泸水县生猪养殖中药品安全使用情况调查

祝波付+钏志永+波文英+马文张

摘要：调查了泸水县100户生猪养殖户的药品使用情况。结果表明，62%的养殖户能够按照药品的休药期（停药期）之后出栏，73%的养殖户不清楚休药期的概念，存在超剂量用药的情况。

关键词：生猪养殖；药品；安全使用调查；泸水县

中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）06-0047-01

生猪养殖是我国畜牧业生产的重要组成部分，对提高广大居民的生活起到了极其重要的作用。近年来泸水县的生猪养殖得到了快速发展，存栏以年均3%左右增长，出栏率达到了79%，猪肉占肉类总产的72%，猪肉是消费者肉食品的主要来源。随着科学养殖技术的提高，出栏率和商品率大幅提高。随着养殖业的发展，各种疾病也不断发生，养殖户在生产中使用的药品数量也日益增加，由于我县的生猪养殖模式以散养为主，存在养殖户综合素质较低，对药品使用的注意事项没有引起足够重视，给肉食品安全带来了严重危害，影响了消费者的生命安全。为此，本调查以生产者在饲养中药品的使用安全情况进行调查，并对药品使用中存在的问题进行分析，并提出对策和建议。

1 材料与方法

1.1 调查对象

云南省泸水县上江镇、六库镇、老窝镇、大兴地镇、称杆乡随机选择90户养殖户和10个规模养殖场作为调查对象。

1.2 方法

对调查户进行入户调查，调查户不分组。此次调查，只是对药品的外观进行初步调查，对是否为假冒伪劣药品，不作调查。

1.3 调查内容

养殖户药品使用情况，治疗情况、是否按照休药期执行，使用违禁药品情况。

2 结果与分析

据调查，泸水县97%的生猪养殖户进行了猪瘟、口蹄疫等强制免疫的预防注射，只有3%的养殖户没有进行预防注射，主要是由于养殖户地处偏远，没有进行预防注射。生猪发病后93%养殖户能进行有效治疗，由于乡村动物防疫员和乡镇兽医技术人员的普及，调查户的63%的养殖户能够请到兽医员进行诊治，有30%的养殖户能在乡镇畜牧兽医技术员或者是村兽医员的指导下，购买药品进行治疗。有62%的养殖户能够按照药品的休药期（停药期）之后出栏，有31%的农户生猪病情好转后，防止再发病，而立即出售肥猪。只有27%的农户清楚休药期的概念，比较大的规模养殖能建立用药制度，不管是兽医员还是养殖户自己用药，都存在使用过期药品和超剂量用药的情况，比较严重的农户的药品超过有效期3年（片剂和针剂），而超剂量用药的超过说明书用了的4倍。本次调查中没有发现有使用违禁药品的养殖户，也没有发现把药品直接添加到饲料中饲喂生猪的养殖户。

3 小结与讨论

（1）大部分药品都有休药期，休药期是依据药物在动物体内的消除规律确定的，就是按最大剂量、最长用药周期给药，停药后在不同的时间点屠宰，采集各个组织进行残留量的检测，直至在最后那个时间点采集的所有组织中均检测不出药物为止。规定休药期的目的是为了保障人们的健康。在休药期内，药物在动物体内大量蓄积，畜产品中的残留药物超标，或出现不应有的残留药物，会对人体造成潜在的危害。但是我县的人民群众对兽药的知识缺乏，大部分不清楚休药期的概念。

（2）调查中发现，有的规模养殖户在明知休药期的前提下，为了追求最大的经济利益，不按照药品的休药期的有关规定使用药品，用药后在休药期内出栏生猪，由于药品的残留，给猪肉食品安全带来了严重的危害。

（3）在调查中发现，有的养殖户，超过说明书使用剂量的2～6倍用药，超剂量用药，不仅给养殖业本身带来危害，同时也给肉食品安全带来严重的危害。

（4）建议加强对养殖从业者的培训。由于我县广大生产者文化比较低，对药品的安全知识缺乏，只有通过培训，使生产者掌握药品的安全知识，按照药品的有关要求，正确使用药品，才能促进养殖安全，保障肉食品安全。