3种复方保健剂在种鸡中的应用效果

王恩典，周 明

(安徽农业大学 动物科技学院，安徽 合肥 230036)

我国使用中草药由来已久，近年来愈加重视其开发利用。牛膝(twotooth achyranthes root)主要有效成分为齐墩果酸[1]、蜕皮甾酮类[2]、多糖类[3]等,其中齐墩果酸有减轻肝、肾损伤和促进肝细胞再生等作用[4]；蜕皮甾酮可阻止细胞凋亡，促进组织修复，加快伤口愈合[5]，还有促进成骨细胞增殖等作用[6]；牛膝多糖具有增强动物体免疫功能，抑制肿瘤生长与增加白细胞数量等作用[7-8],因此牛膝被用于散淤血、消肿痛，补肝肾、强筋骨。麻黄(Chinese ephedra)含有麻黄碱、黄酮类、挥发油、多糖、酚酸类等多种有效成分[9]，具有发汗、平喘、消肿等功效，常被用于治感冒、胸闷、咳喘、浮肿等症[10-12]。女贞子(ligustrum lucidum ait)主要活性成分包括齐墩果酸、熊果酸等[13]，齐墩果酸或熊果酸与抗原一起，可增加动物脾脏空斑形成数量和特异抗体滴度，也能提高正常小鼠血清抗体IgG水平，主要用于治疗慢性气管炎、肝炎、高血脂症、糖尿病、不孕症等[14]。

迄今为止，尚鲜见用牛膝、麻黄作为饲料添加剂的研究报道，女贞子在种鸡等动物中的应用研究也较少。因此，本研究用牛膝、麻黄、女贞子作为主要原料，在常规饲粮中分别添加1%牛膝复方制剂(TARCP)、1%女贞子复方制剂(LLACP)、0.5%麻黄复方制剂(CECP),考察其在种鸡中的应用效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

牛膝复方制剂(twotooth achyranthes root compound preparation，TARCP)：由牛膝(河南焦作产，购于安徽亳州中药材市场)、维生素E、维生素C、白砂糖等组成。女贞子复方制剂(ligustrum lucidum ait compound preparation，LLACP)：由女贞子、枸杞子(购于安徽亳州中药材市场)、维生素E、维生素C、白砂糖等组成。麻黄复方制剂(Chinese ephedra compound preparation，CECP)：由麻黄(购于安徽亳州中药材市场)、甜菜碱、维生素E、维生素C等组成。

1.2 试验设计

将384只海蓝褐种母鸡(选自安徽省长丰县水家湖养鸡场种鸡群，产蛋日龄相同，产蛋率接近)分成4组，即对照组、TARCP组、LLACP组和CECP组；每组96只，分为12个重复，每重复8只鸡。预试期7 d，用生产常规饲粮(鸡场当前所用饲粮，具体组分见表1)饲喂4组鸡，统计产蛋率；根据产蛋率，对4组鸡的鸡群进行必要的调整，使4组鸡的产蛋率差异不显著。而后，进入正式试验期，正试期8周(56 d)。对照组鸡仍喂以生产常规饲粮，TARCP组鸡喂以常规饲粮+1% TARCP，LLACP组鸡喂以常规饲粮+1% LLACP，CECP组鸡喂以常规饲粮+0.5% CECP(均为质量分数，全文同)。按鸡场现行方案对4组鸡进行饲养管理。

表1 常规饲粮中的基础原料及营养成分Table 1 Basic diet and nutrient composition in conventional diet

注：预混料主要由矿物质、维生素、赖氨酸等组成。

Note：Premix mainly consists of minerals,vitamins,and lysine.

1.3 观测指标及方法

1.3.1 鸡群健康指标 每天观察记录每组鸡的健康状况，如腹泻情况、羽毛发育状况、其他疾病等。

1.3.2 生产性能指标 在正式试验期内，统计各组鸡每周的产蛋率、产蛋质量、饲粮消耗量，计算料蛋比(饲料质量/产蛋质量)和饲料转化率(产蛋量/消耗饲料质量×100%)，并测定种蛋的受精率。

1.3.3 血清生化指标 在试验期末，每组取8只鸡，空腹心脏采血5 mL左右，制取血清，测定血糖(Glu)、血清总蛋白(TP)、尿素氮(UN)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量，谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性以及总抗氧化力(T-AOC)、丙二醛(MDA)含量等。本试验所采用的试剂盒均购于南京建成生化试剂公司，并按照说明书介绍的试验方法测定上述所有血清生化指标。

1.3.4 组织生化指标 在试验期末，每组取6只鸡蛋(第8周产),测定鸡蛋中SOD活性和MDA含量。每组取4只鸡(在被采血的鸡中选取)，采取胸肌、肝样,测定其SOD活性和MDA含量。

1.4 数据统计与分析

应用SPSS 22.0软件One-Way ANOVA分析方法进行单因子方差分析；用Duncan’s方法进行多重比较，分析各组间数据的差异显著性。

2 结果与分析

2.1 鸡群健康状况的观测

试验期间各组鸡精神状况良好，未见明显的发病现象，但对照组鸡脱毛明显偏多。

2.2 3种复方保健剂对种鸡生产性能的影响

3种复方保健剂对海蓝褐种鸡生产性能的影响见表2。

表2 3种复方保健剂对海蓝褐种鸡生产性能的影响Table 2 Effects of three compound health care agents on production performance of Hy-line variety brown breeders

