和养生伪科学斗争的这些年

王霜霜

重庆缙云山绍龙观住持李一，主张“辟谷”“龟息”等养生法。最终，他的神话在媒体调查中，轰然倒塌（@视觉中国图）

田吉顺剥开柿子吃了几口，又往嘴里送了几口螃蟹，突然面色泛红，表情狰狞。他用手紧紧握住脖子，身体往后倾，快要倒下的时候，吃力地从嘴里吐出了几个字：“你以为我要死了吗？”

“没事啊。”他随即直起身子，摆出一个“摊手”的表情。背景音乐是年轻人常用的恶搞版《The Next Episode》。

这是田吉顺拍的一条关于“柿子和螃蟹一起吃会中毒”的辟谣短视频，面色和表情，都是装出来的。主角田吉顺曾是浙大医学院附属医院妇产科的主治医生，网友叫他“田太医”，并把他这种“戏精上身”的科普方式叫做“土味科普”。

2018年10月25日，丁香医生公众号发布了一篇《没有食物能防癌！酵素全都在骗钱！101条谣言，一次全辟掉》的文章，驳斥了“海鲜水果不能一起吃”“牛奶榴莲不可以一起吃”等健康类谣言，并直言不存在“食物相克”这一说。这篇文章很快就得到了10万+的阅读量与大量评论，点赞最多的一条评论是“你在放狗屁”。

田吉顺决定以身试“毒”，以正视听。但在这条视频下仍有人质疑他“吃得不够多”“以辟谣的幌子造谣”……

在真假难辨的养生问题上，反谣言和伪科学的缠斗，从来都是一个火药味十足的硝烟戰场，它有时候是隔着屏幕的骂战，有时是一场谋划周全的集体出征，甚至对簿公堂也不足为奇。

被踢出家族群的年轻人

很多年轻人都曾收到过长辈们的这类关怀，“豆腐和蜂蜜不能一起吃，否则会耳聋”，“羊肝和红豆不能同吃，容易中毒，无药可解”，甚至有好事者还制作了一张花花绿绿的“食物搭配（相）生（相）克表”，让大家严格按照食谱执行。

“辟谣101”那篇文章发布后，很快，微博上出现了一条“年轻人家族群辟谣被踢”的热搜。一网友把“辟谣101”转发到了家族群中，立刻被长辈“请”了出去。

事实上，“食物相克”是科学界已经懒得再辟的一类谣言。早在1935年，中国营养学学会首任秘书长郑集教授从180多对所谓的“相克食物”中选取了流传最为广泛的14对进行研究，其中有香蕉与芋头、花生与黄瓜、蟹与柿等。郑集首先以大鼠、犬、猴等动物为实验对象，进而对人体进行实验，结果均属正常，毫无中毒症状。

2006年，兰州大学和哈尔滨医学院又做了一次关于食物相克的临床研究。在动物和人群中实验“猪肉和百合”“鸡肉和芝麻”等多组相克食物，结果，没有一例因此中毒。但直至今天，只要有“A和B一起吃会致病”这类句式出现在朋友圈，依然会引起大量转发。

在通往健康的这条道路上，一条隐秘的分界线越发切实可感，甚至可以把一个家庭划分为两大阵营。

在丁香医生创始人初洋看来，在科普领域，“文化上的冲突远远大于科学上的冲突”。“家里的长辈，因为多年的教育和社会上的熏陶，会令他们更偏向于从文化哲学道德角度思考养生，而年轻人可能更信任科学逻辑”，初洋说，“当大家处在两个世界观和话语体系中，是无法实现对话和平等交流的”。最终辟谣的结果只能是强势的那一方去排除异己。

“谣言之所以能够被疯传，是因为它击中了人们更愿意相信的那个点”。田吉顺说，“食补”“药食同源”是中国人根深蒂固的观念，符合普通人的认知经验，很多谣言因此借这个壳进行“偷天换日”。而“辟谣难就难在这儿，因为你老是得逆着别人来。”

