上虞驿亭杨梅产业规模、困境及其对策思考

2019-01-06叶剑芳池小君贾小华

现代园艺 2019年17期

叶剑芳，池小君，贾小华*

（浙江省绍兴市上虞区驿亭镇农业农村工作办公室 312353）

上虞产杨梅，目前发现的最早资料是1500 多年前的文字记录。越州志书和《上虞县志》均有文字记载。古时杨家溪一带，当时行政区划属二都（丰惠一都，这里二都），故称二都杨梅。二都杨梅曾为皇室贡品，据传清代慈禧太后尤喜二都杨梅。1956年，二都杨梅由浙江省农业厅送给中央领导品尝，受到周恩来总理的赞誉，牌楼题词“中国二都杨梅之乡”由驿亭的乡贤经叔平所题。2011年上虞荣获“中国杨梅之乡”称号，2012年上虞二都杨梅生态园成功创建AAA 级景区，2013年3月上虞二都杨梅地理标志证明商标正式获得国家工商总局批准。二都杨梅从祖辈父辈以来，一直以销往上海为主，民国时期，上海《申报》里时常出现上虞杨梅的广告，而且那时候的上海，已经有夏天杨梅保鲜到秋冬季节再卖的习惯。近几年来，二都杨梅销往全国各地，但因为水果的质检问题，出口到国外的极少，运输也非常难。

1 产业规模

上虞区驿亭镇二都杨梅种植面积1466.67hm2，占全区88%，其中可采摘成林的二都杨梅1200hm2，每年驿亭镇的二都杨梅产量约6000t。开摘一般在6 月15日以后，6 月25 日左右为采摘旺期，至6 月底采摘结束。杨梅基地主要分布在二都村、杨梅村、杨溪村、孝丰村、新横塘村、贾家村、白马湖村等，其次是鲁溪闸村，五夫村、五洲村、春晖村等有小规模杨梅基地分布。有杨梅合作社65 家。基地建设较好，能接待游客体验采摘游的基地有二都村的状元岙（有状元红、二都杨梅、满山红、二都草堂4 家合作社）、张家岙、晶梅基地，杨梅村的真山基地、世外梅源，杨溪村的泰山、山外山基地，贾家村的三和休闲农业，白马湖村的横塘富硒杨梅基地，新横塘村的兰埠山、徐家岙。

2 面临困境

杨梅产量在不断增加，而杨梅深加工产业的缺乏将导致销售问题越来越难。再过3～5年，杨梅投产面积仍会大幅提升，产量继续增加，供求矛盾将会越来越大。2014年，受大环境影响，出现了杨梅滞销现象，这也是二都杨梅遇到的第一次大滞销问题，约有75%的农户表示杨梅卖不掉，最后烂在树下。因此，杨梅深加工问题是二都杨梅产业面临的最大困境。

2.1 杨梅品质退化，影响长远发展

老百姓环保意识薄弱，使用除草剂、呋喃丹等农药。尽管在杨梅中未检测出农药残留，但是农药的使用会对整个杨梅山区的土质产生极大的损害，导致杨梅口感逐年变差，同时污染杨梅山区的水质和土壤，影响整个生态环境。在杨梅林的培育过程中，老百姓山林资源保护意识薄弱，乱砍乱伐，乱挖山塘，水土流失严重。2013年国庆期间，杨梅产区多处山洪爆发就是一个典型的案例，这是大自然对当地百姓尤其是梅农的一个严重警告。

2.2 品牌意识薄弱，商标使用混乱

二都杨梅协会没有发挥好作用，在二都杨梅品质的提升、品牌的树立、商标的使用管理方面，还没有一个很好的发展思路和良好规划。老百姓只会根据市场无序地发展种植面积，很少考虑销售等问题，而直到杨梅卖不出去，严重影响增收，阻碍驿亭旅游业发展时，才发现对之前政府投入在美丽乡村建设、景区建设、新农村建设的人力财力已造成极大的浪费。因此政府有序的引导、科学的规划、积极地推动杨梅产业发展很重要。

2.3 旅游业难发展，杨梅销售带动作用不够大

旅游项目单一，进来吃住都是问题，客人留不下来，而且车辆进出困难，导致杨梅销售额靠旅游带动还是一个难字。上虞二都杨梅生态园是中国第一个以水果采摘为主题的开放式的AAA 级景区，以几个杨梅园为主的一块区域性的景区，创出AAA 级实属不易，若想争创AAAA 级景区，还需投入大量的人力物力。

2.4 辐射带动作用不明显

这么多年的杨梅节举办下来，真正得实惠的还是一些杨梅基地、合作社和种植大户，大部分老百姓的杨梅销售还是要靠自己，压力仍旧没有减轻。许多老百姓迫切希望政府给予他们帮助，引进深加工技术。

3 对策思考

3.1 百花齐放、开拓杨梅深加工

目前本地人最习惯且最成功的杨梅加工就是浸泡杨梅酒，但没有一家合作社有生产许可证（Quality Standard，QS），导致无法进入市场作为商品大量销售。而在仙居已经成功开发市场销售的杨梅酒、杨梅汁和杨梅醋饮。特产的养成，首先要本地人家家户户制作，自己习惯吃（喝），自己喜欢吃（喝），然后逐渐形成市场，最后再让外来游客逐渐习惯和接受，就像绍兴黄酒一般，来绍兴，必须得喝一壶绍兴老酒。