注：同行数据后不同小写字母表示差异显著(P<0.05)；不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。下表同。

Note：Different lowercase letters indicate significant difference (P<0.05),and different capital letters indicate extremely significant difference (P<0.01).The same below．

由表2可见，TARCP、LLACP和CECP组鸡产蛋率都较对照组高，其中LLACP组鸡产蛋率显著高于对照组(P<0.05)。TARCP、LLACP组鸡产蛋量均显著多于对照组，CECP组鸡产蛋量极显著多于对照组(P<0.01)。TARCP、CECP组鸡对饲料的转化率均显著高于对照组。CECP组鸡种蛋受精率极显著高于对照组，TARCP、LLACP组鸡种蛋受精率显著高于对照组。

2.3 3种复方保健剂对种鸡血清生化指标的影响

由表3可见，4组鸡血糖、血清尿素氮、甘油三酯含量和谷草转氨酶活性差异不显著(P>0.05)。但LLACP组鸡血清总蛋白含量显著高于对照组(P<0.05)；LLACP组鸡血清总胆固醇含量显著高于其他3组(P<0.05)；TARCP组和CECP组鸡血清谷丙转氨酶活性显著低于对照组和LLACP组(P<0.05)；TARCP、LLACP和CECP组鸡血清超氧化物歧化酶活性均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于对照组；LLACP组鸡血清总抗氧化力显著高于其他3组(P<0.05)；TARCP、LLACP和CECP组鸡血清丙二醛含量极显著低于对照组(P<0.01)。

表3 3种复方保健剂对海蓝褐种鸡血清生化指标的影响Table 3 Effects of three compound health care agents on serum biochemical parameters of Hy-line variety brown breeder

2.4 3种复方保健剂对种鸡组织生化指标的影响

由表4可知，4组试验鸡肝中超氧化物歧化酶活性差异不显著(P>0.05)；LLACP、CECP组试验鸡肝中丙二醛含量显著低于对照组和TARCP组(P<0.05)。LLACP组鸡胸肌中超氧化物歧化酶活性显著高于TARCP、CECP组(P<0.05)，极显著高于对照组(P<0.01)；LLACP组鸡胸肌丙二醛含量极显著低于对照组和TARCP组(P<0.01)，CECP鸡胸肌丙二醛含量显著少于对照组和TARCP组(P<0.05)。TARCP、LLACP组鸡蛋中超氧化物歧化酶活性极显著高于对照组和CECP组(P<0.01)；TARCP、LLACP、CECP组鸡蛋中丙二醛含量极显著低于对照组(P<0.01)。

表4 3种复方保健剂对海蓝褐种鸡组织生化指标的影响Table 4 Effects of three compound health care agents on biochemical parameters in tissues of Hy-line variety brown breeder

3 讨 论

3.1 复方保健剂对鸡健康和产蛋性能的影响

在试验期间，4组鸡的精神状况均较好，未见明显的发病现象，但对照组鸡脱毛明显偏多。可见对照组鸡皮肤和被毛处于亚健康状态。本试验所用的3种复方制剂均含有维生素E和维生素C，这两种维生素对皮肤发育和组织结构的完整性均有积极作用[15]。牛膝复方制剂和女贞子复方制剂含有生物活性成分齐墩果酸，齐墩果酸对组织的损伤有修复和保护作用[16]。因此TARCP、LLACP、CECP组鸡皮肤健康状况好于对照组，脱毛明显少于对照组。

本研究结果表明,TARCP、LLACP、CECP组鸡的产蛋率和产蛋量不同程度高于对照组，其中LLACP组鸡的产蛋率显著高于对照组(P<0.05)，TARCP、LLACP组鸡的产蛋量显著高于对照组(P<0.05)，CECP组鸡的产蛋量极显著高于对照组(P<0.01)。这与赵丽丽等[17]应用女贞子提高蛋鸡后期的产蛋性能结果相一致。

TARCP、LLACP、CECP组鸡的饲料转化率均高于对照组，且TARCP、CECP组的饲料转化率显著高于对照组(P<0.05)。原因可能是：TARCP、LLACP、CECP中的功能性成分齐墩果酸、蜕皮甾酮、枸杞多糖、枸杞素、环肽、麻黄碱、甜菜碱、维生素E和维生素C等能增强蛋白质的合成，促进脂类物质在脂肪组织中沉积，保护修复组织细胞，改善鸡体健康状况，因而可提高鸡的产蛋机能和饲料转化率[18]。

