茶文化视域下职业教育教研改革的探索与实践

2019-01-07湖北工业大学湖北武汉432200

福建茶叶 2019年3期

徐鑫（湖北工业大学，湖北武汉 432200）

经济基础决定上层建筑，近年来随着我国经济社会的飞速发展，对于我国社会的方方面面都产生了巨大的影响，不断丰富了我国的经济发展形势，以及经济发展内容，在一批批企业诞生的同时，就业范围也不断扩大，促进了很多新兴职业的诞生，但是职业细化问题越来越突出，市场对于人才需求进一步加大的同时，对于人才的要求也越来越高。在目前我国的教育体系之下，很多高校以及很多专业的学生的就业方向与市场的需求方向都不一致，出现了专业与市场需求，不对口的现象，因此这个时候职业性专业性教学就发挥了重要的作用，他立足于市场发展的需求以及企业对专业人才的要求对学生进行专业化的职业技能培训，为我国社会主义市场建设提供了大批的实用型人才。但是长期以来，在这种职业技能培训之下，造成了学生学习的功利性较强，从而严重忽略了自身的思想道德建设以及科学文化修养，从而导致很多职业学生的个人能力都不强，在工作当中的责任意识较差，思想道德素质较差，从而在工作当中引发了一系列问题，尤其是由于工作者的道德意识淡薄，在工作当中偷工减料或者贪污腐败，对于我国的生产活动造成了严重的危害。因此必须要加强对职业学校学生的思想道德教育。茶文化作为我国传统文化之一，具有着深厚的人文精神以及教育理念，所以将茶文化引入到职业教育改革活动当中，可以有效地提高目前高职生的思想道德修养。

1 茶文化所包含的文化内涵以及所起到的教育功能

1.1 茶文化的内涵特点

茶文化作为我国的本土文化具有悠远的发展历史，是我国劳动人民的智慧结晶，包含了我国古人的伟大精神，它所体现的内涵特点主要包括以下几个方面：第一，具有较强以及鲜明的时代性。我国茶文化真正形成的标志主要是《茶经》这本古书的编成和传播，一个文化的形成与实践活动是息息相关的，文化反映了时代发展的特征和内涵，反映了在这个时代之下人类的思想活动以及思想观念，反映了该时代下的经济发展状况，因此茶文化汲取了我国古代劳动人民的智慧，包含了我国古代思想家、教育家的观念，融合了我国诸子百家的思想精髓，经过岁月的洗礼逐渐演变为一种独立于物质生活的精神形态，是我国古代君子高尚品格的写照。而且，茶在我国古代是作为皇室进贡用品的，这种自上而下的饮食习惯逐步融入到我国古代人民的日常生活当中，茶文化在古代人民的日常起居当中逐步盛行起来，并且开始出现在名人的诗歌画作当中。同时，茶也促进了我国经济古代经济贸易的发展，以茶为经济原料开展的贸易活动贯穿到古代的经济史当中，并且推动了我国对外贸易以及对外外交活动的开展，茶作为一种国礼被带到了西方国家，并融入到了西方国家的生活当中，尤其是英国。随着茶文化的兴起和发展，茶的品种也不断丰富起来；第二，具有鲜明的民族地域性，我国地大物博，南北差异东西差异明显，因此饮茶的习惯和茶的作用也是不同的，所以也产生了不同的茶文化，带有浓厚的民族区域特点，表现了茶文化独特的兼容性和包容性。比如说西藏，就将茶以酥油茶的形式展现出来，由于该地方干旱干燥的特点，该地区的居民以食肉性为主，所以酥油茶可以降低身体中的油脂；而在我国南方，则喜欢对茶进行风雅的品尝，讲究慢讲究优雅。

1.2 茶文化的教育功能

茶文化的核心是茶道，而茶道所包括的内容主要有：和、清、静、寂，并且茶道和我国的道教思想息息相关，茶道讲究的是以茶修身，在品茶的过程当中，不断提高自身的道德修养境界。同时茶文化也被认作为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种优雅的生活礼仪，一种高洁的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，具有很强得仪式感和仪式美。并且在喝茶品茶的过程当中能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，修身养性，降低人们在生活当中的功利性。而且茶文化当中提倡群体价值建设，主张的是淡泊名利，传播的是社会和谐发展人与人之间和睦相处的理念，所以对于和谐社会的建设有着重要的作用。另外，茶文化讲究的是心平气和，主张的是静心养气，所以有利于缓解目前社会下人心的浮躁，人际关系之间的利益纽带，降低人们的生活节奏以及生活压力，因此，茶文化可以为现代生活下的人们提供一个修身养性的平台。同时茶文化与我国的香道文化也是息息相关的，它可以促进高雅文化的传承，同时还可以带动我国茶食品行业的发展，不断丰富我国高雅文化在人们生活当中的途径和内容，在潜移默化当中提高我国人民的精神生活水平。

2 茶文化在职业教育教研改革应用方面存在的问题

2.1 过分的重视职业技能教育

职业教育所针对的教育内容主要是以专业性为主，把企业需要的人才模式作为教育培养的目标，所以在教育过程当中注重的是学生的职业技能，因此严重忽略了关于学生的思想道德教育，某些职业学校在思想道德方面的教育通常是采取形式主义，有的学校甚至没有开设思想道德课，过分的重视学生的职业培训导致了学生毕业后的思想道德素质较差，不利于参与社会主义经济建设。

2.2 科学文化修养方面的教育内容较少

职业教育的目的就是为社会培养出一批专业对口的人才，教育的重点主要是提高学生的职业技巧，但是理论对实践具有指导性作用，认识对于实践活动，有着重要的导向，因此在职业教育过程当中还需要进行必要的科学文化教育，如果实践活动缺乏正确的理论进行指导，那么在实践过程当中就极其容易产生问题，不利于学生发挥主观能动性。目前我国职业教育当中出现了重实践轻理论的现象，缺乏对学生的科学文化修养培训，职业学校的文化课堂开课率越来越低，学生重实践可轻理论课的现象与越来越严重，长期下来会降低职业学生的文化修养，导致学校的文化氛围不够浓厚。

3 目前茶文化职业教育教研改革的实践方向和途径

3.1 立足于茶文化精神，促进职业教育的群体化建设

目前我国的职业化教育与五年计划时期的教育内容比较相似，已培养技术型人才为主，注重的是个人实际动手能力方面的培养，但是目前我国的发展现状主要是以共享型、协作型为主，因此在人才培育活动当中必须加强对学生群体观念的灌输，培养学生的团队合作能力。这个时候就要充分引进茶文化当中蕴含的群体价值观念，向学生灌输集体主义精神，灌输茶文化当中：心平气和的人际交往关系，在潜移默化当中促进和谐发展在学生思想观念上的扎根。

3.2 立足于茶文化理念，将自然发展灌输到职业教育当中

茶文化当中提倡道家自由发展的理念，目前我国职业教育学校有公立形式的，也有私立形式的，但是其主导的教育方向仍然一致，所以在教育形势，以及内容上的要求都比较多，不利于人才培养的自然发展，所以在教育活动当中，要引进茶文化所提倡的自然发展理念，在教育过程当中尊重事物的自由发展特性，鼓励学生自由发展，自由创新，活跃学生的思维，从而推进我国高等教育改革的深化。