杨梅酒（浸泡），没有QS 就无法进入市场流通而大规模销售。杨梅红酒，2010年由二都草堂研发，目前还在改进，适合走高端礼品酒路线，但也没做好QS。杨梅烧制的白酒（杨梅烧），2014年由杨溪村黄倪严酒师傅研发，尚未推广开。杨梅干，售价0.6 元/kg，制作的原材料占地方、销路一般、时间长、污染环境。糖水杨梅，售价1.2 元/kg，制作成糖水杨梅原材料，现收现销、时间短，发往北方食品厂，销路还可进一步拓宽。杨梅汁和杨梅醋饮，打造杨梅健康饮品，排毒、瘦身、养颜等功效的养生醋饮；制作工艺可向仙居等地学习，先在大的杨梅基地推广制作，再慢慢向广大农户推广。杨梅果酱，制作技艺面向广大农户和市民推荐，促进本地杨梅销售。杨梅（水果）酵素，杨梅可以做食用酵素，健康养生美容，经济价值极高；也可做环保酵素，替代农药化肥和清洁剂，改善杨梅山土壤性质，提升杨梅口感，还可以用在五水共治中，改善水质，有很强的实用价值，老百姓可将杨梅次品变废为宝。若杨梅环保酵素明年推广开，必能带动上虞四季仙果中的最低档水果变废为宝，也是一项环保的创新工作。

3.2 建设杨梅销售市场，构建杨梅全国销售网络

3.2.1 传统销售市场。目前，上虞区内的杨梅市场第一个是一号桥临时杨梅市场，价格乱，地方小，堵车严重；第二个是白马湖到二都村沿线的马路边老百姓的摊贩，对交通有严重的阻碍，价格和质量都乱，时不时有游客和农户发生纠纷。因此建议在区、镇、村三级建立规范的杨梅销售市场，无论是当地百姓还是游客，想吃就买，能够非常方便地购买到上虞二都杨梅；在上虞商场内设立二都杨梅临时专柜，不但可以零售，还可接受预订。

3.2.2 外地销售市场。在北上广地区建立上虞四季鲜果专柜，节前搞宣传预订，每天统一用控温车送货，开拓外地销售市场。在上海，开拓高档小区免费品梅活动，接受现场预订，第二天统一发货。新形势下，必须转换新的销售模式，把最好的二都杨梅销售出去。

3.2.3 构建网络销售市场。农村电商是当前形势下农副产品的新出路。根据往年二都杨梅的网络销售经验，加上杨梅包装的不断改进，今后二都杨梅网络销售将是一个很好的途径，同时通过杨梅网销，带动其他农副产品的外销和休闲旅游业的发展，让外界对驿亭镇甚至上虞有一个更好的了解。网销方式有多种：老百姓开网店，基地合作社开网店，政府网络推荐，政府开通网络销售和电话销售平台，第三方比如大通电商等平台网店销售。政府还可组织一些免费培训、免费开店、开展农产品淘宝村等活动，鼓励、支持全社会来推动二都杨梅的网络销售。

3.3 开发杨梅景区的四季休闲旅游业

重点开发驿亭镇的四季休闲旅游业，这样可以使更多百姓富裕。目前，八届杨梅节会的举办，受益明显的是农家乐、杨梅基地和部分大户。老百姓受益还是需要靠旅游业的带动，通过大量的游客进来带动消费。在驿亭镇，一年四季休闲旅游业开发潜力还非常大，尤其是围绕农业、美食、运动这几方面。除了涉及到曹娥江度假区，今后可开发的有白马湖人文景观带、东西泊动感水上乐园这一类大手笔项目之外，驿亭镇可以发展的旅游项目还有以下几种：

3.3.1 乡村骑行绿道。吸引城区里的人来驿亭，骑行在乡村绿道，看田园风光，尝二都杨梅，品白马河鲜。上虞单车爱好者在横二线、白马湖、皂李湖骑行较多。

3.3.2 四季慢生活。开展春季踏青活动。吸引大家来杨梅园看春花烂漫，采艾叶摘野菜，做艾饺，吃农家菜；秋季品蟹钓鱼烧烤，逛百年柿林，采摘柿子；冬季梅园赏雪喝茶，逛古村落，进行搡年糕、做老白酒等农事体验。做开心农场，实现城里人的田园梦，同时为今后的杨梅销售打好基础。

3.3.3 开发乡村民宿。目前可以做特色民宿的有几处地方，分别是二都村张家岙草堂和状元岙的石头房，状元岙满山红杨梅基地，贾家三和基地。特色民宿的开办，是给老百姓做一个示范和引导，从而带动休闲旅游业的发展和杨梅的销售。

3.3.4 开发打造一批富有地域特色的旅游商品。吃的除了杨梅之外，有印糕、粽子、麦芽糖、各种杨梅酒等，用的有麦秆扇、竹器、根雕等，甚至有越窑青瓷。

3.4 发挥二都杨梅协会作用

积极发挥二都杨梅协会的作用，发挥民间组织的力量，政府引导，协会牵头组织，重大活动由协会承办，重大项目由协会承接，重大事宜由协会组织会议决策并落实。一个产业要有发展，协会要发挥积极的作用。首先，杨梅种植和生产管理的问题由协会制定相互制约的条款，比如禁止使用农药，禁止乱砍乱伐等。其次，组织基地人员学习杨梅深加工，比如仙居的杨梅汁、杨梅醋开发的成功经验。第三，组织骨干力量去外地学习先进理念，比如台湾的民宿、农业、新农村建设，像台湾信义的青梅之乡，青梅产业做得淋漓尽致，非常成功。第四，组织贩销人才去北方，开拓销售市场。