淮安地区 藕田套养小龙虾 生态种养模式试验

马洪青

淮安区地处淮河下游，苏北灌溉总渠、京杭大运河流经本区，水系资源十分丰富，全区现有低洼藕田3万余亩。近年来，由于种植荷藕的经济效益下滑影响，广大农户积极转方式、调结构，优化养殖模式，试验藕田套养小龙虾生态种养模式。为了充分有效利用水体生物资源，加快推进农村产业结构调整，切实带动渔农民增收致富。2016-2018年,淮安区水产技术推广站结合省渔业科技入户工程的实施，在全区示范推广藕田套养殖小龙虾生态种养模式，建立核心示范基地4325亩，辐射带动16000余亩，取得了较好的经济效益和生态效益。现将有关养殖情况介绍如下。

一、藕田选择与改造

1.藕田条件。选择地势低洼、水源充足、保水性能好，土壤pH值6～7，土层深厚、土质肥沃、水深适宜、灌排方便的区域，单块面积在80～100亩左右为宜。

2.进排水系统。在田块的一端一角建进水口，设置机泵抽水入田，并用密眼网袋套住进水管，防止野杂鱼虾随水进入；在进水口对角田块的另一端环沟底部建出水口，安装竹箔、铁丝网等防逃设施，防止小龙虾逃逸。达到水系畅通、旱涝进排方便的目的。

3.开挖虾沟。在藕田四周离田埂3m处开挖环沟，沟宽3～4m，深0.6～1m，坡比1∶2；田中开挖“目”字形虾沟，沟宽0.5～0.6m、深0.3～0.5m。开挖出来的泥土用于加固加高田埂并夯实。开挖虾沟目的是在高温、浅灌、追肥、施药时，为小龙虾提供躲避、藏身之所及保种之用。

4.设置防逃设施。藕田田埂内侧用硬质塑料板或彩色铁皮等材料围拦成防逃设施，埋入土中0.2m深，地面露出0.5m以上，用木桩固定。

5.种植水草。在环沟内种植苦草、伊乐藻复合型水草，覆盖面占环沟的1/3。水草可以起到增氧、降温、调节水质的作用。

二、种养殖时间

1.莲藕种植。莲藕在4月份栽种，藕种一次栽种后可连续7～10年不再下种。平均气温上升到15℃时莲藕开始萌动，5月中旬抽生立叶，9月份莲藕长成，10月下旬至翌年3月为藕的越冬休眠期。

2.小龙虾养殖。7月下旬至8月初将虾种放入环沟中，一般9-10月份即进行交配抱卵、打洞越冬，翌年2-3月仔虾出洞进入藕田摄食生长，3月中旬开始用地笼张捕达到上市规格的小龙虾上市。

三、莲藕管理

1.种藕栽植。选择适合本地栽培的优良品种作种藕，要求种藕粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤，种藕最好是有4节以上，以确保成品的产量和质量。一般亩用藕种200～300kg。

2.病害防治。在防治病害时应慎重，选择高效低毒无公害药物，同时严格掌握药物使用量，以确保虾的安全。病害种类有腐败病、叶枯病、叶斑病和缢管蚜、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾等，可用生物方法和农药进行综合防治。施药时加深田间的水位，同时每次只喷洒一半藕田，留下的一半2～3天后再喷，使龙虾能够轮换躲藏，以确保安全。

3.施肥管理。要注意协调好莲藕生长与小龙虾生长之间的关系，藕的生长期长，需肥多，采取“少量、多次”的原则，除每亩施人畜粪肥1500～2500kg作基肥外，6月份每亩施优质复合肥50kg，7月份每亩施尿素50～75kg，采取分次或划格的方法施肥，以减少对小龙虾生长的影响。

4.水质管理。在初期宜灌浅水，水深20cm左右。随着藕和虾的生长，将田水逐渐加深至30cm。在莲藕旺盛生长季节，由于水面被藕叶覆盖，水体光照不足，加之藕田追肥后水质变差，容易造成水体缺氧、变质。每15～20天加换新水1次，每次换水量为藕田原水量的1/4左右。每15～20天左右泼洒1次生石灰水，用量为10kg/亩兑水全池泼洒，可以有效改善水质，增加水中溶氧量，促进小龙虾蜕壳生长。

