拿个鸡蛋玩漂浮

好奇鬼/ 郭凯悦 图/ 贺减琪

盐水中起舞

听说死海盐度大，所以人能浮在上面。我可不相信。怀着这样的想法，我来到厨房，准备和妈妈一起做一个小实验，看看鸡蛋能不能在盐水里玩漂浮。

我拿出一枚生鸡蛋、一杯水和一袋盐。

实验开始了，我放了两勺盐在水中，再搅一下，妈妈迅速把鸡蛋放进去。可是，鸡蛋并没有浮上来，而是像一个不听话的小娃娃，沉在水底死活不肯动。我的怀疑更深了：难道死海真的只是一个传说？

妈妈把鸡蛋捞了出来，慢条斯理地说：“很有可能是盐放得太少了。要知道死海的含盐量可是很高的。”我一听恍然大悟，准备开始第二次实验。

这回，我在杯子里放了将近八勺盐。一股刺鼻的咸味随即飘来，可能是放太多了吧？妈妈慢慢地把鸡蛋放进去，以免溅出水花。很快，鸡蛋浮了上来，一上一下就像在水中跳舞似的。

我拿起一根小棍子，把鸡蛋用力往下杵，可它死活不肯下去，跟之前沉在水下不肯上来的样子形成鲜明对比。我开心地大声说道：“太棒了，终于成功了！”

死海是一个内流湖，它的含盐量远大于大多数海洋。一般海洋的盐度为2%～3%，而死海的盐度在27%以上，还会随着水的深度增加而加大。

多此一句

白醋里沉浮

好奇鬼探索

“除了盐水，还有一种溶液可以让鸡蛋浮起来，你要不要也试试？”见我这么高兴，妈妈从柜子里拿出了白醋。

当然要试啦！于是，我把鸡蛋放入玻璃杯中，再慢慢倒入大半瓶白醋。我目不转睛地盯着鸡蛋，杯中很快就有气泡冒出来，而且越来越多。然后，鸡蛋慢慢浮到了液体表面。

“鸡蛋浮起来了！”我兴奋地告诉妈妈。

“还有更神奇的呢！”妈妈用手轻轻敲打玻璃杯外壁，蛋壳表面的气泡慢慢地被震开，很快，鸡蛋又沉入了杯底。没过一会儿，它在气泡的包围下又浮了起来……我就这么盯着这枚鸡蛋，只见它一会儿浮起，一会儿沉下，好像在坐过山车一样。

漂浮的奥秘

为什么鸡蛋能浮在盐水中，还能在白醋里上上下下？我被这两个实验深深地吸引住了。

“物体在一种溶液中漂浮还是下沉，取决于密度。如果鸡蛋的密度小于溶液密度，鸡蛋就会浮起来。你看，第一个实验中，鸡蛋能浮起来，说明什么？”妈妈问道。

“说明鸡蛋的密度比盐水的小！”我答道，“可是，鸡蛋在白醋中为什么一会儿浮一会儿沉呢？总不能说它的密度一会儿大一会儿小吧？”

“鸡蛋的密度大于白醋的密度，所以照道理，鸡蛋会沉在白醋里。关键就是鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而白醋的主要成分是醋酸。当碳酸钙跟醋酸碰到一块儿，就会发生化学反应，生成大量的二氧化碳，也就是你看到的气泡。”

妈妈继续说：“二氧化碳产生后，附在蛋壳表面，使鸡蛋浮力增大，慢慢把鸡蛋从白醋里抬了起来；二氧化碳被震开后，鸡蛋缺少依托，又沉了下去。等产生足够的二氧化碳，它又被抬起来，就这么一直反复。”

“就跟我们戴着游泳圈游泳一个道理！”我回答道。

多此一句

鸡蛋在水中的沉浮还能用来分辨鸡蛋的新鲜程度。取一杯冷水，放入鸡蛋。新鲜鸡蛋会平躺水底；存放时间较长的鸡蛋会直立在杯底；变质的鸡蛋则会漂浮在水中，甚至浮上水面。

这是因为蛋壳上有许多小气孔，空气通过这些气孔进入蛋壳内。鸡蛋存放时间越长，蛋壳里的气室就越大，带有气室的一头就越容易抬起来。而变质的蛋白质会产生更多气体，这样的鸡蛋也就更容易浮起来。