关于绿豆汤的禁忌你得知道

苏丹

绿豆汤消暑败火，是夏天必不可少的消暑饮品，甚至有些人会把绿豆汤拿来当水喝。那么，是否人人都适合喝绿豆汤呢？饮用绿豆汤或制作绿豆汤时存在哪些禁忌呢？

饮用绿豆汤的好处很多。绿豆汤中因为含有大量的钠、钾等矿物质，可以补充人们因大量出汗而导致的矿物质流失。出汗是维持体温最好的办法，要出汗就需要水分，如果没有水，身体就会减少或停止出汗，并迅速发热，而绿豆汤水分含量高，有助于在炎热天气里补充体内水分，从而帮助人们解暑。绿豆汤消暑止渴、清热解毒、利水消肿，适合咽干口渴者在暑热天气中食用。

虽然绿豆汤能解暑，但并不是人人都适合饮用。

老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤。因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，而老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。

此外，正在服药的人也不适合饮用绿豆汤，因为绿豆会与药物中的有机磷、钙、钾等成分结合成沉淀物，从而分解药效。而对于月经期妇女来说，也不宜饮用绿豆汤，因为她们的身体正处于失血状态，体质偏差，此时饮用绿豆汤容易使脾胃受到伤害。

除了以上特殊人群不宜饮用绿豆汤以外，在饮用绿豆汤或制作绿豆汤时还有一些禁忌。

在高温天气下，绿豆汤不宜冰镇饮用，否则会给脏器造成负担，最佳饮用温度为半温热。而在煮绿豆汤时，最好不要使用铁锅，因为绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良，所以大家在制作绿豆汤时最好选用砂锅或者不锈钢锅。