慕课背景下的大学英语改革——以“茶”文化为例

徐福江

（台州职业技术学院经贸学院，浙江台州 318000）

近年来，慕课的发展日益壮大，借助互联网的巨大平台和传播效应，给教育行业带来了巨大的影响，也给课堂教学带了新的机遇和挑战。在此背景下，高职英语教学必定会形成一股慕课教学改革之风，本文以高职《综合英语》文化拓展部分之“茶文化”为例，探讨如何利用慕课资源，改革传统教学中资源陈旧、短缺、死板的难题，力求英语课堂线上线下融合，让学生课前有兴趣，课内有激情，课后有反思，从而提高教学效果，改善教学质量。

1 传统教学现状分析

传统的大学英语教学中，针对《综合英语》文化拓展“茶文化”的课堂教学，往往是发挥教师的备课、讲课、分析、解释，在很大程度上，课堂的学生参与效果取决于教师讲授技能、个人风采、话题难易程度。以本主题“茶文化”为例，既包含了中国源远流长的“茶”文化历史，又要跨语言本身，在双语中传播“茶”文化。根据实际的教学学情分析表明：首先，学生本身对“茶”文化的熟悉程度因人而异，而“茶”文化本身，每一个个体对其都有一定的了解，其话题本身既能激发兴趣又充满期待。其次，了解汉语“茶”文化是基础，如何将“茶”文化适当地转换成对等的英语语言，不仅对学生是一种困难，对教师本身也是一种挑战。第三，“茶”文化本身而言内容庞大精深，如果要在课堂内讲解不仅费时，也会造成学习者的困惑，因而会干扰教学目标的有效实现。从授课者角度分析，事实上，英语专业教师在某种程度上，只是借助英语语言这门工具进行有效地分析、运用语言，教师如果要讲解某一领域的专业知识，无论是知识储备还是技能展示，都无法达到应有的教学效果。以“茶”文化为例，授课者如果没有做足够的准备或者长期的研究经验，他本身无法通透地理解“茶”文化，自然也就无法地道地诠释“茶”文化，这是客观存在的。从教学场所和环境而言，传统教学基本上在固定的教室，关于“茶”文化的教学，也只能借助多媒体，幻灯片等等比较有限的备课资源，无论是时间上还是空间上，都对此主题的升华有较大影响。再从教学课堂的实践来看，学生对知识的检测方式非常匮乏，通常采取的课堂问答，课后作业等方式，对与个体的实际掌握情况非常片面，也不利用学生课后的巩固和复习。从以上分析我们得出一个结论，在传统的英语教学中，关于“茶”文化的讲授效果一般，学生对知识掌握与应用的效果无法有效反馈。

2 慕课资源融入“茶”文化课堂

2.1 慕课的特点

慕课，正如其英文名字一样MOOC(Massive Open Online Course)，具有规模大、开放式、在线式的特点，它是基于网络，以兴趣为导向，面向全社会公开的学习模式。与以往的网络视频或者远程教学等形式完全不一样，它建立起一个跨越全球的网络教学场所，通过教师和学习者的自由选择和切换，教学和学习的时间、地点不受控制，能更好地传播知识，从而实现更加公平、普遍的教育。慕课规模大，学习者不限数量同时在线学习，优质教学资源的受益面得到了极大扩大；慕课的授课形式多元化，借助信息化技术，嵌入动画、微课、学习网站等资源，满足不同程度的学习者；慕课充分体现了互动式教学，让课堂成为学习者的平台，及时讨论、发言、回馈等，形成丰富的课堂资源数据和学习交流中心，更好地促进师生互动、生生互动的有效学习氛围，便于学习者和授课者的协同学习。

2.2 “茶”文化慕课资源

通过对国内目前主流慕课资源的搜索，笔者从学堂在线、中国大学MOOC、超星慕课三大平台上得出的关于“茶”文化的资源如下，学堂在线与“茶”主题相关的资源一共30条，其中慕课课程28项；中国大学MOOC与“茶”主题相关的资源一共44条，其中属于国家精品课10项；超星慕课与“茶”主题相关的课程一共有81条。由此可见，基于国内慕课资源，以“茶”文化的主题也已经相当丰富。为了接轨英语教学需要，笔者在已经搜到的慕课资源中做了筛选，根据学生的实际情况挑选了部分慕课，并对选取的慕课进行了加工，转换语言，形成独特的课程资源。

