茶文化视阈下的高校英语文化教学工作探析

孔丽芳

（长春金融高等专科学校，吉林长春 130028）

1 中西方茶文化的差异

1.1 中西方国家品茶方式的差异

我国茶叶的种类非常繁多，很多人都养成了喝茶的习惯，在恬静的环境中饮茶、闲谈，成为了中国人最喜欢的饮茶方式。在中国人的观念中，饮茶既是享受生活，也是修身养性。通过观察茶叶在冲泡过程中的细微变化，感受茶叶自然的清香甘醇，能够让人的思想境界也随之提升，因此，中国人的品茶方式就是在体会自然、提升心境。而西方国家的茶文化发展历史时间相对较短，并且受到地理位置和自然气候等因素的影响，西方人所喜爱的茶叶类型与中国有所不同，并且品茶的方式也有很大的差异。西方人在饮茶的时候，加入牛奶、糖等，或者搭配茶点一起食用。

1.2 中西方国家品茶礼仪的差异

在中国人的观念中，饮茶含有敬重的意味，小到家中待客，大到国宴会议，都会以热茶款待对方。由此可见，饮茶，代表着对客人的尊重和热情。在西方文化中，饮食方面的礼仪则更加的严格，其中饮茶方面需要遵循的礼仪就更多。饮茶的时间一般都固定在清早、上午十一点以及下午三四点中，无论是在工作还是休息时间，饮茶是不可或缺的。尤其是下午茶，这种饮茶方式来源于西方国家的贵族阶级，人们对于下午茶也比较重视，在饮茶时，往往会正装出席，以显示自己的绅士风度或淑女气质。因此，在西方文化中，品茶礼仪是自己身份和教养的一种体现。

1.3 中西方国家茶道精神的差异

茶道精神是茶文化的核心，中西方茶文化中，茶道精神有着很大的差别。中国的茶文化经过数千年历史的沉淀，已经形成了非常深厚的文化底蕴，它承载着中华民族的传统文化，并且不断地继承和发扬，人们能够通过品茶体会到精神文明的存在，逐渐地对我国传统文化产生更加深入的理解，这也是茶文化能够帮助人们修身养性的原因。而西方茶文化中，相比于精神层面来说，更加注重物质层面的享受。西方茶文化中，在品茶时，对于饮茶的形式十分讲究，希望在饮茶的时候，能够拥有一个较为舒适、优雅的环境，这体现了西方人们对于美好生活的向往，在饮茶文化中，体现出了西方人民健康的生活理念。

2 英语文化教学工作的重要意义

文化教学已经成为当前高校英语教学中的一种重要理念，文化教学对于提升教学质量有着极为重要的意义。学生在学习某种语言的时候，如果只是简单地学习语法结构、语法表达等表象的内容，就很难真正掌握该语言。因为不同的国家，都有着独特的文化，文化的差异是无法简单地通过语言的表达直接表现出来的。因此，在进行英语学习时，就必须要了解中西方文化的差异和彼此之间的联系，从而寻找语言差异性的根源，以此为依据，制定更为科学可行的教学方法，从而提高教学效率。从目前高校英语教学情况来看，很多英语教师把语言基础知识作为教学的重点，并没有结合中西方文化背景进行教学，因此导致了语言文化内涵的丧失，导致了英语课堂教学非常枯燥，影响了学生学习的积极性。文化是语言表达的根源，而语言是文化的直接体现，如果缺少文化教学，那么英语教学就无法顺利开展。

3 高校英语文化教学中存在的问题

3.1 文化教学工作执行力度不足

为了改善我国高校英语教学情况，提升教学质量，文化教学作为一种有效的教学手段逐渐地被各个高校采用。然而，在实际教学工作中，很多教师还没有意识到转变教学模式的重要性，依旧采用陈旧的教学方法，教学思路也比较守旧，并不符合当前英语教学的要求。另外，部分教师将很多精力投入到了科研工作上，在进行教学工作时，付出的时间和精力不足，导致了课堂教学过程中，只是照搬教材内容，无法通过自己对知识的理解来引导学生，自身对于中西方文化的异同点了解不够深入，文化教学工作无法达到理想中的效果。

3.2 文化教学时间安排不合理

英语课堂是进行英语教学的主要阵地，课堂时间也是教师与学生进行沟通交流，帮助学生提高英语交流能力的重要时机。然而，目前仍然有很多教师在进行英语教学的过程中，将语法、词句等基础知识作为课堂教学的重点，忽视了学生英语听力和口语能力的培养。而在实际的交流过程中，不止是阅读和写作，听力和口语也非常重要，倾听和口语交流是最为常用的沟通方式，如果学生的听力和口语能力无法提升，也就不算真正掌握英语知识。

3.3 文化教学评价体系不够完善

当前高校普遍使用的教学评价，基本都是以学生每个学期的考试成绩和英语四级考试成绩作为依据，然而，考试本身就无法全面地反应学生的英语水平，而且部分考试中还存在成绩失真的情况。另外，虽然当前很多高校的英语考试中设置了听力和口语考试，但是，一般情况下，教师会因为大部分学生的听力和口语水平不强，却受到考试通过率的限制而不得不降低考试的标准，因此，考试对于学生提升自身英语能力的指导和督促力严重不足。

