茶马古道茶飘香

昨夜，偶读《滇海虞衡志》，其载“顺宁（凤庆）太平茶，细润似碧螺春，能经三瀹，尤有味也。”于是，一首毫无修饰的诗篇在我的笔尖滴落……

滇西南茶马古道上的凤庆，产茶始于两千多年前的两汉时期，可谓是名副其实的茶乡了，县内至今还生长着一株高9米、树围达5米的栽培型大茶树，虽然它经历了3200年的风雨洗礼，但依然青翠欲滴，成为当今地球上最粗大的人工栽培型茶树。每年春分一过，那千山万岭的茶山就碧绿成一岭岭高扬的绿色旌旗，呼啦啦地直抵蓝天，那蓬勃的生机，那悠悠的茶韵，总让人有一种说不出的沉醉。

凤庆茶最早只是先民用来做药、祭祀之用，随着时间的推移，凤庆茶由少到多，由饮料发展成商品，逐步发展壮大，目前已经拥有茶园25万亩。据《滇南新语》记载，早在明代，凤庆就能用手工制造出太平茶、玉皇阁茶，其色香味可与龙井茶相媲美。于是，凤庆茶沿着青龙桥连通的茶马古道，源源不断地远销东南亚国家，茶叶从此成为凤庆人的“绿色银行”。每逢街天，悠长的凤庆山街成了各种茶叶交易的场所。那茶扇平肥的“尖山云雾”、条索分明的“太华茶”、色泽细润的“银毫”、内质秀美的“特级功夫茶”摆满悠长的巷道，浓郁的茶香令人心旷神怡。随便坐下与茶农话家常，都能拉出一大堆茶诗、茶经、茶文、茶德之类的白话来，彼此兴致浓了，甚至会忘了买卖之事，完全沉浸在茶语之中。真可谓“茶中日月长，茶话情根深”。

悠久的种茶制茶历史，滋生出了凤庆以茶入药、以茶入饮、以茶入礼的浓浓茶文化氛围，在凤庆，人们从茶地采回鲜嫩的茶叶，洗净晾干后用手揉软搓细，放进一只大碗中。再加上用柑橘树叶、酸竹笋、大蒜、辣椒、盐巴等佐料拌和，就成为一碗“凉拌茶”，这种茶苦中透出一股鲜香，是一盘下饭的好凉菜；有的则把采来的新鲜茶芽放进小缸里面，撒上盐巴拌匀，层层压紧，放几个月后，拌上香料，便是吃饭佐餐的一道好菜；男婚女嫁时吃的迎亲茶又别有一番滋味——在热烈的鞭炮声中，新郎新娘与亲人围着八仙桌而坐，第一道吃苦茶，第二道吃加了糖的甜茶，暗示新郎新娘的未来生活要勤劳致富，先苦后甜；凤庆白族较多，“三道茶”也在群众中广为流传，当客人进入客厅坐定后，主人家就会捧出第一道茶来，这第一道茶是加糖的“糖茶”，表达主人对客人的盛情欢迎，第二道茶，是只放茶叶的“苦茶”，客人准备告辞前，主人家又捧出第三道茶，茶里放了米花，所以叫“米花茶”，这道茶是送别客人，祝客人吉祥如意。

在茶乡凤庆，品茶听乐是人间一大乐事。三五好友集聚一室，泡茶品茗、谈古论今，不亦快哉，一份茶香，一份闲情，细细品茗，境静心净，洗尽尘埃品饮茶水幽香芬芳，一种神奇快乐的感觉贯通于血脉情怀之中,平添人生无穷乐趣。于是，无论你走进凤庆县的哪户人家，他们都会用一杯清香如云的香茶来招待你，那香高味浓的“百抖茶”、芳香馥郁的“速溶奶茶”、香味浓郁的“滇红功夫茶”、香如幽兰的“早春绿”定能让你其乐而融融。

或许正是受了凤庆茶文化熏陶的缘故吧，品茶成了我一生的嗜好，品茶之形，品茶之色，品茶之味，品茶之境。我记得那时凤庆有一个名叫“壶里春”的茶馆，茶馆全部用荆条竹篱造就，内置四方八仙桌，茶碗是土瓷制作。碗上有盖，碗底有碟，使用起来十分方便。我和朋友们就常在这平民化的茶馆里品茶香、下象棋，品读杯中乾坤之小，品味茶中世界之大，品那份人生淡泊，品那份友情之纯真，品来品去竟品出许多人生的真谛来。

茶品得久了，一些诗词歌赋亦被许多人品了出来，“喝一口，神清气爽。喝两口，嘴角留香。喝三口，味中有味。喝四口，云游仙乡。识得茶味与世味，今日诗仙应你当。”这是诗人李鉴尧品凤庆茶的真实感受。“芬芳的风，芬芳的云，芬芳的茶园，芬芳的林。茶乡收茶千家乐，姑娘采茶歌醉人。情满茶山歌满岭，我爱凤庆四季春；芬芳的山，芬芳的水，芬芳的村舍，芬芳的人。家家好茶迎远客，百里茶乡真开心。滇红走出国门外，都夸我勤劳的凤庆人！”这是作家刘立循咏凤庆的赞歌。“青红翠绿佳茗邦，古色古风茶道传。纯净天然新品味，泉甘器洁泛芳香。亲朋馈赠连情谊，好友添杯话短长。助兴谈诗思敏捷，清神醒目健身康。”这是凤庆茶一身是宝的写照。作家李钧在《咏凤庆茶》中亦有“云雾缭绕高海拔，此处茶味独芬芳”的感慨。在凤庆，咏茶的诗篇说不清也道不完。有人说，凤庆的峡谷有多深，茶乡的诗歌品位就有多深，茶乡的茶树有多少棵，凤庆的诗歌就有多少篇。是啊，茶作为凤庆文明发展的象征，几篇诗文又怎能表达出其深刻的内涵呢。

于是，千百年来，凤庆人恪守着“茶是摇钱树，买粮又买布，儿去上学娘采摘，生产学习两不误”的诺言，唱茶歌、跳茶舞、做茶操、办茶报、搞研究……凤庆滇红茶、绿茶出口英国、波兰、俄罗斯、日本、马来西亚和北美国家。如今茶马古道上的凤庆，春雨潇潇，茶吐嫩绿，处处生机盎然，边陲小城悄然在变，街道宽了，房屋新了，城市亮了，一切都随着凤庆茶文化大县建设这个品牌的崛起而蒸蒸日上。