四、小龙虾日常管理

1.放养亲虾。7月份从养殖池塘或天然水域捕捞的成虾中挑选规格整齐、体质健壮的亲虾，亩放养规格为20～30只/kg的小龙虾20kg，雌雄比例为2～3∶1，用作繁育虾苗。

2.饲料饲喂。小龙虾属于杂食性，生长快；饲料品种可投虾蟹专用配合饵料和人工饵料如杂鱼、蚯蚓、蚕蛹、玉米、小麦、糠饼等。坚持“荤素搭配，精粗结合”的方法，按照四看（看季节、看天气、看水质、看鱼虾活动力），四定（定时、定位、定量、定质）原则投饵。前期日投2次，以傍晚为主、投量占70%；中后期的投喂，傍晚一次投足；日投饵量为虾体重的3%～5%，当天投喂的饵料要检查，以在3小时内吃完为宜。天气晴好时可多投，高温闷热、持续阴雨天或水质较差时应少投、不投。投喂地点以池塘四周岸边为主，中间浅滩之上可少投。

3.虾病防治。藕田生态环境相对较好，小龙虾一般很少暴发疾病，但仍要坚持“预防为主，防重于治”的原则。虾种放养时要进行虾体消毒，可用浓度为3%左右的食盐溶液浸浴虾体3～5分钟。小龙虾生长期间每隔15～20天使用1次生石灰泼洒消毒。投喂的饲料要求新鲜、不变质，高温时节定期在饲料中添加一定量的大蒜素、复合维生素、免疫多糖等药物拌喂，连续3～5天，增强小龙虾的体质。

4.小龙虾捕捞。根据小龙虾生长情况和市场行情，从2-3月份开始用地笼捕获大虾上市，4月上旬可捕捞虾苗出售，直至5月初要将大部分小龙虾捕尽，少部分虾苗可留到四周环沟中。

五、效益分析

淮安市淮安区三堡乡沙庄村华顺东，承包面积212亩，近3年来示范藕田套养小龙虾生态种养模式，其养殖效益测产统计如下：

1.产量与收获。藕产量1300kg/亩，平均单价1.6元/kg，亩产值2080元，总产值440960元；小龙虾成品产量52kg/亩，平均单价46元/kg，亩产值2392元，总产值507104元；虾苗产量36kg/亩，平均单价32元/kg，亩产值1152元，总产值244224元；合计总产值1192288元。

2.成本投入。每亩投入包括：藕田租金600元，藕虾种1185元，饲料363元，肥料227元，药费174元，水电费108元，其他（耕作、挖藕、除草、管理等）262元；合计总投入618828元。

3.效益分析。总产值减去总投入共计纯效益573460元，投入产出比1:1.9，平均亩效益2705元，与单一种植效益同比增加36.3%。

六、小结

1.白斑综合征是小龙虾近年来较易发生的主要病害，此病一旦发生，死亡率较高，直接影响养殖户的经济收入。“黑五月”为病害高峰期，应切实做好防控措施。严禁从疫区购买苗种，放养健康、优质的种苗；高峰期加大捕捞量，减少养殖密度和发病机率;病害易发期间，定期用0.2%维生素c加1%的大蒜和2%强力病毒康，水溶解后喷洒在饲料上连续投喂5～7日。

2.改变捕大留小的方式，进入地笼的小规格龙虾不要再放入池塘养殖，避免部分受伤的下池后重复交叉感染病菌，引起病害发生。

3.小龙虾对重金属、敌百虫、菊酯类等药物非常敏感，严禁使用。

4.利用藕田的水体空间套养小龙虾，藕田中的水草、有机质等可作为小龙虾的天然饲料，小龙虾的排泄物还为藕田增加了有机肥料，实现了“一田两用、一水双用”的生态良性循环，是当前转方式调结构，实现经济和生态效益双赢的一条有效途径。