蒲县马铃薯生产现状及发展对策

金青梅，杨亚平

摘 要：馬铃薯是一种粮食和蔬菜作物，在我国种植历史悠久，深受人们的喜爱。2004年以来我县马铃薯种植面积逐年扩大，产量不断提高。但由于品种老化、病虫害严重、贮藏管理不当、产品单一、加工方法落后，阻碍了马铃薯产业化的发展。因此，根据多年的生产实践和我县马铃薯生产现状，提出了几点建议。

关键词：马铃薯;现状;发展对策

中图分类号：F326.11        文献标识码：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2019.12.086

1 蒲县马铃薯生产现状

蒲县地处吕梁山脉南段西麓，位于东经110°53′～111°23′，北纬36°11′～36°37′之间，海拨高度为790～1946.3 m（垣面地区海拨高度在1100～1300 m）昼夜温差大，年降雨量500～550 mm，土壤类型多为碳酸盐褐土性土壤，PH值在6.1～6.4之间，呈微酸性。全县9个乡镇，93个行政村，农作物播种面积25.79万亩，均适宜种植马铃薯，其中有五个乡镇马铃薯种植面积较大。2018年全县马铃薯种植面积达4.2万亩，产值1.26亿元，马铃薯产业人均纯收入1575元，占总收入的37%。

1.1 种植区域

一是县中、县西河谷川区早熟马铃薯种植区。主要包括蒲城镇、薛关镇河谷川区早熟马铃薯种植区。二是县中、县西黄土台垣晚熟马铃薯种植区，包括蒲城镇、薛关镇垣面地区及山中、古县、红道乡。

1.2 品种结构

我县马铃薯种植品种主要有克新1号、费乌瑞它、青薯9号、晋薯16等。近年来克新1号、费乌瑞它这两个品种表现抗病、高产、优质，在全县推广发展较快。克新1号种植面积有3.18万亩左右，占全县马铃薯面积的74%，其次费乌瑞它为0.5万亩左右，占全县马铃薯面积的19%，其他品种0.52万亩左右，占全县马铃薯面积的7%。

1.3 产量水平

2018年全县马铃薯平均产量1500 kg/亩，其中河谷川区早熟马铃薯平均产量2000 kg/亩， 黄土台垣、丘陵晚熟马铃薯平均产量1500 kg/亩，不同品种产量差异明显。

1.4 产品用途

2018年，全县马铃薯产量将达到1.008亿kg，其中20%用于食用，30%用于粗加工或淀粉加工，50%用于销售。

2 蒲县马铃薯生产存在的问题

2.1 品种单一老化、病害严重

克新1号和费乌瑞它品种虽然综合表现较其它品种较强，但环腐病、晚疫病、病毒病还是很难预防。

2.2 管理水平落后，产量不高

马铃薯种子用量大，土壤肥料用量大，对整地质量要求高，田间运输劳动消耗大。我县马铃薯种植仍沿用传统的栽培管理模式，新技术、新品种应用较少，影响了马铃薯产业化的发展。蒲县90%的耕地为旱地，气候十年九旱，尤其是春季干旱使马铃薯不能按时种植，需水时没有条件进行灌溉，导致马铃薯产量不高。

2.3 贮藏能力弱，价格上不去

农民储存马铃薯的能力有限，就形成了一到马铃薯收获季节，数百万吨的马铃薯集中上市销售，不但农民卖不上好价钱，而且给政府和运输造成很大压力。要想从根本上解决这一问题，应努力提高贮藏和保鲜能力，促进商品性马铃薯的均衡销售，使农民能以较好的价格出售。

3 蒲县马铃薯今后的发展对策

3.1 加强组织领导，做大做强马铃薯产业

成立由县长担任组长，副县长担任副组长，农业农村局、政府办、审计局、扶贫局、财政局、发改委、水利局、农机中心、农业资源开发中心等各乡镇负责人组成的领导组，计划到“十三五”末马铃薯种植面积达到10万亩，做大做强马铃薯产业。

3.2 加大投资力度，保障各项措施落实

为确保马铃薯产业做大做强，近年来县财政投资2000万元发展马铃薯产业。2017—2019年连续三年县委、县政府出台政策，凡连片发展1亩马铃薯，县财政每亩给予300元补助。确保各项措施有效落实，为增加农民收入，发展农村经济开创了新局面。

3.3 抓好良种繁育，加快良种普及步伐

良种繁育基地应选择交通便利、土壤肥沃、集中连续、马铃薯种植面积大、生产水平高、质量基础好，海拔较高的区域。原种生产基地1000亩，良种基地10 000亩，由技术人员承包负责，通过试验引进性能优良的原种或无病毒微型马铃薯新品种，严格按照良种繁育操作规程进行控制，签订产销合同，并以优惠价格购进，收获后，以补贴价格推广到适宜地区，对生产中退化的品种进行更新换代。

3.4 解决贮藏保鲜问题，提高经济效益

解决马铃薯贮藏保鲜问题已成为农民能否大幅度提高收入的重要问题。鼓励农民利用闲散地多打窖，多积薯。另外我县组建5个马铃薯合作社，投资500万元在红道乡实施马铃薯筛选包装设备1套，建设库房150平方米、窑体冷库6座。其余乡镇实施窑体冷库配套各一座，这样做，不仅解决了商品薯均衡上市，增加农民收入的问题，而且也解决了加工企业原料保障和延长加工期、提高加工效益的问题，可一举两得。

3.5 扶持龙头企业，建立马铃薯协会

马铃薯加工企业和大型运输营销企业具有信息效率高、销售渠道广的优势。它们是连接生产基地和国内外市场，实现产品转化为效益的枢纽。县政府在项目立项、信贷、税收、运输管理等方面给予优惠和鼓励，积极支持他们发展壮大，提高加工运输和营销能力。同时，通过政策引导，采取能人牵头的办法，吸收加工企业、运销大户、生产大户、科技人员建立马铃薯协会，依靠协会引进技术，了解信息，引进客商、联结市场与生产，积极发展订单生产和网上交易，争创蒲县马铃薯的优质品牌。县政府重点扶持昌源公司和昕源薯业有限公司，帮助其更新加工设备、升级检验检疫设备等。