温室草莓有机基质栽培技术

2019-01-14刘任源张雪松韩玉敏

天津农林科技 2019年2期

刘任源，严妍，刘艺，张雪松，黄骁，韩玉敏

（天津市静海区种植业发展服务中心，天津 301600）

草莓为蔷薇科草莓属多年生宿根草本植物，属于浆果类水果。近年来，随着农业现代化进程的加快和人们消费能力的增强，草莓因栽培周期短、结果期长、适宜大众采摘等优势受到各个农业园区和广大种植户的青睐，成为发展都市型现代农业的重要经济作物。但在草莓种植过程中，传统的土壤栽培方式土传病害难以根除，连作障碍日益严重，难以保证草莓产量和品质；而常见的立体营养液式无土栽培成本较高、管理难度较大、产量不稳定，让很多有意种植草莓的农户难以接受[1]。

槽式有机基质栽培既能防止土传病害，又能显著地节省成本，且管理简单，方便采摘，非常适合当前条件下都市型现代农业草莓栽培[2]。

1 栽培设施

为追求美观整洁、便于采摘，采用砖块在温室地面上砌栽培槽。栽培槽为南北向，宽50 cm，深30 cm，槽间距50 cm，后墙留走道70 cm。槽内铺塑料膜，底部适度打眼利于透气[3]。

2 栽培基质

基质组成为牛粪∶鸡粪∶谷壳=5∶1∶4，或羊粪∶鸡粪∶谷壳=4∶1∶5。牛粪、羊粪、鸡粪必须腐熟发酵，鸡粪压碎成粉末状，谷壳为炭化谷壳。

3 品种选择

温室越冬栽培可选用红颜、章姬、丰香等优良品种，都具有长势强、耐低温、抗逆性强、成熟早、产量高、品质好等优点。尤其是红颜，单果个大，风味极佳，广受消费者喜爱，且成熟后硬度较高，较耐贮运，非常适合家庭采摘[4]。

4 定植

4.1 定植前准备

为在翌年1月元旦、春节期间成熟，追求更好的经济效益，定植时间选在9月中旬。定植前一个月将配好的基质搅拌混匀后填入栽培槽中，在基质上方均匀洒水，待其沉降后继续补充基质并再次洒水，反复几次后使浇透水的基质略高于槽面，覆盖黑色地膜，密封温室达到消毒杀菌的目的。定植前3 d揭开地膜，在育苗温室喷洒杀虫剂防治白粉虱等害虫，以减少定植后温室内的虫口密度。起苗前浇1次透水，并喷洒多菌灵防治土传病害。

4.2 定植方法

选择阴天或傍晚定植，每个栽培槽定植2行，行距35 cm，株距10 cm，定植密度15 万株·hm-2左右。

4.3 定植要求

选择无明显病虫害、具有5片以上舒展叶、根系发达、植株健壮的秧苗，摘除老叶、病叶、匍匐茎，每株留3～4片新叶，同时剪去部分根系，以减少水分蒸发，促进新根发育。

达到花芽分化期的草莓秧苗，其短缩茎基部弯曲凸起呈弓形，花穗均从弓背方向向上抽生，定植时应使秧苗弓背朝向栽培槽的外侧，使结出的果实垂吊在槽的两侧，以达到观光采摘的效果[5]。

定植深度是秧苗成活的关键，不能过深也不能过浅，要做到“深不埋心，浅不露根”的基本要求。具体操作时以浇水沉实后苗心略高于基质表面为宜，苗心茎部不能埋入基质中，即可保证秧苗的成活率。定植过深，苗心被基质埋住，容易造成烂心；定植过浅，根茎裸露在空气中，容易导致秧苗枯死。定植后应及时浇水稳苗，遇到高温强日照天气应加盖遮阳网遮荫。

5 栽培管理

5.1 温湿度管理

定植后温室内保持较高温湿度以利成活，外界气温降至18 ℃以下（10月上中旬）即可覆盖黑色地膜，地膜铺设以栽培槽和走道全覆盖为宜，覆膜时应紧贴基质，注意不要贴在幼苗茎基部。覆盖黑膜可以保持基质温度和水分，降低空气湿度，抑制杂草滋生，还可以隔绝果实与基质的接触，保持美观卫生的同时衬托鲜艳的色泽，利于观光采摘。

草莓生长发育各个时期对温度条件有不同的需求，尤其是果实发育受温度变化影响较大。温度较低时，从开花到成熟所需时间长，果大晚熟；温度较高时，果实发育时间短，果小早熟；昼夜温差大，光合产物积累多，呼吸消耗少，果大品质好。综合各项因素，建议苗期温度控制在白天28～30 ℃，夜间10～12 ℃；现蕾期温度宜降至白天25～28 ℃，夜间8～10 ℃；开花期温度进一步降至白天23～25 ℃，夜间6～8 ℃；结果后温度保持在白天20～23 ℃，夜间5～7 ℃。整个开花结果期基质湿度保持在70%～80%，相对空气湿度控制在60%～70%。

5.2 水肥管理

有条件可以采用膜下滴灌方式，也可以沿栽培槽底部灌水，始终保持基质湿润。为提高产量，在第一花序果实膨大期、第一次采收后、侧花序果实膨大期和侧花序果实采收高峰分别追施硫酸钾复合肥3～4 kg，同时配合施用磷酸二氢钾等叶面肥以避免口感酸化，提高果实品质[6]。

5.3 辅助授粉

草莓是自花授粉植物，但异花授粉可以大幅提高坐果率和商品性，减少畸形果数量。使用熊蜂授粉可以在节省人工成本的同时提高草莓品质，且能增加采摘时的观赏性。

5.4 植株调整

现蕾期可喷施5～8 ppm赤霉素促进花芽发育，提高结果率。喷施时严格控制浓度和剂量，重点喷施心叶，切勿重复使用。及时摘除枯叶、老叶、病叶、匍匐茎和短缩茎侧生分枝，掰除采完果的花茎。及时疏除高级次的无效花蕾和无商品价值果实，第一花序保留8～12个果，侧花序保留5～8个果[7]。

5.5 病虫害防治

在设施草莓栽培中，最容易发生的病害是灰霉病、白粉病、炭疽病，为害最重的害虫是白粉虱、蚜虫。日常管理要严格控制空气湿度，及时摘除老叶、病叶，减少病虫害。选用高效低毒的生物农药和化学农药，注意交替用药，严格遵守农药使用的安全间隔期，避开采摘时间，采摘前7 d严禁使用化学农药。同时在温室后墙悬挂反光膜，在通风口安装防虫网，在植株顶部悬挂黄板，可有效减少虫害的发生[8]。