乡村旅游与“传统农具＋”文化产业新形态

宋敏 韩冬梅

[摘           要]  从社会层面讲，乡村旅游对留住乡愁、激发乡村内生发展动力具有积极意义;从经济层面讲，乡村旅游是乡村振兴计划中极其重要的部分;从文化层面讲，乡村旅游中形成了“传统农具+餐饮”“传统农具+休闲”“传统农具+旅游”等文化产业新形态，也产生了许多亟待解决的问题。

[关    键   词]  乡村旅游;“传统农具+”模式;新问题

[中图分类号]  F320.2                [文献标志码]  A               [文章编号]  2096-0603（2019）28-0014-02

近年来，定西市在国家建设美丽乡村、发展乡村旅游的号召下，积极创建乡村旅游示范村，开展旅游扶贫，提升乡村旅游品位、发展旅游经济。仅以安定区为例：内官李家峡景区在短短一年时间里，自筹资金，相继开发10余个景观和游乐项目，累计接待游客4万余人。青岚山乡上坪村田园综合体项目，突出绿色生态理念，突出地域文化风采，突出传统村庄风格，编制了科学的15年发展规划，已建成1960 m2的合作社办公场所，已完成土地流转，黄山荒沟平整，建成两座淤地坝，平整梯田70亩，路网贯通，水管到位，项目实施走出了关键的一步。河畔阻击战纪念公园己初具规模，征地20多亩，园内鸟语花香，建成三层展览大楼一栋，陈设文物资料两万余件，已接收不少参观者。另外，还有符川石门水库景区、巉口龙滩村田园综合体、恒顺生态旅游观光园、德福红色记忆展览馆、凤翔镇李家岔乡村旅游示范村、友谊村乡村旅游示范村、团结镇好地掌田园综合体已各具规模、各有特色。

一、定西市振兴乡村旅游的典型做法

定西市抢抓国家实施乡村振兴的战略机遇，紧紧围绕国家脱贫攻坚一号工程，围绕“三化”（国际化、分散化、田园化）“四有”（有规划、有物流、有特色、有产业）目标措施，坚持“四以”（以农耕文化为魂、以田园风光为韵、以村落民宅为形、以生态农业为基）价值取向，彰显“四气”（农村的土气、乡村的老气、农民的生气、时代的朝气）内涵品质，扣住“四乡”（富裕乡民、提升乡貌、留住乡愁、文明乡风）标准要求，大力发展乡村旅游。

（一）突出一村一景，让乡村旅游看有景色

因地制宜，“异质资源精品化开发，同质资源差异化开发”，在对原汁原味自然风光保留的基础上，赋予一定的历史、文化、民俗内涵，打造“一村一景”。例如，安定区巉口古镇·康庄花苑田园综合体，生态李家峡;通渭的书画、温泉、红色教育等品牌;陇西的李氏文化、中医药产业;岷县的岷州风情;渭源的渭河源，漳县贵清山、遮阳伞等国家4A级景区带动区域经济发展。

（二）挖掘特色餐饮，让乡村旅游吃有绿色

将乡村美食作为乡村旅游的重要因素，挖掘饮食文化，整合特色美食资源，围绕小杂粮、山野菜、马铃薯、药膳、农家面等山野和农家食材，开发原生态餐饮、养生美食、风味小吃，汇集农家特色餐饮，打造“定西乡村味道”。

（三）打造乡村民宿，让乡村旅游住有暖色

将乡村民宿作为乡村旅游的重要支点，依托景区景点、特色田园，围绕高端、生态、精致、特色的休闲度假发展方向，按照“轻装修、重装饰”的理念，以简洁、朴素、明快、大方为基调，积极改建特色名宿，力争做到推窗即景、目及清闲、鸟语花香的乡间境界，打造都市游客对“田园慢生活”的新追求。

