高成本环境下的饲料企业经营发展方向探索

2019-01-12耿东锋

中国饲料 2019年22期

耿东锋

（濮阳职业技术学院，河南濮阳 457000）

我国饲料工业历经了40 年的发展，达到经济发达国家的百年路程，这无疑是我国饲料企业带给社会经济的一个惊喜。文献报道，我国饲料企业自1980 年至今，产品产量由过去的120 万t 增加至30000 万t，实现成百倍增长，饲料企业生产总值在工业总产值中的比例不断上升，产量达到全球饲料总产量的30% 左右，成为世界上最大的饲料生产国（赵慧，2019）。饲料企业的发展不仅得益于良好的市场环境，而且与劳动力、技术及原料成本低等密不可分。但基于市场环境的变化及社会的发展，饲料企业发展环境也发生相应变化，从技术层面看，传统的混合饲料逐渐转变为营养均衡额度配合饲料；从劳动力成本看，如今工荒、劳动力成本上升已成为一种趋势；从饲料原料看，价格不断攀升，基于高成本环境，饲料企业经营何去何从值得深思。

1 饲料企业高成本环境分析

当前，我国饲料企业已进入高成本环境，主要表现在两个方面。首先，人力成本大幅上升。以往我国饲料企业在发展过程中具有劳动力成本优势，但随着社会经济不断发展及人口红利消失，这一优势逐渐削弱直至淡化。有报告显示，我国劳动力成本在5 年内将会赶上美国，10 年内能与日本持平。根据欧盟统计局数据，今年第二季度拉脱维亚平均每小时的劳动力成本同比增长6.8%，明显高于欧盟的平均增速（3.1%）。其次为原料成本增加。以深加工产品报价估算，近一周吉林企业每生产1 t 玉米淀粉理论盈利133 元，山东企业每生产1 t 玉米淀粉理论亏损110 元，黑龙江西部每生产1 t 玉米酒精理论盈利107 元。中国市场维生素在饲料中猪料的添加比重占近50%（高永灿等，2018）。另外，受自然灾害、国际贸易等多种因素的影响，饲料原料价格居高不下已成为事实。但高成本不代表饲料企业已丧失竞争力。饲料企业要积极转换思维，合理经营，适应高成本环境，在激烈竞争中形成自身优势，确保饲料企业经营持续、稳定发展。

2 高成本环境下饲料企业面临的问题

2.1 竞争环境变化近年来，中国饲料行业快速发展，取得举世瞩目的成就，中国饲料产量稳居世界首位。规模化养殖逐渐深化，产业链不断延长，导致养殖业对专业饲料企业的依赖，尽管脱离这种依赖需要较长的时间及过渡期，但对饲料企业竞争环境的变化必须做到未雨绸缪。未来的20 ～30 年，养殖业将制导饲料业转型。面对这个大环境的变化，从事饲料行业的人一定要彻底转变思维，由养殖业的需求带动饲料业的发展。饲料企业普遍化开始转型养殖必将是大势所趋。2.2 需求增加受生猪价格大幅上涨和国家出台多项举措恢复生猪生产刺激，养殖企业补栏积极性提高，尽管生猪存栏难以恢复到非洲猪瘟疫情爆发前的水平，但生猪出栏体重增加、禽料和反刍料需求继续增长等，均有助于玉米饲料需求缓慢恢复。当大宗原料作为卖方市场，原料质量及价格都存在一定的不确定性，这与农产品工业化发展及消费需求增加有关，这种现象会导致农产品价格居高不下，其价格直接受到供求关系影响，加剧饲料企业的高成本环境（王贵，2019）。

2.3 饲料行业竞争深化金融危机后，我国饲料企业发展进入一个新的阶段，持续增长20 多年的饲料企业开始进入平稳发展阶段，市场发展高速红利时代过去，传统以粗放经营为主的、简单生产饲料企业逐渐退出市场，小企业甚至部分中型饲料企业发展举步维艰，而注重规模化发展的饲料企业在经济转型这个特殊时期通过转型开始将眼光投向养猪业，将产品质量作为发展核心，并通过多种渠道控制成本，占领市场，要想维持规模化发展的优势，必须调整发展目标，为养殖户提供安全、健康的饲料，符合产业链发展要求，满足养殖户对产品的质量需求，在激烈的市场竞争中抢占先机，树立自身核心竞争力，发挥品牌作用。

3 高成本环境下的饲料企业经营发展策略

3.1 实施规模化生产从饲料企业经营现状看，销售价格会直接影响企业成交量，通常当销售价格下降后成交量会大幅度上升，但也会导致净利润降低；而当价格高于同行，销量会下降，净利润会增长。净利润上升或下降与企业经营利润或亏损并不呈正比。基于高成本环境，降低单位产品利润，主要是为了获得更高的成交量，提升企业影响力及生产规模，因此，饲料企业必须准确把握销售量与成本及利润的关系，寻求平衡（于晓宇等，2019）。大型国有大豆压榨企业及饲料加工企业在采购、销售等环节均在用期货市场进行相应头寸的套期保值，注重利用衍生品防控经营风险，对大豆、豆粕、豆油、玉米等期货与期权工具的运用较成熟，加上产品销售等较灵活，经营效益均较好。首先企业必须具备一定的规模，增加人才储备、技术研发及生产能力等发面的投入，引进能驾驭一定经营规模的组织管理机构，实施内部监控，做到相互制约，在扩大规模的同时注重经济效益的提升。打好基础，增加企业现金流，并不断增添新生机、新活力，以实现企业经济效益的提升。

