黑山羊生态养殖技术要点

杨应彬 罗帮永 罗小平 罗朝梅 张 毅

（重庆市綦江区农委 重庆 綦江 401420）

黑山羊生态养殖是綦江区打造山地特色畜牧产业的主要部分，也是綦江区推广山羊生态健康养殖、实施乡村振兴的重要举措。綦江区于近年大力推广黑山羊养殖，不断提高山羊生态养殖技术水平。当前，畜牧业正处于着力推进现代绿色生态畜牧产业的可持续发展重要阶段，笔者结合綦江区实际，现将主要技术环节总结如下。

1 綦江区黑山羊养殖现状

1.1 綦江区重点推广养殖黑山羊。黑山羊大都喜欢在山上放养，使羊肉肉质紧实、细腻，牧草的多样性为羊群提供了丰富的饲料资源，决定了黑山羊肉的特定优良品质。黑山羊体格中等，体躯匀称，略呈长方形。头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有黑山羊角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转。羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪白色，肉细而紧密，有弹性，肉质鲜嫩，膻味轻，煮沸羊肉熟透而不烂。

1.2 黑山羊肉是山羊中味美、营养价值高的绿色优质肉品，具有滋阴壮阳、抗寒、提高身体抗病力等特别效果。通过对綦江区的养殖条件进行论证和实地勘察，发现无论从地理条件、气候环境还是饲草资源上来看，建立黑山羊繁育养殖基地，规模化养殖黑山羊都具有很高的可行性。

1.3 綦江区农委、有关镇人民政府通力协作，认真开展品种改良、培育出来如安稳专属的黑山羊品系。将不断保种繁育发展，同时培育安稳黑山羊羊肉专营店铺，开展羊肉深加工，通过电商平台和媒体的宣传，将黑山羊肉深加工产品进行推销，提高养殖经济和社会效益。

2 黑山羊生态养殖技术要点

2.1 推广黑山羊经济杂交技术。利用肉用优良品种公羊与其它黑山羊品种母羊开展二元或三元杂交，生产优良杂种羔羊，育肥生产商品肉羊。杂种羊不仅生长快，饲料报酬高，而且肉质好、鲜嫩，售价高，经济效益好。

2.2 开展羔羊补饲和早期断奶技术。羔羊长至几周龄后，母羊奶已不能满足其营养需要，因此需早期训练羔羊吃草吃料，进行补饲。一般从7～10日龄开始诱食，15～30日龄日喂50～70 g，30～60日龄日喂达到100 g，60～90日龄达到200 g，保证羔羊全活全壮、快速生长，为早期断奶和后期育肥打好基础。早期断奶在100日龄进行，最迟不要超过4月龄，这样可缩短产羔间隔，增加母羊在利用年限内所产胎数。

2.3 推广饲草加工调制后喂羊技术。传统养羊所喂的饲草往往不经过任何加工调制，像玉米秸多数以整株干秸饲喂，这样饲喂后消化利用率低，不仅造成饲草资源的极大浪费，而且羊只生长慢，饲养周期长，出栏率低，因此应广泛推广青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高养羊的经济效益。

2.4 广泛推广种草养羊。按照每10～20只羊种植1亩草的比例，开发空地空土种植有利于山羊生长的草、菜，保障羊对青草的需要。品种有黑麦草、甜高粱、玉米、黄竹草等。

2.5 推行舍养和放牧相结合的养殖方式。种草养羊，利用农副产品开展舍饲，适度补充精饲料，精∶青比例一般为1∶10，饲养程序是先粗后精，必须保障清洁饮食。

2.6 认真搞好防病工作。包括驱虫和传染病的预防接种等，一般1年开展1次防疫，1个季度开展1次驱虫，每周消毒。特别要做好羊羔和母羊的防病保健工作及冬季防寒工作。

2.7 及时销售。羊一般养殖10～14个月出栏，秋冬季节人们喜欢吃羊肉，是卖羊的好时期，应该多销售，提高养殖经济效益。