基于核心素养导向的高校茶文化英语课堂读写教学研究

2019-01-07北华大学外国语学院吉林省吉林市132013

福建茶叶 2019年3期

王洒*（北华大学外国语学院，吉林省吉林市 132013）

随着我国经济水平的发展，我国对外开放程度不断增加，全民学习英语的氛围越来越好，全国人民的英语水平正在不断提升。随之，高水平的英语教学成为了我国对英语高等教育的重点。因之，为满足人们英语学习的多元性，英语教学的方向也呈现出了多元性。茶文化英语即是英语教学中不可或缺的成分，又肩负特别教学意义。茶文化英语教学对高等院校提出了两大目的性转化：一、从英语语言输出型向英语文化输出型的转化；二、从目的语教学指引型向母语化教学指引型的转化。这是以改革开放为背景，经济高速发展对我国英语教学方式提出的更高内部要求。而且，随着我国教育水平的提高，核心素养越来越引起了社会各领域的重视。从我国未来发展战略分析，茶文化英语教学一定程度上促进了核心素养培养的发展。

1 学生核心素养培养的影响因素

1.1 教学因素对学生核心素养培养的影响

现行教学制度影响学生英语核心素养的发展，学生英语核心素养的发展离不开合适的教学制度及其教育机制。社会经济的发展势必会一定程度淘汰过去的英语高等教育方式。毕竟，新的教学方式不但可以提升英语教育的受青睐程度，而且能减轻学生英语核心素养的发展负担，所以建成适合我国发展状况的教育方式对英语核心素养尤为重要，如教学观念、教学师资力量、教学模式等。如需要聘请专业外教到学校上课，开设课余辅导班等。目前部分高等院校聘请一些高水平英语教师，然而“虚挂职务”的现象在我国仍然存在，如果这种现象不能解决，英语教学整体水平就很难提高，学生英语学习兴趣无法激发，这也是制约学生英语核心素养发展的重要因素。

1.2 教师因素对学生核心素养培养的影响

英语教学的教学目的和培养目标要建立在社会对人才的要求上，让学生得到全面的认知，认真进行操作，理论结合实践的同时，形成良好的世界观和人生观，让新一代学生满足新时代对年轻人的发展要求。当务之急是要提高教师的教学水平，因为我国高等院校虽然英语教师数量满足教学需求，但教师相对年轻，教学经验缺乏，高质量的教学无法与高等院校的数量保持一致。当然，每年数万英语教师的培训也表明了我国对英语教师水平的重视。但大量的英语教学工作和任务不能让英语教师更加合理安排教学课程。据此得出，在学生核心素养发展中，教师因素尤其重要，改进教学模式，引进高水平人才，提高英语教学实力成为了英语教学“木桶”的短板因素。

1.3 学生主观因素对核心素养培养的影响

学生是英语学习的参与者、执行者，学生必须发挥其主观能动性，主动参加英语的教学活动，学生核心素养才能有所进展。调动学生对英语学习工作的积极性，增加学生对英语学习的兴趣，通过主观能动性，加深学生课后英语训练的技巧与能力。

2 从核心素养培养角度看高校茶文化英语教学

如今，我国茶英语教学在教学水平和教学资源上仍然不容乐观，教学模式依旧较为落后，学生实践发挥机会很少，教材的多样性造成了高校与高校之间交流的障碍，单调的教学方式无法引起学生的学习兴趣，更无法激起学生对英语学习的渴望，课程安排也局限在茶树种植、加工流程的英语翻译等部分方面，而真正引起学生兴趣的茶叶专业知识又缺少相关的教学人才，造成了我国茶文化英语的劣势地位。茶学英语教学方式是缜密的、有内涵的教育体系,茶学英语教学活动的开展，离不开教学观念的更新与改善，通过茶学英语教学内涵与教学体系和教学模式的穿插融合，从而提高英语教学的创新发展，达到良好的英语教学效果。总之，在英语教学模式与技能革新中，语言环境和文化传播的建立，可以促进学生对所学英语知识进行更为合适合理的应用与表达，所以，英语教学中，文化教育背景的缺失是制约学生自身英语知识和实践具体文化理解的框架。所以，对于目前的英语教学状况，发挥茶文化的博大影响力，激起学生学习兴趣，是学生认可所学知识以及文化的良好途径。