3.2 降低采购成本饲料企业之间的竞争归根结底是供应链的竞争。尽管饲料企业已经历几十年的发展，但基于产业特点，饲料产品整体技术门槛低，产品性能差异不大，且利润小。但市场上对饲料的需求却不断增加，供应量大，这是由我国生产方式及经济发展现状决定的。基于这一市场环境的影响，饲料企业要想获得规模化经营、提高生产效率、占领市场就必须突破技术难题，低价采购原料。当前高成本环境下谁能节省采购成本，谁就能占领市场先机。因此，在生产经营过程中必须通过多种渠道缩减饲料成本，通常饲料成本90% 以上为原料成本（Krishnamurti T 等，2017）。目前，部分企业采用移库采购、集中采购的方式，并积极与上游企业加强联系与合作，甚至直接将产业链扩展到原料生产基地，签订早期采购合同，获得自己专门的企业供应链。这样饲料供应商与上游企业便建立长期、稳定的合作关系，不仅减少企业资金占用量，而且有利于企业资金周转，饲料生产商及经营商均能获取相应的利润空间。事实上，在高成本环境下要想获得生存发展时机，就要加强供应链的管理，使自身拥有独立的饲料产品供应渠道与物流渠道，节省中间环节，降低采购成本，确保能为市场提供稳定的原料品质，与此同时保障合理原料库存量，以随时应对不断发展、变化的市场环境。

3.3 创新经营模式经营模式的创新是饲料企业在高成本环境下获得突破的重要环节。饲料企业要想长远、稳定发展，必须具备远见，不断关注市场环境，积极研发新技术，超越自身，获得竞争优势。首先，饲料企业要具备明悉洞察的能力，掌握市场产业发展现状，认清饲料企业发展趋势，寻找正确的发展方向，建立完善的信用体系，增强客户忠诚度，实现一体化发展。其次，要积极变革。豆粕是养殖生猪等肉禽的重要饲料。近期由于生猪供应偏紧，作为居民消费价格指数重要指标的猪肉价格持续上升，豆粕和豆油市场供应也受到影响。业内有观点认为，豆粕期货价格将迎来一波大牛行情。调研发现，当前国内大豆供应、压榨与豆粕、豆油销售及生猪、家禽需求正在发生重大变化，市场格局等正在重构，大豆、豆粕、豆油期价定位也随之发生改变（蒙洪娇等，2017）；其次，在宏观经济环境不明朗的情况下，大豆产业链上的原料供应商、加工商、产品贸易商与下游需求端结构也发生较大改变。为保证饲料企业运营稳健，不少企业选择通过期货市场来对冲价格风险，且近年来随着国内大豆、豆粕、豆油期现货市场交易日趋活跃，基差点价、场外期权等创新业务在大豆进口与压榨集中区的推广，有效推动现货市场与期货市场融合。另外，饲料企业的终端市场即为消费者本身，饲料企业要想掌控终端市场，必须建立用户群体，通过经销商、代理商等实施产品推销。基于这一思路，企业需要推陈出新，培养具有专业养殖技能的人才，明确养殖流程，与养殖专业户建立密切的合作关系，在终端市场做好营销，积极开拓市场。在激烈市场竞争下，未来饲料企业的竞争已不完全体现在产品差别上，而是客户服务质量方面。企业必须转变传统销售战略，加强与客户的合作，考虑客户实际利益，融入分享回报理念，这也是企业经营的重要理念。

3.4 控制管理成本首先，要建立一支高效、专业的饲料企业管理团队，制定与市场环境相适应的业务流程，分析企业内部问题，对各项目的经济活动要联系项目的整体素质研究其对取得生产经营成果和效益的影响，包括经营决策，指挥调度，人员设备等。从经济分析中找出问题，采取有效措施，提高项目素质，提高公司管理水平。饲料企业提效降费的关键在于以下几点，首先是一次把事情做对，这句话看来很简单，但在具体实施过程中需要注意多方面，不能否认一次把事情就做对的成本最低，我们拿生产部门的产品一次性合格率来说，假如生产出不合格产品，处理这些不合格产品所用的成本可能比生产同等量的产品费用更高，而且还不包括对员工积极性的打击。其他部门也是如此，没有一次性的把事情做对，去纠偏甚至重新做都需要投入新的成本，降低工作效率。在每月经济分析过程中都留大量的汇总资料，指导进一步工作。其次，饲料企业要不断开阔视野，积极学习其他企业、其他国家的经营管理模式，结合自身实际情况予以有效借鉴，在此基础上对自身管理模式进行创新，融入先进的管理元素，坚持企业经营目标及原则。另外，在控制管理成本方面必须明白成本的降低是有一定限度的。当前人力成本、物力成本不断攀升，盲目降低成本会导致企业管理混乱，不符合市场需求。应把握降低管理成本的目标，做好控制与管理，使成本趋于合理化。