浅谈绿色养殖发展

胡善流 汪 苑

(1.安庆市怀宁县洪铺镇农业站,安徽怀宁 246100;2.安庆市怀宁县腊树镇农业站,安徽怀宁 246100)

1 前言

绿色养殖是现代养殖业的发展趋势和必然选择，环境友好、绿色健康的畜禽产品越来越受到广大消费者的青睐，那些在生产、使用过程中危害环境的产品将日益受到抵制。在国际贸易中，各国正在逐步加强对环境污染的控制，正在快速构筑以环境标志为代表的这一非关税绿色贸易壁垒，而我国目前的实际生产中仍然存在环境污染和畜产品质量安全达不到要求的现象，这些问题已经对我国的畜产品出口带来了重大的影响。因此，要提高我国畜产品质量安全，必须大力发展绿色养殖，只有这样，才能立足于国际畜产品贸易市场，提高我国畜产品在国际市场中的竞争能力，促进畜产品出口量。

2 发展绿色养殖的必要性

当前社会，环境问题已经成为国际政治的热点，国际社会经常就环境问题诟病于我国的现状，国际社会和联合国有关机构已制订了范围广泛的国际环境公约和法律规定。控制污染，保护环境已成为国际合作的重要行为准则。发展绿色养殖，是广大消费者对食品生产安全、食用安全的重视必然导致的发展趋势，提倡绿色食品，是一种新的饮食文化，一种新的消费观念，一种新的生活方式，一种新的与环境共处的依存关系，是人类文明进步的重要表现，绿色养殖势在必行。

3 绿色养殖的发展

3.1 绿色养殖与生态环境

产地环境是发展绿色养殖的基本要求，它要求产地环境必须符合绿色养殖的标准，没有受到污染，因此保护和改善生态环境是发展绿色养殖的前提，在创建养殖基地的同时，要始终遵守环境友好的发展理念，不能走牺牲环境发展产业的老路子，要时时刻刻树立好保护环境的观念。其次，要大力推广绿色养殖生产技术，选择成熟的绿色发展模式，从而形成高质量绿色养殖产业体系。同时，在产业发展过程中，实行制度化管理，运用现代化养殖企业管理技术，促进企业发展和成长。

绿色养殖和生态环境建设息息相关，保护不了环境就谈不上发展绿色养殖。加大生态环境建设与保护力度，目的是为了改善生态和保护生态环境。发展绿色养殖可以提高经济效益和养殖利润，从国内外市场的表现可以看出，绿色食品价格较一般水平价格高出5%-20%左右，而且市场需求大。显而易见，开发绿色食品可以提高农业经济效益，具有较强的市场发展前景。发展绿色养殖可以保护环境、提高收入从而保证了农业的可持续发展。大力发展绿色养殖，开发具有地方特色的绿色食品，形成规模，促进农业产业化建设，将是我们以后养殖业发展的主要议题。

3.2 绿色养殖与生物安全

生物安全措施是发展绿色养殖必不可少的环节，是绿色养殖的可靠保障，科学的生物安全措施将极大地促进绿色养殖发展，从而实现真正的绿色养殖。其中现代的一些新保健方式和生物安全措施将会广为大家所使用，比如一些微生态制剂、中药制剂、功能性饲料添加剂、生物制剂等，是实现绿色养殖较为可行的生物安全措施。另一方面。兽药残留也是发展绿色养殖过程中必须要重视的问题，是直接影响畜产品质量安全的因素，要严格根据相关兽药使用规定，遵守法律法规。

3.3 无抗时代的绿色生态养殖

目前在养殖业中常使用的促生长的饲料添加剂主要包括以下几类：除抗生素以外还有微生态制剂、酸化剂、酶制剂、寡糖类、中草药等。

3.3.1 无抗绿色养殖是全世界的发展趋势

第一个不准使用抗生素的国家--瑞典。1986年，瑞典决定全面禁止使用饲用抗生素。此后，丹麦、联合国粮农组织（FAO）就要求停止或禁止使用抗生素饲料添加剂。及1999年7月和9月，欧盟委员会禁止使用泰乐菌素、螺旋霉素、杆菌肽和维吉尼亚霉素。2006年1月，欧盟全面禁止在饲料中使用促生长类的抗生素。

3.3.2 中国大陆禁用抗生素的情况

1994年、1997年、1999年，农业部相继发布了兽药在动物性食品中的最高残留限量，要求畜产品兽药残留严格控制在残留限量以下。2001年，农业部颁布了《饲料药物添加剂使用规范》。2002年，农业部发布兽药在动物性食品中的最高残留限量，达到134种。同时，农业部还公布了29种抗生素类药物，严禁使用此类抗生素。

3.3.3 饲用抗生素禁用之后的替代品——微生态制剂

微生态制剂的功效：

（1）乳酸菌是肠道中可以抑制有害菌

定植于肠道内壁，排斥病原菌；促进小肠绒毛生长，增加小肠内表面积，利于吸收；产生乳酸及抑菌素，降低消化道pH值，抑制病原菌的滋长，防止疾病的发生。

（2）芽孢杆菌辅助饲料在胃里分解

芽孢杆菌能产生大量的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，因此能明显促进机体对营养物质的消化和吸收，有助于饲料分解，同时大量消耗氧气，为消化道的乳酸菌营造良好的厌氧环境，有效减少营养代谢病的发生，提高饲料的利用率减少养殖成本提高养殖收益。

（3）益生菌还可以改善养殖环境

益生菌能够有效减少动物氮、磷等营养物的排泄，显著降低粪便内大肠杆菌、沙门氏菌等有害杂菌的数量，降低粪便臭味，起到净化饲养环境的作用。