施用氨基酸水溶肥和复合微生物菌剂对草莓生长与产量和品质的影响

董胜旗 郭晓慧 王艳霞

摘要    为使设施草莓生产达到优质高产，开展了施用氨基酸水溶肥和复合微生物菌剂对草莓生长、产量和品质的影响试验。结果表明，施用2种肥料均能够改善草莓长势和果实品质，增强抗性，提高产量。其中氨基酸水溶肥+复合微生物菌剂配施，与清水对照相比，能够显著改善长势，提高草莓产量（增产率达到17.46%），显著提高果实可溶性固形物、VC、可溶性糖含量（较清水对照分别高1.55个百分点、112.6 mg/kg、13.04 mg/g），降低可滴定酸和硝酸盐含量，由此说明配合施用2种肥料效果最佳。

关键词    草莓;氨基酸水溶肥;复合微生物菌剂;生长;产量;品质

中图分类号    S668.4;S147.5        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）23-0064-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    In order to achieve the high-quality and high-yield of greenhouse strawberry，the test for effect of water-soluble fertilizer and compound microbial fertilizer on the growth，yield and quality of strawberry was carried out. The results showed that application of two kinds of fertilizers could improve the growth，quality，resistance and yield of strawberry. Compared with the CK （water），the combination of water-soluble fertilizer and compound microbial fertilizer could significantly improve growth and yield of strawberry（the yield-increasing rate was 17.46），could significantly increase improve the content of soluble solid，VC and soluble sugar，which was 1.55%，112.6 mg/kg and 13.04 mg/g higher than CK，respectively，and could reduce the content of titratable acidity and nitrate.Therefore，combination of two kinds of fertilizers can achieve the best agricultural effect.

Key words    strawberry;water-soluble fertilizer;compound microbial fertilizer;growth;yield;quality

草莓属于蔷薇科草莓属多年生草本植物，原产于南美洲，在中国及欧洲等地广泛栽培。草莓果实鲜嫩多汁，含有丰富的VB、VC和铁、钙、磷等多种营养物质，被誉为“水果皇后”，具有很高的营养价值和经济价值[1]。近年来，草莓产业在石家庄地区快速发展，据统计，2018年石家庄市草莓播种面积达到713.3 hm2，产量1.74万t，优势产区集中在栾城、鹿泉、行唐等县（市）区，主要采用日光温室冬春茬栽培模式，然而随着温室种植年限的增加、长期连作、单纯依赖化肥及不合理的施用等因素，导致设施内病虫害逐年增加、土壤板结、次生盐渍化严重、肥力下降和环境污染等不良后果[2]，严重影响草莓的品质和农民的收益。有研究表明，施用氨基酸水溶肥可以改善土壤營养环境，促进植株生长发育、提质增效，增强植株抗性[3]。复合微生物菌剂中含有大量有益活菌物质，施用后能够在植物根部土壤形成有利于作物生长的微生物优势菌群，提升盐渍化土壤中有机质含量并促进降解，从而刺激植物生长，有效提高作物品质和产量[4]。

目前，关于氨基酸水溶肥和复合微生物菌剂在作物上单一应用方面有大量报道[5-6]，2种肥料配施应用的效果只在部分蔬菜上有报道[7-8]，2种肥料配施在草莓上的应用研究尚未见报道。本试验旨在通过研究氨基酸水溶肥和复合生物菌肥配施对日光温室草莓生长、产量和品质的影响，为设施草莓生产达到优质、高产、高效提供参考。

1    材料与方法

1.1    试验地概况

试验于2018年7月至2019年2月在石家庄市行唐县城寨乡寺头村嘉沃庄园日光温室内进行。供试土壤为轻壤土、肥力中等。

1.2    试验材料

供试草莓品种为白雪公主。供试氨基酸水溶肥为小分子诱导制剂，由北京中农科源农业科技有限公司生产，100 mL/瓶，氨基酸≥100 g/L，Mn+Zn+B≥20 g/L。供试复合微生物菌剂为沃丰地宝，由河北德强生物科技有限公司生产，5 000 mL/瓶，有效成分为巨大芽孢杆菌和胶冻样芽孢杆菌等，有益活菌数≥2亿个/mL。

1.3    试验设计

试验设置4个处理，分别为定植后喷施小分子诱导制剂300倍液3次（间隔20～25 d喷1次，A）、定植缓苗后用沃丰地宝100倍液灌根3次（间隔20～25 d灌1次，B）、定植后喷施小分子诱导制剂300倍液+沃丰地宝100倍液灌根3次（间隔20～25 d喷（灌）1次，C）、清水对照（CK）。每处理设3次重复，随机排列，小区面积37 m2（3.7 m×10.0 m）。

1.4    试验实施

2018年7月上旬穴盘播种育苗，10月15日定植，大小行栽培，大行距80 cm，小行距50 cm，株距20 cm。定植前施腐熟粪肥75 t/hm2、三元复合肥（15-15-15）900 kg/hm2，各处理不再使用其他叶面肥。田间管理均按照当地农业技术推广部门推荐的措施进行。

1.5    测定项目与方法

1.5.1    生理指标。于试验处理完第3次后20 d进行植物学性状测定，每小区随机取有代表性的20株测定草莓生长状态，包括株高、叶片数、叶片长、叶片宽。于果实采收期对试验小区进行测产，计算小区总产，再折合成单位面积产量，计算出增产率。

1.5.2    果实品质。草莓果实可溶性总糖含量采用蒽酮比色法;可滴定酸含量采用指示剂滴定法;VC含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法;可溶性固形物含量采用手持折射仪法;硝酸盐采用分光光度法。