田吉顺曾辟过一个“怀孕不能看电影”的谣言，“只要孕妇不是24小时呆在电影院里，偶尔看场电影是可以的”，但立刻遭到网友的反驳：“如果影响到胎儿听力，你能负责吗？”他当时还花了很长时间去和这位网友解释，但后来觉得完全没必要，“因为他根本不是就事论事，这种讨论毫无价值”。

“很多人骨子里不愿意相信自己被骗了这件事情。”美国杜克大学癌症生物学博士、癌症科普作家李治中（网名“菠萝”）说道。

科普的敌人从不只是某个谣言或者谣言发布者，它是与一种“宁可信其有”的惯性思维，甚至是与中国传统的人情世故进行博弈。

为什么大家乐于转发“牛奶致癌”这类伪科学文章？“因为他对传播者是有价值的”，田吉顺认为谣言有时候可以充当人际关系中的一种润滑剂，“你一旦把它传递出去，就表达了你对别人的关爱”;而相反，辟谣恰恰是反人性的，因为你不断地在告诉别人“你是错的”。“没有人承认自己错，他们只会不断地找证据跟你吵，吵不过就给你扣帽子、贴标签”。“这个争论就没有休止，完全是鸡同鸭讲，现在关于这方面的争执我们都一律不回复。”田吉顺说。

正面对峙

如果说现在科普和伪科学之间的战斗还隔着一层屏幕的话，那么之前科普界围攻光明顶、清算大师的现场可谓是剑拔弩张。

马大师坚持称自己有“第三只眼”，可以透视人体疾病，并给人治疗，甚至通过一个名字、一张照片，就能诊断病症、测出胎儿性别。坐在第二观察室的方舟子听到后，嘴角微扬、非常自信地说“这是骗人的东西”，是“伪科学”。这是2001年一档电视节目《亮剑》中的一幕。

《亮剑》是贵州卫视在2011年打造的一档打假叙事类节目，节目组邀请有“打假第一人”之称的方舟子、以反伪科学和揭露伪气功、假神医而闻名的司马南及CCTV《法律讲堂》的主持人余婧坐镇，与声称有特异功能的大师现场论战。“养生”大师也是这个节目的常客。

为了证明自己“神力”非虚，马大师开始现场给主持人和导演看病。她把大拇指和食指一掐，拉出架势，气定神闲地算出了二位分别得了“脾胃病”和 “脂肪肝”。很快，诊断结果被主持人和导演否认。之后，马大师又“透视”了一位现场观众，依旧诊断失败。但她仍处变不惊，脸上未见一丝波澜，坚称自己是能量受到干扰，才出现失误。

见势不妙，“天眼论”的另外一个信奉者张大师上前声援，方舟子也走上台来，二人当面对峙，场面激烈。方舟子从概率学的角度说“天眼”看病，全凭蒙，是根据人的体型、职业等特征推算出来的。而张大师从宗教的角度出发，说“天眼”由来已久，方舟子不相信，是因为他自己没有开天眼。

尽管多次现场验证失败，但马、张两位大师并不死心。一位号称来自温哥华的女博士又上台助阵， 从阴阳五行的角度论证“天眼”存在。以一敌三之后，方舟子稳不住了，现场下了“战书”，他认为之前所有号称做过这类实验（成功）的，都是相信的人去做的，本来就带有主观的偏差。“只要有怀疑的人在，没有一个实验能够成功。谁不信，到我面前做实验。”他手一挥说道。

最终，这场论战谁也没说服谁，甚至从头至尾，双方根本没实现对话。在接受本刊记者采访时，方舟子说：“和他们辩论基本上各说各话，他们说话是没有逻辑性的。”

除了“天眼”马大师，方舟子还在《亮剑》打假了一位号称能用高压电给人治病的栾大师。但在话术上，栾大师要谨慎地多。他直言自己“不是医生，不治病”，只会“保健调理”。但他的“调理”和曾经的 “神仙道长”李一的电疗法如出一辙。

