸡舍内温度的平稳过渡。（3）侧窗计算示例：鸡舍长100m，宽12m，墙高3.8m，脊高1.5m，则鸡舍体积为5460m³，过渡通风一般以5min来计算，则每秒钟的换气量=5460m3÷5÷ 60=18.2m3。（4）侧进风口面积：一般笼养鸡舍进口风速4.7m/s，则进气口面积=18.2m3÷4.7m/s =3.87m2。（5）侧风窗个数：假设每个风窗长0.56m，宽0.27m，3.87m2÷0.1≈39个进气窗，考虑到暖季风窗最多开启45°角，需要设置风窗78个，即每侧墙39个。

3 成果应用、社会效益、经济效益和远景预测

（1）负压通风技术已在规模化鸡场得到广泛应用，在宁津县应用比例不足十分之一，有单栋存栏8000只鸡的鸡舍还处于摸索阶段，尽管具备了封闭鸡舍的概念，但安装了窗户，布设侧窗冬春季节当作出气孔用，由于通风不均匀造成蛋品质量极差，产蛋爬高峰迟缓。（2）负压通风技术推广应用，鸡群全程保持舒适的温度，饲料转化率提高，蛋重明显增大，鸡舍过多湿气被排除，鸡群排除了球虫、绦虫骚扰，鸡舍环境清新，鸡群健康有了保障，鸡场低温季节告别了难产的呼吸道综合症，蛋品无抗成为现实。由于鸡只舒适饮水量降低，粪污产生量减少，干湿分离简单易行，减轻鸡场污染，提升了产业环保等级。（3）负压通风技术解决了规模化饲养的瓶颈，坚定了鸡农上规模的信心，单栋舍5万只鸡的规模鸡场将如雨后春笋，极大促进宁津县蛋鸡产业规模化、标准化提升。

4 成果推广应用几点建议

4.1 组织相关人员加强学习，提高对密闭负压通风技术动能的认识 （1）畜牧部门的工作人员提高工作站位，明白密闭式负压通风是提升蛋鸡养殖规模的一把金钥匙，该项技术可以带动养殖场管理多项工作的开展，事半功倍。该项技术高温季节配套湿帘间歇供水技术，节约用水又能进一步提升养殖场环保等级。（2）引导养殖场主学习负压通风技术要领，放弃自然通风省电的理念，使用高级保温隔热性建材搭建鸡舍，加固鸡舍的密闭性。对那些宁愿赔自己的钱，不惜浪费社会资源的从业人员，加强思想教育，顽固不化者加大处罚力度、劝其退出本行业。

4.2 加大宣传力度，使蛋鸡产业改造升级、节约资源、造福社会的理念植入民心 畜牧人员走村入户发放明白纸，乡镇组织蛋鸡养殖户参加专业技能培训会，使产业提升的好处深入人心，形成户户想改、拖后腿可耻的社会氛围。

4.3 蛋鸡场密闭负压通风改造融合限养区蛋鸡养殖户的环保升级 宁津县地处平原地带，基本农田占耕地的绝大多数，土地资源紧张，利用好有限的土地资源是我们的神圣使命。由于原有蛋鸡养殖场大多建在限养区，限养区蛋鸡场的改造成为蛋鸡产业升级的必修课。限养区蛋鸡舍改造的具体措施：单栋舍存栏5000只以上的鸡舍，实行密闭负压通风改造，鸡舍统一实现智能化环境控制，鼓励配套履带式清粪。把原来5000只以下散户棚舍合并成养殖小区，原有养殖小区升级为规模场，达成3~5万的适度规模。新建小区(场)的鸡舍单栋规模不低于1万只，实行负压通风全覆盖。彻底改变人畜混居状况，粪污经处理后就近还田，实现种养结合。

4.4 各部门联动，全民参与 蛋鸡场升级改造牵涉面广，相关部门只有通力合作，才能圆满完成既定目标。土管部门积极配合协调土地问题，使位于村庄内的庭院养殖户退出乡村；基层政府尽快完成村界勘察，从根本上化解村庄附近蛋鸡场邻里矛盾，给投诉的居民合理的答复，让被诬告的养殖业主安心升级改造；城乡综合执法大队为新增养殖设施布设开绿灯；畜牧服务部门搞好鸡舍升级规划和技术指导，实现粪污干湿分离减少臭气产生；市场监管部门加大鸡舍升级常规设备的巡查力度，确保环境控制仪器、侧窗等设备供应畅通，避免以次充好和投机经营；信访部门做好蛋鸡产业新旧动能转换过程中信访案件的疏导和回复；金融部门做好资金困难资金户的信贷服务；农业综合执法大队和行政审批局做好改造后养殖场(小区)验收、办证服务。

4.5 加大养殖场监管力度 借鲜鸡蛋推行“双证”管理的东风规范蛋品营销秩序，增加禽蛋抽检频次，倒逼蛋鸡养殖业升级。食药部门通过对未升级改造的养殖场(户)频繁抽查，迫使其认识到环境控制不利是药残蛋产生的根源，使其积极配合鸡舍整改，为蛋鸡产业新旧动能转换保驾护航。

（2019–04–10）

S831.4

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