流水养殖草鱼技术

张开礼

（固始县水产局 河南信阳465200 ）

传统大宗水产集约化养殖技术含量低、饲料投入成本大、比较效益较低、风险系数高，对养殖环境的调控能力弱，需要频繁、大量地更换新水和使用增氧机增氧来保证较高养殖产量。同时传统养殖模式造成的环境污染、土地过度使用、水资源浪费和食品安全等问题日益凸显。

流水养鱼是实行单池循环，形成集循环流水、生态净化、排污回收、集约养鱼、自动控制于一体的新型生态工程化养殖模式，具有周期短、生长快、产量高、效益高、商品率高等优点，一般比常规养鱼增产40%左右，是全国推广的一项新兴养殖技术，越来越受到广大养殖户的青睐。

流水养鱼要求水质清瘦，多以放养草食性鱼类为主，充分利用杂草、蔬菜、瓜果叶等，一般不用购买商品饲料，也可在草料缺乏时，适当投喂商品饲料。以草为主，可减少饲料成本，提高经济效益。

1 流水场址选择

流水养鱼池要求水源充足、水质优良、水位稳定、水温适宜，池水保持在2 m以上水深，水中溶氧量在7.0 mg/L以上，pH值为8～9。要求每隔15 d进水一次，高温季节每隔10 d进水一次。5～10月间水温保持在15～30℃之间。要求光照充足、溶氧高、饲料和苗种供应方便。

2 池形与面积

流水养鱼池最好圆形、椭圆形或扇形。单个养殖池面积以20～40 m2为宜。方形池因池中流水难以到达死角部分，养殖效益欠佳。池壁用砖或石块砌成。用水泥抹光表面，池底用混凝土整平，池埂结实。进水口和出水口处分别砌成斜坡，通过开启鼓风机引导水流冲向底层，翻动整个池水，保证池底水流交换和顺利排污。鱼池进、排水口要安装拦鱼设施，网目视鱼种规格大小而定。排水口和排污口应分开设计，便于通过现代化的养殖设备，将养殖过程中产生的粪便和残饵，集中收集并抽到岸上的水处理系统中，进行净化处理，将粪便、残饵变成有机肥料，使养殖水体保持干净。

3 鱼种放养

流水养鱼，有利于水体交换，增加水中溶氧，增强鱼类的新陈代谢和消化吸收的功能。流水养殖的对象，以草鱼为主，投放比例应占80%以上；适当搭配10%～20%以内的鲢、鳙鱼为宜。

3.1 彻底消毒

鱼种下池前，鱼池要用生石灰进行消毒，用量120 g/m2遍撒全池。鱼种放入前，常用3%食盐水溶液浸泡鱼种5～10 min，对防治水霉病、车轮虫病有显著效果；用含有1%的小苏打和1%的食盐水浸洗鱼种15～20 min，可增强鱼体对疾病的抵抗力。草鱼种入池前要注射疫苗进行免疫预防，注射剂量为每尾鱼种0.3～0.5 mL。

3.2 放养时间

鱼种应实行冬放，争取2月底前投入完毕，以减少鱼病的发生，并争取早开食。最晚也不要超过清明节，否则容易影响鱼种的成活率和养殖的时间，从而增加养殖成本。

3.3 增加放养量

放养密度的选择是一个综合的考量，流水养殖的水质优良可以适当增加放养量，提高鱼产出率。草鱼养殖池，可混养10%的鲤或鳊鱼。草鱼苗种规格要大，规格150～400 g，放养密度5～10 尾/m2，养殖周期内鱼种增重8～10倍。规格100 g的鱼种的放养密度可以达到10尾/m2以上。

4 饲养管理

在天然水体中，表层水具有较高的溶氧和水温，应尽量引用表层水。流水养鱼水量要大，流速宜小。流速过大，不仅增加了鱼的体力消耗，也会给投饲带来困难，流速应控制在0.1 m/s以内。

4.1 投饵初期需要驯食

鱼种下池最初几天，日投喂量按鱼体重3%计算，随着鱼的生长，逐渐增加至5%～7%，颗粒饲料的粒径也在不断增大，以保证适口性，白天每2 h投喂1次。

4.2 饵料投喂

日常摄食提倡以青绿饲料代精料、青料精料相结合等方式，青绿饲料如水草、陆草、南瓜叶、豆叶、浮萍、黑麦草等。适当补充精饲料，现在大多用颗粒饲料，饲料系数一般在2左右。

4.3 坚持四定投饵

定质：饵料要新鲜，鲜洁适口，不投腐烂变质饵料。定量：根据鱼的大小和数量、摄食情况和天气变化确定投饵量，具体以投喂1～2 h吃完为宜。定时：一般每天投喂2次，投喂量下午多于上午。定点：草鱼驯食后，定点投喂可减少饲料浪费，避免污染水体。

5 日常管理

5.1 建立智能化水质监测系统

24 h监测水体的温度、溶氧、pH值等指标，一旦水质指标临近系统设定的超标范围，可立即采取增氧或启动机械换水等方式，降低鱼类缺氧或中毒的风险。

5.2 增加溶解氧

在鱼类喂食环节，需打开水底纳米管增氧系统，随时向水体增氧，鱼类在溶氧充足的环境下，摄食旺盛，吃得多就长得快，饲料系数低。

5.3 定期排污

养殖过程中要1～2 d排污1次。并要勤巡池、勤检查拦鱼设施，勤观察鱼吃食及生长情况。通过将鱼类“圈养”的模式，将传统的凭经验、靠感觉的养鱼方式，升级为高密度、标准化、数字化的养殖管理模式。