（四）开发土特产品，让乡村旅游买有特色

针对大多数土特产无品牌、生产销售季节性强、包装卖相欠佳等问题，切实加大乡村旅游产品开发力度，开启村民的营商意识，创造更多的优质产品补足旅游商品空缺。推动农副特产品旅游化，把安定区马铃薯、陇西中药材、通渭小杂粮、临洮彩陶制品等各县域独有的美食、农产品、手工艺品做精、做强，在迎合游客需求，进行创意开发，通过文创包装手法提高附加值，将其开发成游客来必订购的旅游商品。同时，开通网上购买业务，通过电子商务将产品销往外地。

（五）做精地方文化，让乡村旅游说有声色

挖掘整理乡村自身文化和历史，发掘各种民俗、神话、传说、典故、笑话、轶闻，不断丰富乡村旅游内涵，让传统民俗文化、农耕文化、手工业文化、饮食文化等乡村旅游独有的文化元素吸引游客，灵活开展形式多样的文化遗址参观、农业种植采摘、素质拓展训练、徒步有氧运动等项目，推出一批有体验、有特色、有影响、有效益的乡村旅游活动。通过对各种乡村文化的体验，了解地方乡土文化精髓，加深对当地的认知度，提升乡村旅游的吸引力。

（六）培育特色路线，让乡村旅游行有本色

将绿色、生态、便捷、环保理念植入乡村旅游建设中，使游客行走艺术化、幸福化，加快乡村旅游线路开发，推出游彩陶之乡、渭水源头美丽乡村游，李氏郡望尋根研学游等休闲度假精品路线，将乡村旅游与发展自驾房车旅游结合起来，打造黄金自驾旅游线路。

（七）创意体验活动，让乡村旅游玩有喜色

针对不同人群需求特点、不同时季生产生活习惯，围绕自然生态、农作物生产等具有地方特色的产业，规划亲子游、采摘园、体验基地等休闲旅游项目，创意设置如绿驴马拉磨、手推小车、牧牛羊等淳朴自然、生动有趣且故事性强的农事民俗活动，让游客能够在轻松体验趣味快乐的同时，增长农耕见识，欣赏四季景色，体验不同生活，吸引城镇居民休闲旅游。

二、“传统农具+”模式与文化产业新形态

（一）陇中传统农具简介

从地理学层面讲，“陇中”是甘肃中部的简称，主要指的是陇山以西的黄土丘陵沟壑区，这一代属于半干旱地区，常年干旱少雨，生态脆弱。陇中地区是典型的农耕社会，人口居住分散，地广人稀，基于自然环境因素、干旱少雨等特质之上的旱作农业源远流长，也因此产生了与此相适应的各类农具。