一般情况下，英语课堂式的教学包含的内容很多，比方说包含老师授教传授的语法知识以及和学生之间的信息交流，另外随着社会的发展，现在的教学往往是注重提高学生的能力。因此要想让同学们在学习英语时能够进行个人能力创新和探索，就要在英语教学时以学生为本。构建一种开放性的英语教学课堂，对于学生的英语学习是非常有好处的，更好地让学生了解其中的文化和思想，才能发挥茶文化的价值，才能使茶文化的价值得到应用。实际上很多英语老师都没有意识到要将英语教学层次化，对于一门语言学科来说，它的教学方式有很多，表达方式也有很多其中包括它的词汇，短语，语法，所以在教学的时候要进行区分，并开始甄别教学，也就是说需要进行有区别的教学。另外在教学中穿插一些英文文化背景内容也有利于同学们对英语的深层次理解。英语教学活动发展的终极目标是要带领同学们养成跨文化交流能力，而茶文化的跨文化优势正好能够依托借助茶文化内容的多样性实现很多信息的交流沟通，使同学们养成良好的跨文化交流素养。

3 高校茶文化英语课堂读写教学建议

3.1 化小众为普及，完善茶学教学内容

我们要根据茶和英语的专业特点制定出符合实际的教学计划和大纲，通过完善茶文化英语教学大纲，确定英语读写教学的人才培养方式和目的，然后抓住重点不断进行完善，从而达到推广茶文化，普及茶学教学的目的。

茶学英语专业性很强，通常情况下对于老师的要求不仅仅是英语知识的积累，还要懂得茶文化的相关知识，所以茶学英语的教学中老师需要雄厚的英语功底和专业的茶叶英语知识，并且还要有流利的英语口语表达能力。这使得大多数教材达不到这样的要求，所以在规划教学教学内容时要以专业性，实用性为原则，在此基础上发挥教学的灵活性，与时俱进，不拘一格，使学习生活不那么枯燥，在知识的海洋中获取成长和感悟，使同学们在学习中感到乐趣，主动积极地学习英国茶文化，英国文学和茶叶知识等。另外在完成学业的基础上要进行适当的练习，加深同学们的理解。

3.2 壮大师资力量，实现教学方法的突破

目前英语是世界上最流行的语言，很多人都在广泛的使用他，与国际友人交往的时候如果来自不同的国家，那么英语是基本交流最好的方式，所以能够流利地读写英语是茶英语读写教学中学习茶学英语的先决条件。流利的英语读写是长时间积累和训练的结果，所以有英语背景的专业茶学教师就显得尤为重要，她能够了解学生的心理和在教学中采取何种教学方式。因此在拥有一定的教学团队的情况下就要改进教学方式，以辅助于茶英语读写教学，全面培养学生在英语读写方面的综合素质和能力。

3.3 营造茶文化英语课堂读写的语言环境和文化环境

将学和练相结合是教学的宗旨，教学的方式也可以根据播放英语电影，听英语文学原声朗读，才艺表演等实际情况进行调整。老师应当多组织同学们走出教室，进行实地考察，用英语为同学们讲解茶知识，让同学们用英语进行交流，记笔记，养成良好的学习习惯。同时要与当地茶机构开展合作，让同学们深入地了解茶文化。

3.4 注重培养跨文化交际能力

茶文化的传播历史悠久，而在现阶段全球化的背景之下，其传播有了新形势，同时也面临着一些问题，高校茶文化英语课堂绝大多数针对茶文化对外传播与对外交流展开，故而培养跨文化交际能力十分重要。在进行茶文化英语课堂读写教学研究过程中，需要进行详细的跨文化交流资料整理、在课堂中进行跨文化交际能力相关知识的传授、并在课后进行跨文化交流知识的延伸。目前我国高校差问哈英语客厅读写教学中针对跨文化交际能力的培养逐渐重视，也显示出了国家对人才、对相关层面的建设以及对综合国力的看重。