茶文化在情境教学迁移下的英语课堂构建

陈志新

（东北电力大学，吉林省吉林市 132012）

毋庸置疑，英语作为一种国际通用语言，其重要性随着全球经济文化一体性化得加剧而愈加明显。它对国与国之间的经济文化往来起到了至关的重要性。世界要发展，文化就要交流，文化交流的直接手段就是用异种语言将把本土文化进行客观真实地传播，让异域可以更好地接受本土文化，了解其文化精神和文化意义之所在。而传统的英语授课手段不能很好地实现文化渗透的功能，更不用说文化传播。授课者基于传统授课模式的呆板，注重词汇和语法的习得，而忽略了将鲜活的文化以鲜活的手段演绎出来。基于此，采用情景教学的新方法，可以有效为学生解决这一难题，将茶文化以动态模式引入到现实课堂中去，让学习者既充满期盼，又能身临其境，同时又可以习得新知识，最终实现构建良性动态课堂模式的教学效果。

1 茶文化概述

1.1 茶文化的由来

茶文化为中华传统文化的重要组成部分。其核心为茶叶，是中国神农氏所发现。其种类繁多，有红茶，绿茶，花茶，黑茶，白茶等成分。医学界发现茶叶具有清热解毒，去污除秽，提神醒脑。有专家认为茶文化起源于魏晋南北朝时期，为文人附庸风雅作用。也有一部分专家学者认为唐代茶学家陆羽所著的《茶经》为茶文化在中国正式形成。可以说《茶经》是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结。它是经“茶圣”陆羽不辞辛苦取得茶叶生产和制作的第一手资料后，又广采博收茶家采制经验的结晶。《茶经》一经问世，便风行天下，为广大人民群众所学习和珍藏。陆羽在《茶经》中，全面阐述了茶区分布、茶叶的生长、种植、采摘、制造、品鉴。可以说他为中华茶文化做出了不可估量的贡献。自唐朝后，茶文化就在中国大地上愈加发扬。到了宋朝时候，茶文化在中华大地上得到真正的普及。大街小巷，男女老少，都谈茶喝茶，不亦乐乎。在元朝，茶叶也得到了进一步的发展。到清朝时，饮茶已经成为了一种最为普遍的消遣方式，茶文化的附带品也是逐渐增多，茶馆，茶宠，茶桌，茶具等皆为人们所谈。文学名著《红楼梦》中就多次出现和茶文化有关的话题和情节，其中最著名的就要数妙玉论茶了，其“一杯为品”，“二杯为饮”，“三杯四杯就是饮牛饮骡”的喝茶模式，至今影响深远。

1.2 茶文化的内容

文化是物质文明和精神文明的总称，基于此，我们也可以将茶文化分为二个维度：物质层面和精神层面。从物质层面上讲，茶文化主要包含茶叶、茶具、茶名等诸多和茶叶有关的事物。而从精神层面上看，则包括茶业发展史、茶主题的文学、茶主题的思想、茶主题的习俗、茶主题的礼仪等。

中国物产丰富，幅员广阔，适合种植茶叶的地域也较多，这就表明了茶叶的种类也是繁多的。如上所述，中国共把茶叶分为六大茶系，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶历史最悠久的，为不发酵茶，叶绿清泽，芳香怡人，有龙井、黄山毛峰、碧螺春、太平猴魁等。红茶为全发酵茶，色泽乌褐，茶汤红润。常见红茶有滇红、祁门红茶、正山小种等。白茶是轻发酵茶，茶形纤细，品质特点是干茶外表满披茸毛，色白隐绿，汤色浅绿。黄茶的制法与绿茶相近，唯需经过堆放闷黄的工序，黄汤黄叶是其特点，名茶有君山银针和蒙顶黄芽等。黑茶是后发酵茶，在采摘茶叶后，经过渥堆工序，使茶叶发生后发酵，造成茶面颜色深暗，称为黑茶。它是许多紧压茶的原料，名茶有云南普洱茶、广西六堡茶等。而茶具多属于陶器、竹子等材料为主，这样既保留茶香，有能形成一种美感。

茶叶的精神层面影响也是不容小觑的。茶道最有说服力，中国茶道讲究“和、静、怡、真”。它是一种关于泡茶、品茶、悟茶三者结为一体的文化艺术，也是大隐于市、修身养性的一种方式。它可以被称作为忙里偷闲、苦中作乐，在不完全现实中享受一点美和和谐，在刹那间体会永久。周作人先生曾对茶道进行了较为通俗易懂的解释。除此之外，中国的茶文化在民间也形成了一定的风俗，我们常说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”中就有茶，除此之外，不同地区还有不同特色的茶叶，比如内蒙古地区的“盐奶茶”、西藏的“酥油茶”、广东的“凉茶”等都是对茶文化的补充和最好的说明。

1.3 中西茶文化差异

茶文化已经风靡全球，但是在中西方的文化中却有着很大的不同。深受道家的影响，东方则强调饮茶怡情、修复内心，也追求粗茶淡饭的生活。而西方茶文化中的茶则是配合点心食用，经常会在茶水中加入牛奶等物质，形成奶茶。从茶叶选择方面来看，西方人很注重口感，将其看作是享受生活的一种方式，多数以红茶为主；而中国人民则追求精神层次的升华，更加青睐。

2 茶文化在情境教学迁移下的英语课堂构建

2.1 情景教学概述

情境教学法滥觞于20世纪50年代，至今已经取得了长足的发展。它包含了情感驱动、暗示倾向、角色转换和新机场和等模式。它是在对社会和生活进一步提炼和加工后才影响于学生的。具体的情境教学法是指在教学实施过程中，教师根据现实需求有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以生动具体的场景为空间点，以引起学生新奇的态度体验，进而帮助学生更好地解读枯燥的书本，并使学生的心理机能能得到发展的教学方法。情境教学法的核心在于激发学生的情感。情境教学法的最大的优点就是让学习者可以身临其境地浸润在目标知识体系中，不断地汲取养料，同时又能很好地吸收养料，真正掌握知识，终生不忘，学以致用。

2.2 英语课堂的情境构建

传统英语课堂比较枯燥，语言习得者主要讲知识目标锁定在语音、语法、词汇、段落、篇章等方面，课堂没有任何生气，且知识点容易被以往，学生理解也很困难，对于文化的讲授几乎没有。近几年英语课堂对于文化的转型有所改进，但是仍旧出现单纯讲授文化知识点的现象，很少以动态的模式为学生输入英语元素或者主题元素，这样依旧容易让学生沉浸在死气沉沉的课堂中。如果能让学生实体体检一下茶文化的精髓，比如现场进行茶道的展示，并以英语语言作为辅助工具，这样下来就一定会有很好的转换，真正让学生做到学以致用，乐学爱学，学有所有，学有所成。