2.3 慕课背景下“茶”文化的教学

学生在课前观看教师录制、转载的慕课视频以及相关拓展学习材料，针对本次课的主题“茶”文化，了解中国的茶道的三个方面：茶史，茶艺，茶语。从这三个角度选择相应的慕课课程，弥补学生对话题的基础知识。同时，补充的拓展资料则设计了若干问题和讨论话题，例如：茶的品种如何英译？是否对应？不同类别的茶有什么功效？通过问题的形式，督促学生在自学的阶段能够更加关注主题，主动思考。而在课堂上，教师首先要做的就是核实学生的学习情况，既可以通过慕课平台的数据和留言得出学生的参与度，也可以课堂展示、提问、交流的方式获取真实有效的反馈。传统的教学过程，教师只需要准备一节课的内容就可以，借助慕课，很多课内背景的信息和知识需要学习者在课外完成，一方面，减轻了授课者的讲课压力，另一方面，授课者必须不面对课堂内学习者更多、更有质量的问题。以“茶”文化为例，原本在课堂内讲授的中国茶文化历史，学生已经在课前的慕课资源中了解，那么教师则需要花更多的时间和精力去思考“茶”文化的真正内涵，设计更深的教学思路，更难的教学重点。因此，慕课教学对教师提出了更高的要求，不仅是寻找合适的资源，还包括精心设计问题、测试，课堂的内容编排，课后的作业反馈等等。原本以“教师为主”的课堂教学，在慕课背景下，必须向“学习者为主”课堂模式的转变。这样的课堂是双向的互动，从而保证了讲授和学习的目标一致性，真正体现教学相长的课堂。

在课堂教学过程中，教师需要认真设计教学过程，尤其是在提问和讨论环节。与传统课程不同的是，利用了慕课平台，教师很难以判断学生个体之间的差异，正因为慕课资源是开放的、巨大的，它会引起学习者极大的兴趣，引导主动学习者更加积极地关注某个主题，从而深入自主学习。部分学习者会因此对课堂教学的部分环节失去兴趣，知识点可能早已知晓，或者过于简单。这就要求教师在课堂教学中，首先对学生课前的慕课学习做一定的检测，可以是知识点的提问，也可以是重点或难点的讨论，从而准确地把握课堂的节奏，引导学生对知识和技能的掌握，进而检测对知识和技能的运用。以“茶”文化为例，有部分学生本身对此感兴趣并且有经验，对于此主题的了解超出了慕课所讲解的内容，教师在授课过程中，通过提问、讨论、测验的环节，及时确定了学习者的实际情况，利用部分同学，让学生在课堂内进行展示和讲解，达到“授人以渔”的目的。学生在课外时间学习相关视频，视频只是方法的讲解，没有较多的练习，这就需要在课堂上由教师针对学生存在的问题进行答疑，并且给予相关的拓展题目加以练习，使得学生熟练掌握相关知识的应用方法，并且思维进一步发散。改变以往的灌输式教学，采用启发式和讨论式教学，引导学生提出问题，思考问题。由此可见，慕课教学模式要求教师对整个课程要有更全面的知识体系，明确各章节、知识点之间的内在联系，改变教师“教”为主的模式，转向学生“学”为中心的模式。

课后的补充是慕课教学的重要环节，同时也是最有效的检测环节。在这各环节中，既可以挖掘慕课强大的资源作为补充，拓展主题，也可以根据课堂讲授的实际，个性化制作微课或在线测试题库，要站在学生的角度，考虑到学生的理解和思维能力，把握好高度、难度和深度，设计课后练习时，要充分体现差异化教学，即检测的多维度、难易度等，从而让学习者建立掌握知识、技能的信心，激发进一步学习的动力。

3 慕课教学的挑战

首先，慕课精品资源对于高职英语教师课堂授课的挑战。以“茶”文化的慕课资源制作精良，名师名校，容易吸引人，而真实的课堂教学对比之下显得枯燥乏味，令学生失去学习的兴致。

其次，对于学生而言存在着不同的学习态度，持积极主动态度的学生，会充分利用慕课，有效预习和思考，课堂提问并讨论；反之，部分学生学习目标茫然，慕课的利用率很低，课堂的答疑和讨论环节其效果还不如传统的课堂。有了慕课的导入，对比实际课堂，有学生会产生极大的落差心理，慕课的课堂很“高大上”，视觉、听觉效果极好，教师课堂的效果就很普通。

4 结语

不可否认，慕课以其不可阻挡的优势随着信息化的发展而深入教育领域，大学英语教学的慕课时代已经到来。正如科技是一把双刃剑一样，慕课给教育带来了机遇和挑战。大学英语教学改革是一个循序渐进，永远摸索前进的征途，没有一种教学方式能够解决所有的问题，引入慕课技术，最大限度发挥慕课教学的优势，结合传统教学的优点，才能在新时代下改善大学英语教学效果，实现教学的真正目标。