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慈禧太后用白菜汤治病

2019-01-15江苏省阜宁县中医院单健民

保健与生活 2018年23期
关键词:甘平心叶阜宁县

江苏省阜宁县中医院 单健民

1909年初冬,慈禧太后患肺部疾病,高热不退,口干舌燥,咳嗽多痰,心悸心慌,呼吸困难。此时,她叮嘱侍从时时给她喂服白菜汤。就这样,通过连续两天服用白菜汤,慈禧太后的高热、咳喘病就此治好了。

白菜,名菘,为一年或两年生草本植物,叶片大而色绿,心叶白色,脆嫩少渣,四季俱生。其品种较多,常见的有青菜、黄芽菜、塌棵菜、唐菜等。

白菜是食药皆宜的家常菜蔬,历来受到人们的喜爱和赞誉。清代王士雄的《随食居饮食谱》称白菜为“荤素咸宜,蔬中美品”。宋代诗人范成大《四时田园杂兴》诗赞之曰:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。”苏东坡也写道:“白菘类羊豚,冒土出熊蹯。”陆游诗曰:“身在有余真妙语,杯羹何地欠秋菘。”陆游感叹吃饭如果缺少白菜就是一个很大的遗憾。我国画坛巨匠齐白石要为白菜争个名分,他画了一幅大白菜,题了一段词:“牡丹为花之王,荔枝为果之先,独不论白菜为菜中之王,何也?”

白菜性味甘平,入药有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等功效。医药方书里记述白菜治病的单方很多,如白菜加葱白、生姜熬汤治风寒感冒等。

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