仪器分析技术在伏马菌素检测中的研究新进展

2019-01-06马腾达王慧玲周凤霞王宇高泽岳

吉林农业 2019年13期

关键词：菌素仪器色谱

马腾达，王慧玲，周凤霞，王宇，高泽岳

（1.吉林省经济管理干部学院；2.长春经济技术开发区实验学校；3.吉林省安信食品技术服务有限责任公司，吉林长春130118）

现代食品安全问题引起了社会广泛重视，人们也开始进行了各种食品安全检测方法的探索工作。当前研究的食品检测方法有很多，研究者也在不断完善各种检测方法。因此，研究仪器分析技术在伏马菌素检测中的新进展是很有必要的。

1 仪器分析技术在伏马菌素检测中的研究新进展

在当前的研究中，伏马菌素的检测方法最常用的就是仪器分析技术。这些仪器分析方法主要可分为：薄层色谱（TCL）、高效液相色谱（HPLC）、色谱与质谱联用技术（LC-MS）等。

随着科技的进步，仪器分析技术在伏马菌素检测中的研究也在进步与发展，张林等为了更好地利用近红外光谱分析技术对玉米伏马菌素含量进行预测，减小因玉米产地间的差异对玉米近红外光谱预测模型的影响，以不同产地的玉米作为研究对象，利用x-y共生距的方法将试验样本划分为校正集与验证集，采用经典的偏最小二乘法分别建立不同产地和混合产地的玉米伏马菌素预测模型，并采用验证集样本分别对模型的预测精度进行验证。为了减小建模及预测过程的运算量，采用连续投影算法（SPA）和竞争性自适应加权算法（CARS）对不同产地玉米的近红外光谱的特征波长进行筛选，筛选出 22个特征波长变量作为输入，大大降低了建模及预测过程的运算量，同时预测准确度也有所改善，其预测相关系数达到0.954，为快速、无损地实现对玉米伏马菌素的检测提供了可靠的理论依据[1]。

王晓琳等建立一种基于毛细管电泳—化学发光联用法检测粮食中伏马菌素B1的快速检测方法。方法：基于伏马菌素B1对鲁米诺—三价银〔Ag（Ⅲ）〕化学发光体系有抑制作用，结合毛细管电泳分离技术，对检测方法进行优化，选择 5×10-3mol/L硼砂为电泳缓冲溶液，鲁米诺浓度为2×10-3mol/L，Ag（Ⅲ）浓度为3×10-5mol/L溶解于0.01mol/L NaOH。结果：经过条件优化后进行试验，伏马菌素B1的线性范围为 1～200μg/ml，检出限（S/N=3）为 1μg/ml。对 200 μg/ml的伏马菌素B1进行8次平行测定，其出峰时间和峰高的相对标准偏差分别为2.64%和7.86%。结论：该方法操作简便、快速、准确可靠，可用于伏马菌素B1的检测，适用于玉米中伏马菌素B1的测定，结果比较理想[2]。

图雅等采用同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿谷物米粉中伏马菌素B1、B2及B3含量。方法：样品经乙腈—水溶液（30∶70，V/V）提取，MultiSep 211Fum净化柱净化，采用ZORBAXSB-C18色谱柱分离，以乙腈和水（含 0.1%甲酸）为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾—正离子多反应监测模式检测，同位素内标法定量。结果：伏马菌素 B1、B2及B3的浓度为5μg/L～1000μg/L时，线性关系良好，相关系数（r）＞0.999。添加 10μg/kg、50μg/kg、100μg/kg 3个不同水平时，伏马菌素 B的回收率为76.8%～90.1%，精密度 RSD 为3.7%～9.0%，检出限为0.5μg/kg。结论：该方法的灵敏度及准确度良好，可应用于日常大批量样品的高灵敏分析[3]。

刘印平等建立液相色谱—串联质谱法（liquid chromatography-tandem mass spectrometry，LC-MS/MS）以同时测定玉米中 3种伏马菌素（FB1，FB2and FB3）。方法：试样经50%乙腈/水溶液超声提取，离心，多功能柱净化后液相色谱/串联质谱仪直接测定，13 C34-FBs内标法定量。结果：加标回收率范围为75.9%～108.2%,方法检测限在0.39～0.58 μg/kg。将本方法用于实际样品分析，在67%的玉米面中同时检出3种伏马菌素（FB1，FB2andFB3）。结论：此方法简便快速,灵敏度较高,可以用于准确定量检测粮食中的伏马菌素[4]。