创新传统牦牛养殖方式，提高经济效益

李生珍

(青海省海北州祁连县峨堡镇畜牧兽医站,青海海北 810499)

0 引言

牦牛肉质好，并且其中含有大量的养分，属于无污染、无公害的食品，具有良好的发展前景。作为全国深度贫困地区的祁连县借助当地处于农牧交错区，少数民族聚居，并且善养殖懂经营的优势，把牦牛育肥列作为精准扶贫主要抓手，扶持贫困群众大力发展牦牛养殖。但贫困群众传统观念普遍落后守旧，饲养管理粗放，养殖效益不高。因此，要指导群众创新传统牦牛养殖方式，把握好关键环节，加强政策、资金、技术等措施的配套，才能促进当地牦牛养殖业快速、可持续发展，真正成为促进农民增收的特色优势产业。

1 饲养模式的创新

放牧舍饲圈养属于新型牦牛养殖模式之一，养殖环境对养殖效果有着非常重要的影响。在具体的内容上，主要包括以下方面的环境卫生建设：一是在牛舍地面的建造中，硬化地面要设计防滑槽，又要修建尿液、污水的排放管道；二是要确保牛舍的干净和干燥，及时清理粪便，保持牛床干净整洁，利于牦牛的生长，同时也能预防疾病的发生；三是做好牛舍的通风换气工作，在墙体和屋面设计通风口，根据气候及时通风，确保牛舍的换气良好。四粗精料合理搭配，不同生长阶段采用不同相应的饲料配方，实现对牦牛的膘情的把有效控，从而提高牦牛整体体质和生长速度。

2 需要把握的关键环节

2.1 把好架子牛引进关

引进架子牛时要尽量不从活畜交易市场或贩运户手中引进，要从大的未发生过疫病的牧场引进，并索要口蹄疫等重大疫病的监测报告和检疫合格证，严防带疫牛群的引进。

2.2 及时开展防疫和驱虫

引进牦牛经过一段观察期和适应期后，要立即安排口蹄疫等重大动物疫病的程序化免疫，并采用投药或注射方式进行驱虫，确保牛健康。

2.3 创造良好的饲养环境

圈舍要冬暖夏凉，具有良好的通风性。并要建设运动场，确保每天牦牛有一定时间的户外运动。

2.4 把好饲料关

引进架子牛后，不能一开始就大量精料饲喂，饲喂初期要以粗饲料为主，随着牛的适应，逐渐加大精料比例。必要时要悬挂舔砖让牦牛自由舔食。每次换料必须在10～15d内完成，不可突然换料造成胃肠菌群失调。利用当地玉米播种面积大的优势，采用池窖或袋装青贮的方式开展玉米秸秆的青贮和全贮，为冬春季牦牛提供充足的青绿饲料。

2.5 转变经营方式

改变原来家家户户房前屋后分散养殖的方式，大力发展规模养殖。采用圈舍、资金、设备、技术等入股的方式，大力建设养殖农民专业合作社，实行“统一饲养+统一管理+统一销售+单独核算”的模式，实现资金、技术等要素的最优配置，扩大养殖规模，提高经营收入。

2.6 积极参与养殖政策性保险

充分利用国家和省上出台的牦牛（肉牛）养殖保险政策，积极参加养殖保险，从而降低养殖风险。

2.7 抓好养殖粪污处理

修建排污管道和粪便堆积发酵池，并通过土地流转建设饲料地，实现雨污分流和粪污堆积发酵处理后还田，促进养殖业和种植业协调可持续发展。

3 牦牛养殖业实现可持续发展的关键措施

3.1 加强种植和养殖的有机结合

通过土地流转，在养殖场区周边种植紫花苜蓿、饲用玉米、燕麦等牧草。借助这样的技术措施，将牦牛群产生的排泄物通过堆积发酵后施于牧草地，来为牧草提供充足的养料，在很大程度上缓解了牦牛养殖粪污对周边环境的污染，同时为牦牛养殖提供优质、充足的粗饲料。

3.2 加强政策支持

第一土地政策。在养殖建设用地方面，在进行土地规划时，预留一定数量的养殖业发展用地，养殖用地按农业用地对待，从而为发展规模养殖奠定基础。第二审批程序。在符合相关条件的基础上，应当开辟绿色通道，简化办理手续，使得养殖户能够快速办理好注册、土地、环保等相关手续，并颁发防疫合格证书。第三补贴政策。落实国家农机补贴政策，鼓励养殖农户购买疫病防控、牧草种植加工、饲喂等设备，提高牦牛生产机械化水平。

3.3 加强资金支持

在当地政府拿出一部分资金对牦牛养殖开展以奖代补的同时，信贷部门要降低贷款门槛，拓宽担保范围，加快审批速度，确保牦牛养殖农户及时、足额获得信贷资金解决流动资金，通过扩大养殖规模增加经济收入。

3.4 加强技术支持

采用新型职业农民培育、集中培训、外出观摩等多种形式，组织养殖农户开展牦牛习性、圈舍布局建设、饲料调制、牧草种植与加工、动物防疫等专业知识以及养殖场、农民专业合作社经营管理等知识的系统培训，切实帮助其更新观念，提高养殖及经营水平。并指派技术人员按每人一村（场、合作社）的方式，深入生产一线进行蹲点指导，切实解决生产中存在的技术难题，为牦牛养殖业提供坚强的技术保障。

3.5 加强牦牛产品挖掘

要克服以往只出售活牛和胴体肉的方式，培育发展深加工龙头企业开展精细加工，并开发牛角梳、牦牛假发、牛骨髓等特色产品，拓宽销售渠道，从而实现牦牛养殖业的可持续发展。

4 结语

在国内养殖业持续稳定发展的背景下，祁连县的牦牛养殖业也在快速发展，但以往所运用的养殖技术已不能完全满足现代社会发展的需求。因此需要对此做出优化升级。并强化提高从业者的专业技能，将牦牛养殖期间伴随的风险降到最小化，落实各项保障措施，以此实现牦牛养殖业的更新升级，从而促使牦牛养殖业真正成为该县富民强县的特色优势产业。