盛东峰等[19]在皖西白鹅日粮中添加0.5%或1%女贞子粉，可显著提高鹅的日增重。朱买勋等[20]在雏鸡日粮中添加女贞子+绞股蓝+黄芪,或女贞子+枸杞+黄芪，可显著加快雏鸡生长，极显著提高饲料转化率。劳雪芬等[21]在山羊日粮中添加富硒女贞子，可提高山羊产奶量。这些研究结果与本试验中LLACP提高鸡生产性能的结果相似，但是具体试验对象及其生产性能类型不同。然而也有报道称，女贞子在动物中应用并未取得预期效果。例如，石莉莎等[22]在雏鸡日粮中添加女贞子，对其日增重和饲料转化率无显著影响。

梁眷衡等[23]用麻黄复方制剂“咳喘消”作为治疗药物，发现患传染性喉气管炎病鸡的治愈率极显著提高。本试验将CECP作为保健剂，进一步考察了该制剂对种鸡产蛋性能及种蛋受精率的作用。另外，本课题组将麻黄复方制剂应用于猪的试验，也取得了较好的效果，发现其可使猪增重显著加快，饲料转化率显著提高[24]。

3.2 复方保健剂对鸡组织生化指标的影响

本研究结果表明，LLACP组鸡血清总蛋白和总胆固醇含量显著高于对照组(P<0.05)，其原因可能是麻黄复方制剂中含有的麻黄碱具有类似肾上腺素的作用，能促进蛋白质的合成；另一个原因可能是麻黄复方制剂中含有的甜菜碱可减少蛋氨酸的消耗量，从而维持和促进蛋白质的合成[25]。用麻黄复方制剂处理，鸡血清总胆固醇含量显著增多。这与在猪中的试验结果[24]不同，其原因有待于进一步研究。

本研究结果表明，TARCP、CECP组鸡血清谷丙转氨酶活性显著低于对照组，其原因是牛膝复方制剂含有齐墩果酸和蜕皮甾酮，其中齐墩果酸具有保护肝、肾和促进肝细胞再生等作用[4]；蜕皮甾酮可防止细胞凋亡、加快组织修复、促进组织伤口愈合[5]，还能刺激成骨细胞增殖等[6]。CECP组鸡血清谷丙转氨酶活性显著低于对照组，其原因可能是麻黄复方制剂的有效成分特别是维生素C、维生素E对肝、心肌等组织细胞有保护作用。TARCP、LLACP、CECP组鸡血清超氧化物歧化酶活性均显著或极显著高于对照组；LLACP组鸡血清总抗氧化力显著高于对照组。其原因是3种复方制剂均含有维生素E、维生素C和齐墩果酸等成分，而这些成分在鸡体内均具有抗氧化作用。正因如此，TARCP、LLACP、CECP组鸡血清中的丙二醛极显著少于对照组。

本试验应用LLACP可使种鸡血清总蛋白含量显著增加，谷草转氨酶活性下降。这与朱买勋等[20]在雏鸡日粮中添加女贞子+绞股蓝+黄芪或女贞子+枸杞+黄芪、劳雪芬等[21]在山羊日粮中添加富硒女贞子所取得的效果基本一致。TARCP可使种鸡血清总蛋白含量小幅增加，尿素氮、甘油三酯、总胆固醇、谷草转氨酶含量和谷草转氨酶活性不同程度下降。这个结果稍逊于本课题组在犊牛中所做的试验：牛膝复方制剂可使犊牛血清谷丙转氨酶活性、甘油三酯含量分别显著和极显著降低；犊牛血清总蛋白、IgG含量分别显著和极显著提高[26]。与此类似，麻黄复方制剂对育肥猪血清生化指标如血清总蛋白、甘油三酯、总胆固醇、尿素氮含量和谷丙转氨酶活性等的影响[24]强于该制剂对本试验中种鸡血清生化指标的影响。其主要原因可能是不同种类试验动物敏感性有所差异。

LLACP组鸡胸肌和鸡蛋中超氧化物歧化酶活性极显著高于对照组；LLACP、CECP组鸡肝中丙二醛含量显著少于对照组；LLACP、CECP组鸡胸肌丙二醛含量极显著少于对照组；TARCP、LLACP、CECP组鸡蛋丙二醛含量极显著少于对照组。从逻辑上说，正是由于试验组鸡组织中超氧化物歧化酶活性增强，所以相应组织中丙二醛含量减少。

3.3 复方保健剂对种蛋受精率的影响

娄艳等[27]研究表明，齐墩果酸可增强更年期鼠卵巢、肾上腺的机能，促进体内雌激素的合成和分泌，并对自由基引起的损伤有一定的修复作用。本研究结果表明，CECP组鸡种蛋受精率极显著高于对照组，LLACP、TARCP组鸡种蛋受精率显著高于对照组。其原因可能是3种复方制剂均含有维生素E，另外牛膝复方制剂和女贞子复方制剂还含有齐墩果酸，这些功能性成分均有助于维持和促进生殖机能。

4 结 论

3种复方制剂能显著提高种鸡的产蛋机能和饲料转化率，显著或极显著提高种蛋受精率，显著或极显著提高种鸡的抗氧化能力。综合分析种鸡的产蛋性能、饲料利用效率、血清生化参数、组织生化指标和种蛋受精率等指标认为，3种复方制剂在种鸡中的应用效果大致为：LLACP>CECP>TARCP。