立足梅花鹿产业 增加农民经济收益

李想

（吉林省农业广播电视学校，吉林长春130033）

1 吉林梅花鹿的种类特点

吉林梅花鹿命名来源于20世纪70年代吉林省政府组织的对全省的梅花鹿资源进行调查。在调查中发现有五个类型，即龙潭山型、抚松型、伊通型、东丰型、双阳型。这五个类型没有经过刻意的人工培育。其中，龙潭山型梅花鹿，鹿茸茸型主干粗长，略向内弯曲，眉二间距较大，眉枝较短，眉枝分生部位较高，细毛红地，呈油质光泽，颜色深，瓷实，被称为“铁杆茸”。东丰型梅花鹿体型不大，母性强，泌乳能力好。伊通型梅花鹿体型比较大，拥有肉用型好的遗传背景。

2 梅花鹿的生长特性

梅花鹿是国家一级保护动物，列入世界自然保护联盟（IUCN）2015年《濒危物种红色名录》-低危（LC）。

2.1 梅花鹿的习性

鹿是一种喜欢清洁和安静环境的动物，其感觉十分敏锐，遇到危险善于奔跑。梅花鹿大多在早晚活动，白天处于休息状态。梅花鹿一般会选择在秋季交配，配种期间公鹿们会相互斗争，要注意看管防止经济损失。梅花母鹿一般夏季产仔，怀孕期为230～250天左右，一胎只产一只小鹿，很少有双胎。公鹿在春季会脱去老的茸角，长出新茸。

2.2 梅花鹿的食性

鹿食物非常广泛，据统计能食用400多种植物。梅花鹿通常选择嫩草、嫩枝、嫩芽、嫩植物作为食物，在食物匮乏时才会去吃植物的茎秆。家养梅花鹿通常喂秸秆和树叶，同时需要经常补充精料。

2.3 梅花鹿的防卫性

在人工饲养条件下，梅花鹿还是有野性的。梅花鹿不接近陌生人，在遇到较大的声音或者异物时会受到惊吓。如果母鹿产仔时受到惊吓，它们会扒和咬仔鹿，而且繁殖期会对陌生人有攻击性。在人工饲养条件下，一定要避免梅花鹿因为受到惊吓造成的伤亡和伤茸，减少经济损失。

2.4 梅花鹿的可塑性

梅花鹿的可塑性强，尤其是长春梅花鹿的幼鹿可塑性更强。梅花鹿的驯化主要通过在饲养过程中的食物引诱、音响、饲养员通过肢体等反复刺激，使梅花鹿建立良性条件反射。通过长期训练，使梅花鹿逐渐驯化，不再见人惊恐。人工饲养的梅花鹿，通过驯化慢慢会变得任饲养员驱赶进行放牧。

3 梅花鹿的产业规模

截至2017年，吉林梅花鹿饲养量到84万只，鲜鹿茸产量达到795吨，全产业产值320亿元。全省有鹿产品经营企业3000余家。养殖场区7000余个，注册梅花鹿食、药（保健）品企业186家，拥有品牌产品209种，注册批准文号600余个。吉林双阳鹿乡镇已成为东北地区乃至国内最大的梅花鹿鲜货交易中心。

吉林梅花鹿具有显著的产业优势。从饲养总量看，吉林梅花鹿饲养量占全国的50%，占东北三省80%。从良种资源看，国家审定的养殖梅花鹿共8个品种，其中，吉林省占有6个。从科研人才队伍看，全省集中了国内90%以上的梅花鹿产业科研人才，中国农科院特产研究所、中医药大学、吉林大学等多家科研院所，对梅花鹿产业开发、关键技术研发、产品精深加工等实施了全产业链研究。目前，中国梅花鹿研究领域的国家全部奖项均来自吉林省。吉林梅花鹿品牌享誉全国。国家工商总局公告：吉林双阳、东丰等30个县（市、区）获得“吉林梅花鹿地理标志产品”保护。吉林敖东及图、吉春、马记、盘古神鹿、大清鹿苑等25件商标获得了中国驰名商标和吉林省著名商标称号。

产业联盟将助力产业健康持续发展。吉林梅花鹿产业联盟成立于2016年7月，是由吉林省畜牧业管理局倡导，吉林敖东、吉林吉春等12家龙头企业发起，有国家及省级4家科研院所加盟，有省内44家梅花鹿产业龙头企业加入，共59家成员单位参与的产业化联盟合作组织。联盟以梅花鹿养殖、产品精深加工、产业研发关键技术创新需求为基础，通过联盟成员的优势互补协同创新，形成长效、稳定的利益共同体。要实现梅花鹿产业发展的关键性技术的突破，应培养创新人才，搭建起技术共享平台，才能加速技术更新和产业化发展。通过品牌的宣传，提高梅花鹿产业的市场知名度和产品的广知度，施行行业自律，打造产业诚信体系，促进产业做大做强。

吉林梅花鹿产业科研壮大。近年来，梅花鹿基因组、转录组、蛋白质组学、代谢组学的研究成果表明，梅花鹿基因组明显优于现已发布的其他鹿类及近源物种（牛、羊），不同时期、不同区段的鹿茸组织蛋白总量可达到4300余种。鹿茸在促进伤口愈合、抑制神经炎症、特异的抗炎疗效、促进血管和神经再生、抑制骨质疏松、快速生长等方面均有独特的功效。随着科技进步，梅花鹿新产品开发将为人类健康做出突出贡献，梅花鹿产业未来发展的前景更加广阔。