据《南方人物周刊》在2010年的一篇报道，道长李一门下弟子三万，马云、王菲、李亚鹏、杨锦麟、梁冬等巨贾明星都曾是他的门徒。他用一台调压器、一双塑料鞋、一个灯泡就可以治疗癌症等疑难杂症，除此之外，李一还主张“辟谷”“龟息”等养生法，甚至称自己能预测患者未来五年得什么病。不少人因此上山，跟在他后面练功。

方舟子率先在微博上对他进行質疑，李一的过往经历陆续曝光在新闻报道中，他涉嫌学历造假，其皈依弟子更到重庆市民宗委举报其“敛财”、“与多名女弟子有染”、“涉嫌强奸”等多项内容。在全民讨伐的压力下，李一道长宣布“闭关”，并辞去两级道教协会的职务，从此消失在公众视野外。

在养生大师辈出的年代，往往要通过打倒一位“大师”，一个科学理论才能得到普及。许多“大师”通过媒体这个“照妖镜”现出了原型，但也基于此，“大师”们开始规避上这类验证节目。仅七个月，《亮剑》就因素材减少，改为家庭调解类栏目。

集体出征，“围剿大师”

凭借“打假第一人”的名头，“科普作家”方舟子点过名的大师，很快就能引起媒体、公众甚至政府部门的关注。一个个大师，一夜之间，都成为幻灭的泡影。例如台湾来的“排毒教父”林光常、“中医食疗第一人”张悟本，以及卖“祖传治癌秘方”的刘弘章等。

但普通科普者要扳倒一位假大师，必须要靠抱团、集体出征。云无心是科学松鼠会的成员，著有《吃的真相》系列等科普类书籍。科学松鼠会是复旦大学神经生物学博士姬十三在2008年创办的一个科学传播公益团体，致力于推动科学传播的大众化。

在云无心看来，集体出征马悦凌，算得上科学松鼠会科普历史上一个标志性事件。2011年之前，养生教母马悦凌风靡一时。她不仅一度是各大卫视养生节目的座上宾，出版的《不生病的智慧》更长期蝉联各大图书排行榜榜首，她还发明一种治百病的固元膏，取名叫“马悦凌糕”。而实际上，她只是江苏某医院的一名初级护士，连行医资格都没有。

马悦凌以自己的健康之路来吸引信徒。她自称从小身体不好，初中毕业之后，还是一个成天摔跤的“病秧子”，最终通过试验各种民间小偏方的方式，走上了康复之路。在《不生病的智慧》里，她称“99%的病可通过补气血治好”，“食疗、按摩、艾熏可以治癌”，“吃香蕉、西瓜会导致不孕症”，她甚至几乎给所有的水果判了“死刑”，后来还鼓吹“生吃泥鳅”，多人因寄生虫感染被送进医院。

针对她的言论，科学松鼠会组织了一场集体出征。“把马悦凌发表的各种书和言论收集起来，大家一个个针对她的文章写辟谣，逼得马悦凌不断修改、删除网页。”云无心对本刊记者说。这场出征因为“日本福岛核泄露”事件被转移了视线，马悦凌因此“逃过一劫”。但不久，央视《新闻调查》栏目以“马悦凌神话”为题，对她进行深入报道，暗示其是“神婆”。她的骗局最终还是被揭穿。

除了本土大师，科学松鼠会还“围剿”过一伙洋大师。

2012年，美国抗衰老医学科学院（American Academy of Anti-Aging Medicine，简称‘A4M）宣称“发明了几乎可以攻克人类癌症的基因机制”，他们发明的“抗瘤酮（Antineoplaston）”可以抗癌。为了推广该药，他们找了中国许多专家学者担当顾问，并计划在上海举办一场声势浩大的研讨会。

在美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲药品管理局（EMA）的官方网站上，根本查询不到任何名为“Antineoplaston”的药物。在中国食品药品监督管理局的网站（SFDA）上同样查无此药。

“等到开会的时候，肯定有大量的媒体去报道他们，我们再辟谣，这些媒体不会自己打脸，他们不会再理睬这个辟谣了。”云无心说，当时为了抢占先机，科学松鼠会决定提前行动，掌握主动。在大会之前，就有节奏地组织成员发表文章质疑“抗瘤酮”。

