生猪养殖粪源重金属污染现状及防治措施

田春丰

摘 要 我国生猪养殖环境保护缺乏全面的保障机制，现如今畜牧业粪便排泄总量高达18亿吨以上，其中生猪粪排泄总量大于6亿吨，但是其综合利用率仅有50%。生猪养殖业对环境所造成的污染中，粪便中的重金属污染是最为严重的。本文主要论述了生猪养殖粪源重金属污染对养殖产业发展的影响、现状，给出了处理的建议。

关键词 生猪养殖；粪源重金属；污染现状

很多养殖人员为了加快猪的生长速度、防治疾病，会在饲料中添加大量的铜、锌、铁等微量元素，以提升生猪的免疫力及促进生长。但铜、锌等金属元素的消化率较低，大量金属元素会以粪便形式排出体外，造成一定的污染问题值得研究。

1 生猪养殖粪源重金属污染对养殖产业发展的影响

生猪养殖产业是我国农业中的传统产业之一，这些年来为了促进其规模化发展，正在积极引进现代技术及完善相应的保障机制。通过长期的努力，生猪养殖规模化发展成为了我国未来养殖业发展的主流趋势。但现如今很多养殖业主，为了追求利益的最大化，造成了非常严重的环境污染。有一些养殖企业为加快禽畜生长，提高饲料的利用率和做好畜禽疾病防治，会在饲料中添加大量的铜、锌、铁等微量元素。基于现如今的调查发现，很多规模化生猪养殖场粪便中的铜、锌等元素严重超标，其中，锌的超标是最为普遍的。随着生猪养殖的规模化发展，人们的无公害意识及绿色消费观念不断增强，愈加注重产品的生态安全及健康等。然而，猪肉产品的卫生及安全问题日益突出，人们对安全卫生、无残留及污染的猪肉产品需求十分迫切。解决重金属污染问题，是进一步促进生猪养殖行业规模化发展的关键[1]。

2 生猪养殖粪源重金属污染现状

在我国重点排污领域中，生猪重金属污染的处理排在首位。因为，生猪养殖过程中所产生的粪便量是巨大的，一头商品猪，从出生到出栏中所产生的粪便量在850-1050千克，排尿量最高达到1300千克。换言之，一个普通的生猪养殖场，一年的生猪粪便排放量可高达4000万吨。如果不及时处理好这些粪便，长期大量的重金属排放会对周边环境造成严重的影响，既不利于我国环境保护，也不利于生猪养殖产业的可持续发展。

有相关数据调查显示，过去的50年，大约有9万吨铜及15万吨锌被排放到了全球环境中，多数都进入土壤，造成了严重的土壤重金属污染。随着规模化养猪产业的快速发展，环境污染问题也逐步加重，急需要处理好粪源中的铜及锌。我国不少养猪场的排泄物都是直接进行排放的，并没有经过加工处理，导致粪源中的铜和锌直接进入到了水源及土壤中，对土壤中的生物造成了较大的负面影响。间接作用表现为施用禽畜粪便，通过土壤提高了植物的重金属含量，并且在食物链的作用下，提高了人及动物体内的重金属含量，对人类发展造成了严重的危害。虽然，铜和锌是人类的必需生命元素，但是含量超标就会造成严重的危害，如果环境中长期残留着重金属，会加大对生态健康的风险威胁，此种风险具有较大的隐蔽性和长期性以及不可逆性。特别是农田土壤中的重金属污染，不仅会导致土壤退化，影响作物生长，也会对农产品食用安全和生态系统健康造成大的威胁。最关键的是，重金属的处理成本较高，污染危害较大，在改变土壤组成结构及功能的同时，还会抑制植物根系光合作用，进一步影响了农业生态环境，这对于我国农业现代化发展而言也是较为致命的[2]。

3 处理及缓解养猪业重金属污染的几点建议

从根源上来看，造成生猪养殖粪源重金属污染的原因是因为饲料原料的利用率低，为促进生猪生长，养殖人员增加了铜、锌、铁等微量元素，才导致粪源中的金属含量过重。因此，处理养猪业的重金属污染，需从源头上减少铜锌等元素的排放量，生猪养殖的饲料选择中应该选择易消化及营养变异小的原料，要选择毒害成分低及无污染的原料，减少铅等重金属的混入。此外，为了有效控制铜锌元素的混入，在饲料原料选择中，政府应该做好对饲料原料的评估与推荐，尽可能地向养殖户推荐价格适中、易消化及变异量小的饲料原料，提倡进行绿色养殖。并且，还要向养殖人员做好相应的科学文化素养培训工作，让养殖人员了解铜、锌、铁等微量元素，在生猪生产过程中的促进作用及实际情况，改变养殖业主对这些微量元素的认识。

因为，这些微量元素对生猪生长的促进作用机制尚不明确，所造成的影响及其添加剂量方面还是存在很多问题的。例如，虽然在生猪生长前期添加高剂量的铜元素，能促进生猪生长，但这种生长促进作用在生长后期几乎没有什么价值，而且还会影响后期的生长发育。在生猪养殖過程中，只要铜元素含量达到了每公斤生猪体重的6毫克剂量，就能够满足商品猪对铜元素的需求，当铜元素达不到每公斤体重三毫克，才真正影响商品猪的生长发育。针对于这些知识应该做好宣教工作，促使养殖业主正确的了解，这些元素对猪养殖的影响，从根本上降低这些金属元素的添加剂量[3]。

其实在锌和铜的添加中，仔猪生长发育对铜、锌、铁等微量元素确实有一定的需求。所以，我国农业部也允许在仔猪断奶后两周内，饲料中添加高剂量的氧化锌，但是时间上仅仅只有两周。因为高剂量的氧化锌的吸收率很低，多数都会随着粪便排出体外，对环境造成影响。为进一步控制粪源中的重金属污染，降低锌的排放量，在添加氧化锌的时候，可选择新的化合物形态。例如，近几年来纳米氧化锌备受科研人员的关注，具有较大的表面积，其表面积越大抑菌功能越强，在饲料中的添加纳米氧化锌，能提高猪对锌吸收率。在生猪养殖过程中，可以用低剂量的纳米氧化锌来代替以往高质量的氧化性，既能够让断奶的仔猪具有良好的抗腹泻能力，也能促进其生长，还能降低高含量锌对动物生产造成的不利影响，并且有效的节约资源，降低粪便中的金属元素含量。

综上所述，由于我国在生猪养殖粪便及环境污染控制中，缺乏完善的保障及监督机制，导致这些粪便中的重金属元素得不到有效控制及处理，对环境造成严重污染。为促进目前养殖业的发展，实现养殖业的规范化、集约化发展，要提升生猪养殖粪源重金属的利用率，控制好重金属污染情况，解决当前我国猪肉产品安全问题。

参考文献

[1]张绕良，王明轩，李金建。目前我国生猪养殖粪便重金属污染现状及其对策[J].畜禽业， 2017（8）.

[2]杨义权。生猪面源污染现状及防治对策[J].中国畜牧兽医文摘，2017（10）.

[3]韩京运，等。畜禽粪便回田后抗生素和重金属的残留和生态风险研究进展[J].四川环境， 2018， 37（3）.