“羊贵妃”重现的背后

随着气温逐渐下降，秋冬肉类旺季来临，不只是猪肉走俏，牛羊肉消费也进入了旺季，毕竟天冷还是需要脂肪来取暖的。而目前牛羊肉价格比去年同期分别高出16%、19%，羊肉价格比去年高点还要高出一截。

分析人士指出，羊价上涨主要由羊产业周期、季节因素以及猪产业替代消费影响等因素促成。所以羊肉价格今年出现大幅上涨行情。

业内人士指出，今年羊行情，可谓“羊眉吐气”，全国肉羊价格屡创新高，出现了创历史纪录的持续高位价格。在内蒙古某牧区出栏季，一只肉羊已经卖到了1200元左右，较2015年的300元上涨了三倍。今年农区的育肥羊价格也是一路高涨。

据了解，肉羊价格每三年经过一个周期，上一次出现“羊贵妃”现象是在2011年~2013年，彼时价格上涨促使农牧民积极养羊，羊肉产量明显提升。2014~2017年，随着供需形势变化，肉羊价格开始回落，进入下行通道，农户减栏意愿增强。2017年后，肉羊价格重新进入上行周期。

羊肉价格持续创历史新高除了产业周期影响，从2018年8月开始，多地蔓延的猪产业相关疫情影响了人们对猪肉的消费热情。中国肉类协会相关负责人在去年羊肉价格涨价过程中就分析，受猪产业疫情影响，羊肉作为替代品，需求量有所增加，一定程度上带动羊肉价格上涨。

近两年羊肉价格持续上涨，促使农民养羊积极性高涨，许多河北、辽宁、山西等地的羊经纪人大批量从内蒙古地区收购羔羊，回去育肥。内蒙古地区养殖户“落袋为安”的心理以及资源限制无法经营过多羔羊的现状促成了这类交易。

此外，养殖户以及屠宰场受高价影响，面临的资金压力上升、收购能力相对下降等因素也对价格上涨具有一定推助作用，个别商家囤积货源等因素也是不容忽视的原因。

从进口来看，分析人士指出，随着人们肉类消费结构变化，近两年我国牛羊肉产量持续增长，同时需求增速更高，目前每年维持100万余吨缺口，主要由进口来弥补。

对于未来牛羊肉价格走势，分析人士指出，总体在可控范围内。

从现在市场各方面情况看，宏观调控已经在发挥作用，近日猪价、猪肉价格逐渐走稳，两节期间大量冷冻猪肉、牛羊肉投放市场，带来价格稳定。

从长远措施看，大量扶持生猪养殖政策出台，产量预计在明年上半年就会有所增长，目前到春节这段时间可能是“最难熬”的一段时间，可以预计，高价期即将过去。