4 茶文化视阈下的高校英语文化教学工作的策略

4.1 以新型教学理念为指导，营造良好的英语文化教学氛围

通过前文中的分析可知，中西方茶文化有着很大的差异，高校应当及时转变教学理念，将茶文化差异融入到英语文化教学中，帮助学生营造一个良好的教学氛围。具体来说，在英语教学中，要尽可能将所要教学的内容放置在统一化的教学背景中，以新型教学理念为出发点，调整英语教学方式，优化英语教学内容，合理安排课堂教学时间，从而提高英语文化教学的效率。另外，为了给学生营造更好的英语学习氛围，高校可以设置专门的英语阅读区域，组织英语文化教学活动，让学生有更多的机会通过英语交流来提升自身的英语应用能力，在良好的学习氛围中，形成敢于用英语交流的习惯，进而不断提升英语交流水平。

4.2 以中西方茶文化为基础，运用对比教学法

在开展英语文化教学的过程中，教师可以首先引入中西方的茶文化，运用对比教学法，让学生了解中西方饮茶习惯、方式等各方面的不同，从而引出将要教学的具体内容。以中西方文化为基础，将不同国家的饮茶文化的差异展现出来，以此为切入点，让学生能够更好地了解中西方的生活习惯以及文化习俗方面的差别，加深学生对于西方文化的印象，使其能够将对西方文化的理解与所学习的英语知识结合起来，从而理解那些涉及到文化背景的知识点，在熟练掌握了相关英语知识之后，将其运用在实际的交流中，以此来提高学生的英语交流水平。

4.3 以多媒体为手段，运用寓教于乐的教学方法

传统的教学方法，教师往往是采用灌输的方式来进行英语教学。这种教学方式无法让学生感受到英语的趣味性，导致学生对于英语学习提不起兴趣，降低了教学质量。目前，多媒体教学已经成为了教学工作中，常见的一种有效手段。高校英语教师应当熟练掌握多媒体教学法，将所要讲解的内容做成多媒体课件，以更为丰富多彩的多媒体形式展现出来，从而吸引学生的学习兴趣，让学生愿意主动地参与到英语文化教学中，帮助学生更好地理解西方文化，掌握英语知识。多媒体教学法，能够通过音频、视频、动画多多样化的形式，来展现中西方的茶文化，让学生更为直观地感受到中西方茶文化之间的差异，了解中西方国家在饮茶方面不同的习惯，并且围绕课堂教学主体进行深入的沟通交流，从而锻炼学生英语的理解能力和表达能力，让学生的英语水平得以整体性的提高。

4.4 以茶文化经典作品为素材，提升教学效率

在高校英语文化教学中，要想让学生的英语水平得以真正的提升，就必须要牢牢把握英语文化，在英语教学过程中，良好的语言环境离不开英语文化的熏陶。因此，教师必须要帮助学生营造良好的语言环境，让学生更多地接触英语文化，从而更好地学习英语知识。教师可以通过帮助学生选择一些包含中西方茶文化的经典作品，让学生通过欣赏这些作品来仔细体会其中的文化内涵，感受英语文化的独特魅力，以此来巩固所学到的知识。另外，英语教师也可以通过场景还原的方式，将茶文化相关的作品中所描述的内容展现出来，帮助学生梳理作品中所讲述的情节，深入理解其中的含义，让学生的英语水平得到整体上的提高，尤其是能够帮助学生提升阅读理解、阅读速度、交流能力等。

4.5 以工学结合为策略，革新教学模式

教师可以在英语文化教学中，合理地运用工学结合的教学策略，在实际情况中，结合中西方茶文化，为学生进行英语知识的讲解，帮助学生提高对英语的应用能力。例如，在英语文化教学课堂中，教师可以通过组织茶艺表演活动，让学生能够更为直接地接触茶文化，并加深理解，再通过茶文化来引入中西方文化习俗方面的差异，在这个过程中，激发学生的学习兴趣，让学生能够主动地探索中西方文化之间的不同，为提升学生的英语水平奠定基础。在工学结合教学策略中，教师应当着重强调茶文化的差异，体现出中国人在饮茶时，注重修身养性的特点，让学生感受到茶文化对人们精神层次的影响，同时也要体现出西方人在饮茶时，对品茶氛围和周围环境的关注，让学生感受到西方人追求美好生活的愿景。以茶文化为切入点，引导学生领略中西方茶文化的魅力，加深对文化的理解，从而更为牢固的掌握英语知识。

4.6 以茶文化为寄托，加强师资队伍建设

以茶文化来引入中西方文化的差异，进而通过文化背景的讲解来加强英语教学，已经成为了高校英语文化教学中的一种重要手段，高校应当从文化角度出发，重点培养教师的文化教学能力，建设一支高素质的英语文化教学师资队伍。一方面，高校应当通过宣传和教育，让教师意识到文化教学的重要性，使其能够在进行英语教学的时候，有意识地融入中西方文化，加深学生对语言知识的理解。另一方面，高校应当提升英语教师的茶文化素养，使其能够了解中西方茶文化相关知识，了解其中的差异，才能够为学生进行讲解，并且将茶文化融入到英语教学中，提升英语教学水平，增强学生的英语能力。

5 结语

综上所述，文化是语言表达的根源，而语言是文化的直接体现，如果缺少文化教学，那么英语教学就无法顺利开展。文化比较是文化教学中的常用方式，而中西茶文化则能够成为开展文化比较与文化教学的素材。当前，英语文化教学存在文化教学工作执行力度不足、时间安排不合理以及评价体系不完善等问题，为此，高校有必要依托茶文化营造良好的英语文化教学氛围、开展中西文化比较、挖掘茶文化经典作品、以工学结合为策略革新教学模式、强化师资队伍建设，从而在实现茶文化教育功能的基础上为英语文化教学成效的提升构建良好的保障。