绿色无公害茶叶种植与管理技术

2019-01-13邓桂芳

魅力中国 2019年29期

邓桂芳

（湖北省恩施市农业技术推广中心，湖北恩施 445000）

绿色无公害茶叶是指那些在茶叶上没有多余的有害残留物，符合国家相关要求标准的茶叶产品。这种茶叶即具有传统茶叶的功效，也可以推进饮茶文化的发展。绿色无公害种植与管理技术的发展，可以提升我国绿色无公害茶叶的品质，为人民提供更多的高品质的茶叶。

一、绿色无公害茶叶的概念

绿色无公害茶叶，主要就是指在符合国家相关规定的无公害生产环境条件下，茶农或者茶叶制作人按特定的种植及生产操作规程进行茶叶种植和生产，做成的成品茶农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标与卫生质量指标均达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。无公害茶叶的内销产品，必须符合国家规定允许的标准，外销产品还必须符合进口国家、地区有关标准的茶叶。

二、绿色无公害茶叶种植技术

种植绿色无公害茶叶，茶树品种的选择是至关重要的一个环节，这关系着茶叶的品质，同时也关系着茶叶的市场竞争力。因而，在选择茶树品种时一定要科学，必须充分结合当地的地理环境并利用恰当的种植技术进行种植。在种植茶树时还要考虑到温度和土壤以及水源等方面的情况，同时，还必须做到与时俱进利用好各种先进的科学技术，促进产量和质量的双提升。

（一）茶树品种的选择

对于茶树品种的选择通常都是根据当地的地域特点和生态环境选择适当的品种，所以较为灵活没有固定的标准，通常会结合市场的需求进行茶树品种的选择，同时还要兼顾品种对该地区的地域适应性。如果茶树的品种是由其他地区引进的种苗，通常都会将其送到植检部门进行相关的检疫检查，通过检疫检查以后才会在当地种植，这样就能够充分预防外地的病虫害对当地的生态种植环境产生影响。

（二）茶树的种植

茶树的种植应该科学合理地设置种植区块和茶苗的分布情况，从而不仅便于管理，而且还可以确保种植的规模化。在种植茶树苗时，农户必须对茶树的分布以及茶树之间的距离引起重视，通常情况下，每667平方米的用苗量大约为五千株，以此来确保茶树的生长空间。种植完的30天之内，农户应该加大巡查力度，及时填充死苗，这样能够保证整个茶园的完整性，进而提高了土地利用率。

（三）茶树的培育工作

茶树的培养工作主要是茶树的灌溉、施肥与病虫害防治工作。灌溉工作只要通过管道或者水管，保障土地的湿润程度即可。而对于施肥工作，为了保障绿色无公害的特点，农户在施肥时一定要选择污染标准符合国家要求的有机肥或者矿物肥。有条件的农户通过茶园的多种经营可以采用天然肥料来帮助茶树的生长，既节约了成本，又保障了茶叶的无污染。在病虫害防治工作中，无公害茶叶的培植一定要采用人工防治或者生物防治的方法，由于人工防治的工作量比较大，因此在茶树的保护过程中，农户可以利用鸟类、蜘蛛等害虫天敌，来帮助完成茶树的病虫害防治，进而在保障绿色无公害的前提下对茶树的生长进行有效的培育。

三、绿色无公害茶叶管理技术

（一）茶树的剪采管理

定期科学合理的修剪茶树，保证茶树在生长过程中的芽叶和树冠正常生长，有效避免或者减少茶树的树冠、枝梢出现病虫害问题。除此之外，要合理并且科学的进行茶叶的采摘工作，实现在保证茶叶质量的情况下增加数量，全面提升茶园的整体经济效益。通常情况下较为合适的采摘时机是茶叶的小开面至中开面时，对于春茶的采摘工作可以适当提前，通常采摘夏茶都是在茶叶小开面时进行，而春秋茶则是在中开面的时候采摘。

（二）有效防治病虫害

在病虫害的防治方面，一定要依照防治结合、预防为主、综合治理的基本原则，无公害茶叶一定要对茶叶的品质进行控制，加强生态环境的建设，进一步加强病虫害的防治，并且从生态系统出发，对各种防治手段进行综合使用，确保无公害茶园的生态系统稳定性，确保整个生物具有多样性，将农药残留控制在标准值以下，另外还可以使用化学防治、生物防治、物理防治等多种方式相结合，保证茶叶的农药残留量控制在最低的水平。

（三）茶树的施肥技术

在肥料的选择上，应采用有机肥或矿物肥，另外，茶园管理者应大力发展生态农业，设置鱼塘、畜牧业养殖、果园、草或菜等，果树可以稳固鱼塘的护坡，并具有防风、防沙尘的作用，其树叶可以用于沤肥；鱼塘的基泥可用作茶树的肥料；草类可以为鱼类或牛羊提供食物；而牛羊产生的粪便也可作为茶树的肥料，不仅节省了成本，更提高了经济效益，也有利于生态环境的改善，实现绿色无公害茶叶的种植和管理的需求。

（四）绿色无公害茶叶加工技术

茶叶加工是绿色无公害茶叶管理的中的重要环节。为了确保茶叶的无害性，必须要避免茶叶加工给茶叶造成的二次污染，即防止重金属在茶叶中残留。茶叶的加工过程能够对茶叶成品的质量产生直接的影响，因此，必须要加强对茶叶加工和制作过程的控制，所有的加工过程都必须要符合无公害食品生产质量管理的标准。另外，茶叶加工的工厂一定要做好卫生管理工作，确保茶叶制作的所有工艺和流程都是在干净清洁的环境下进行的。同时茶叶产品的包装也一定要符合相关的卫生标准，并做好茶叶贮存工作，确保茶叶的在运输和保存的过程中不会受到污染，这样才能够有效地确保茶叶符合绿色无公害的相关标准。