1.种植类农具

犁，当地人称gang zi，是人扶畜力农具，适用于种植、耕地的重要传统农具，配套于牲口身上的有绳索、夹板等附件。

耧，种植农具，人扶畜力，均匀摇动把手，具有播撒、浅埋、双垄的多功能农具。

耱，畜力农具，应用于种植或耕地后平整土地。

种植农具还有铁锨、铲子等翻地、除草的小农具;用于盛放和撒种子、铺粪的木斗子等。

2.收获类农具

笸箩、簸箕，多为竹片或藤条编制，笸箩的主要功能是盛放粮食，簸箕是在收获之后，扬簸粮食，使其更加纯净的农具。

连枷，在农机时代之前，连枷被广泛用于把粮食从作物枝干上脱离，纯人力农具，所谓“打麦”之类盖因为此。

碌碡，石质，粗糙，用畜力滚碾，使粮食脱离，现在虽然不用畜力，但碌碡仍然被广泛用于碾场，只是材质变为水泥，凿制碌碡的手艺已然失传。

木锨，用于把碾好的粮食扬到空中，借助风力吹去秸秆、外皮，使粮食干净。

杈，用来挑秸秆、柴草等的传统农具，多为木制，一端一般有两个较长的弯齿，一端为长柄。

3.运输类农具

篮子，用藤、柳条、竹片等编制，一副担子挑两个篮子，可以盛放东西、也可以运输土肥、粮食等，与此相似的还有背篓等农具。

架子车，在绳背肩挑的时代之后，借助畜力、人力的两轮一厢的架子车极大地提高了生产、运输的效率，此后，农用三轮车等机器逐渐普及。

此外，还有加工类农具比如石磨、铡草料的铡刀等农具，养蜂人装蜂子的蜂斗、放羊人的一头系着鞭子一头安装小铁铲的牧羊铲等。

（二）陇中传统农具的文化内涵

广袤的陇中农村，源远流长的传统农业，智慧的农民，形态各异的农具，创造和见证着时光流年。

在陇中，场上的庄稼碾完了，就意味着一年的收获结束，各家各户都要擀长面、杀鸡以示庆祝，并把第一碗面捞上几根架在筷子上面，恭敬地献给碌碡，叫作“卧碌碡”，包含了感恩与祈求来年丰收等寓意;至今，给去世的人找好墓地，“钩坟”就是在整块地里画出坟界，由一人扶犁，两人拉动，模拟耕地的形式，在这里，尘封的旧时犁铧又拥有了崭新的功能和意义;春节期间，崭新的社火表演里面，添加了更多的时新元素，比如时装秀、电声乐队等，但有的地方把传统农耕的场景编成了舞蹈，演员拿着纸糊的铁锨、铲子、杠子（犁）……篮子里盛放着硕大的土豆、瓜果……配上流行音乐，这样的展演，让观者动容的不仅有怀旧的，还有千丝万缕的乡愁。

还有陇中农具独特的、对干旱农业的适应性能启示我们：陇中农具也承载着陇中人“人一之我十之”战天斗地的奋斗精神，也代表着以“三苦精神”为核心的陇中文化气质;传统农具的式微、农具到农机的变迁也是改革开放成果的集中体现，含有深刻的历史印记和时代元素。

（三）“传统农具+”文化产业新形态

“农具+”模式是一种全新的文化更新模式，随着时代的变迁，传统农具的“工具理性”已然失去了功用，在一个崭新的文化生态里，传统与现代、城市文明与农耕文明、功能与审美诸多因素巧妙地结合在一起，在这里，传统农具饱含着历史记忆，蕴藏着智慧与情感，体现着身份认同，维系着乡愁;传统农具就像一部史书，储存着乡村的文化信息，见证着城市的历史足迹，助力乡村旅游业的开发，增强了构成文化认同感和归属感的基础，修复民族集体记忆，强化文化共同体意识，增强了传统文化自信。

三、大兴乡村旅游中的问题

据国家旅游局统计，2008年国内旅游人数20亿人次，2015年达40亿人次，七年翻一番，相当于全国人口一年旅游三次。国家统计局预计，我国旅游度假行业将形成11亿级的支柱产业。2017年，全国乡村旅游游客达到25亿人次，约占国内游客的半数，旅游消费超过1.4亿元，超过国内旅游收入的30%，也就是说份额只占一半，贡献却大于其他旅游，发展如火如荼，大有异军突起之势。据中科院转接分析，在政策引导、城镇化拉动、汽车普及、投资驱动、新消费革命五大推动力驱动下，我国的乡村旅游起码还将持续10年以上的热度。

同时，大兴乡村旅游的过程中也产生了很多问题：

1.基礎设施滞后，道路、停车场、厕所等公共设施不全，功能不全，卫生状况差，产生了许多污染、破坏等生态危机。

2.特色不鲜明，缺乏自然保护和深度开发，与人文历史资源、中医药、书画、康养休闲等产业相关联的旅游欠缺。乡村旅游“有乡村，没民居”。

3.用城市的方式“改造”与“重塑”乡村，乡村成为大兴乡村旅游过程中行将失去的东西，用城市的建筑、城市的设施、城市的文化“改造”乡村，乡村被又一次边缘化以致走向没落，这些新问题、新动向也是我们要思考与研究的重要课题。

◎编辑 张 慧