1.6    数据分析

试验数据采用Microsoft Execl 2007和SPSS 18.0软件统计分析，不同处理间采用Duncan法进行多重比较（P<0.05）。

2    结果与分析

2.1    不同施肥处理对草莓植株性状的影响

从表1可以看出，与CK相比，处理A、B、C对促进草莓株高、叶片数、叶长、叶宽方面有一定的影响，整体上都能促进草莓植株生长。草莓株高以处理C最高，为16.53 cm;处理A次之，处理A、C与CK有显著差异。其余性状各处理之间差异不显著，叶片数、叶片长和宽都以处理C最高，分别为8.69片、11.31 cm和9.27 cm，表明处理C对草莓生长的促进作用优于处理A、B，效果最好。

2.2    不同施肥处理对草莓存活率的影响

由于当地日光温室前茬种植的也是草莓，连作障碍比较严重，从表2可以看出，各个处理的草莓都有不同程度的死苗现象。其中CK死亡率最高，达到14.43%;处理C死亡率最低，达到8.43%，与CK相差6个百分点;处理A次之，达到10.62%。

2.3    不同施肥处理对草莓产量的影响

从表3可以看出，处理A、B、C小区产量均高于CK，其中处理C小区产量最高，与处理A、B之间无显著性差异，但与CK存在显著性差异，处理C小区产量为90.06 kg，折合產量24 340.54 kg/hm2，较CK增产3 618.92 kg/hm2，增幅17.46%;处理A产量次之，较CK增产11.57%。

2.4    不同施肥处理对草莓品质的影响

从表4可以看出，草莓果实中可溶性固形物以处理C最高，达到10.05%，与CK差异显著，处理A、B与CK可溶性固形物差异不显著，但较CK略高;处理C和处理A能够显著提高草莓VC含量，分别为653.1 mg/kg和632.4 mg/kg，与CK差异显著，处理B与CK无显著差异。处理A、B、C草莓果实VC含量分别较CK高17.00%、4.77%、20.83%;各处理均能增加草莓可溶性糖含量，其中处理C可溶性糖含量最高，与CK差异显著，增加了18.69%;草莓经过处理后可滴定酸含量降低，其中处理C显著降低了可滴定酸含量（0.61%），较CK低0.21个百分点。果实中硝酸盐含量以处理C最低，达到437.53 mg/kg，与CK存在显著差异，较CK低14.06%。综合上述可以看出，氨基酸水溶肥和复合微生物菌剂配施能够有效改善草莓品质。

3    结论与讨论

试验结果表明，在草莓上单一和混合喷施氨基酸水溶肥和复合微生物菌剂都可以促进植株生长，增强植株抗性，提高产量，这与贾  娟等[7]、陈剑山等[8]、庄秋丽等[9]研究结果相一致。施用2种肥料后，草莓果实品质显著改善，提高了草莓可溶性固形物、VC、可溶性糖含量，降低可滴定酸、硝酸盐含量，增加草莓经济价值，这与刘继培等[10]、周艳孔等[6]在草莓上的研究结果一致。根据分析结果，在本试验条件下，氨基酸水溶肥和复合微生物菌肥配合施用，即在定植后喷施小分子诱导制剂300倍液+沃丰地宝100倍液灌根3次（每次间隔20～25 d），与清水对照相比，草莓长势最强，抗逆性最好，增产效果最明显，增产率达到17.46%，果实品质最佳，草莓总可溶性固形物、VC和可溶性糖分别提高1.55个百分点、112.6 mg/kg、13.04 mg/g，降低可滴定酸和硝酸盐含量，效果最佳，可进一步推广应用。

4    参考文献

[1] 周艳孔，陆利民，倪秀红，等.不同叶面肥对大棚草莓生长和果实品质的影响[J].中国果树，2017（1）：34-36.

[2] 喻景权，杜尧舜.蔬菜设施栽培可持续发展中的连作障碍问题[J].沈阳农业大学学报，2000，31（1）：124-126.

[3] 王蓓，黄忠阳，徐明喜，等.含氨基酸水溶肥料在设施辣椒和豇豆上的田间效应研究 [J].土壤通报，2017，48（3）：683-691.

[4] 王涛，辛世杰，乔卫花，等.几种微生物菌肥对连作黄瓜生长及土壤理化性状的影响[J].中国蔬菜，2011（18）：52-57.

[5] 江景勇，周晓肖，邱莉萍，等.四种叶面肥对草莓生长发育和果实性状的影响[J].安徽农业科学，2018，46（26）：123-125.

[6] 周艳孔，倪秀红，王红彬，等.复合微生物菌剂对大棚草莓生长和品质的影响[J].安徽农学通报，2019，25（10）：88-89.

[7] 贾娟，李硕，高夕彤，等.氨基酸水溶肥与菌剂配施对松花菜生长及土壤生态特征的作用效果[J].河北农业大学学报，2018，41（1）：17-23.

[8] 陈剑山，李鹏，张曼丽，等.氨基酸水溶肥与微生物菌剂混用抑制豇豆枯萎病的效果[J].中国植保导刊，2015，35（8）：52-53.

[9] 庄秋丽，黄玉波，李伟锋，等.拌种专用菌剂及氨基酸水溶肥料在玉米上的应用效果[J].农业科技通讯，2015（7）：54-55.

[10] 刘继培，刘唯一，周婕，等.施用腐植酸和生物肥对草莓品质、产量及土壤农化性状的影响[J].农业资源与环境学报，2015，32（1）：54-59.