这场辟谣由科学松鼠会成员、哈尔滨的一位医生李清晨最先发动。在一篇名为《警惕洋骗子对我国恶性肿瘤病人的欺诈》的文章，李清晨写道“美国癌症协会（The American Cancer Society）认为没有任何证据表明抗瘤酮这种药物对任何一种癌症病人有益处”，松鼠科学会的其他成员纷纷响应，越多越多的真相浮出水面。在美国国家癌症研究所的网站上，查询“抗瘤酮”，大家发现它只是进行到了临床二期试验，还不能真正上市用于治疗癌症病人。“这样有欺骗中国患者到美国充当‘医疗小白鼠之嫌。”李清晨认为。

虽然这场“集体出征”，最终以主办机构撤回对大会的支持而告终。但这并非一次不流血的“光荣革命”。A4M很快做出了回击，同时向科学松鼠会和李清晨所在医院发了律师函。云无心介绍说，李清晨的工作甚至还因此受到影响。

离谣言最近的时刻

田吉顺说生活中离谣言最近的时刻，是他妻子怀孕时。

田吉顺的妻子是一家公司的项目经理，平时是一个极其理性的人。但怀孕之后，却“性情大变”，开始做各种检查，找各种过来人聊，加各种孕婴群，有五花八门的信息渠道。之前，在醫院坐诊的时候，田吉顺经常被患者从哪儿听来的谣言弄得不堪其扰，心想“这都问的什么问题”，但如今作为患者家属，他才切身理解了这种焦虑，“她就是忍不住地想询问各种信息”。

“当时我自以为我是医生，你不信医生你信谁？你不信我，你信你妈吗？她真的信她妈”，田吉顺自问自答，他妻子也有自己的逻辑：“医生不一定为我着想，但我妈是绝对疼我的。我妈说‘等我老了就知道了，她经历过这些，她说的一定是对的。”

田吉顺突然觉得自己之前做的很多事情“太想当然了”。此前，他更多是从医生的角度，展示观点的专业性，却没有站到对面患者的角度思考他们的需求。“人都是凭直觉思考的，他们天然地去信那个看起来更关心他们的人。”田吉顺说，比如，他们的哪个亲戚、邻居，甚至是“隔壁老王”。

初洋认为，科普成功的第一步是要学会“讨人喜欢”，“我不是说你错，但我们这边有更好玩、有用的内容，你要不要来看一看？”

初洋不断提醒团队做内容要做到“easy”和“simple”，同时还要晓之以理动之以情，建立大家对自己的信任和喜爱。“我们不做斗士、不做老师，只和大家做朋友。”初洋说，“之后，要么他相信逻辑，要么是基于信任，都会更愿意接受你所倡导的一些生活方式。”

美国杜克大学癌症生物学博士、癌症科普作家李治中认为做科普，再简单的问题都要说一百遍，“抽烟有害健康也要说一百遍”，而且要随时提醒自己的一点是：你不是一个老师。“态度得好一点，不要想着去教育别人。你就把好多东西发给他看，让他多看一些好的，他不需要记住，但潜移默化，一定是有作用的。”

“当我们在建议别人做什么事或者表达一个态度时，我们要替对方来考虑一下获益成本比”，田吉顺说，“像怀孕不能吃螃蟹这种谣言，如果你为了保险起见，不愿意吃，我不会强迫你，因为纯粹是为了解口腹之欲;但如果它会对你的健康造成威胁，我是会阻止你的。”

如何鉴别伪科学？李治中说，他不停地向大众灌输的一条核心原则是“要数据”。“你不要管它广告写得多好，关键是数据。比如这个技术治了多少人？多少人有效？数据在哪？有没有发表论文？不要相信个例，而要相信统计，如果大家能做到这一点的话，绝大多数骗局都很难骗到人。”

李治中认为，如果有一天，当他的读者能用科学理论来质疑他时，科普的最终梦想就实现了。“当你都能来质疑我说的东西了，你肯定也会质疑你身边的亲戚。” （张惠兰、陈劲松对本文亦有贡献）