蛋鸡高效养殖措施探讨

严中成

（江苏省盐城市亭湖区盐东镇农业技术综合服务中心 224050）

我国蛋鸡养殖业是畜牧业的支柱产业，其产蛋量位居蛋类产品之首。2017 年2 月，国家颁布《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》，意见中明确指出要促进产业转型升级，实现规模化发展。这对蛋鸡养殖业高效、高产、低耗、环保生产提出更高要求[1]。江苏省是我国蛋鸡养殖大省，2017 年禽蛋产量位列全国第5 位，盐城亭湖区作为江苏省蛋鸡养殖的重要产业带，近年来面临养殖业发展瓶颈。为此，对盐城亭湖区盐东镇的蛋鸡养殖情况进行调查分析，以促进盐蛋鸡养殖向高效化、适度规模化转型发展。

1 对象

盐东镇蛋鸡存栏194 万，饲养户196 户，（户饲养最少5000）万羽以上达72 户，本次调查对象是江苏省盐城亭湖区盐东镇14 个行政村，选取5000 只以上存栏量的蛋鸡养殖场进行走访调研，具体包括正周、坤元、吉永书、杨华、严爱国、杨正领、李忠诚等16 家规模较大的蛋鸡养殖场，通过调研分析蛋鸡养殖现状，为推进盐东镇蛋鸡高效养殖提供依据。

2 方法

2.1 文献查阅

深入到盐东镇畜牧站收集相关文献资料，查阅政府部门、行业协会、官方网站发布的统计资料，以及学术期刊上发表的相关文献资料，分析影响盐东镇蛋鸡高效养殖的主要因素及具体措施。

2.2 问卷调查

选择盐东镇14 个行政村中的代表性蛋鸡养殖场进行问卷调查，问卷调查内容为饲养品种、养殖环境、鸡舍类型、饲养管理、机械化程度等方面，以掌握盐东镇蛋鸡养殖业的发展情况。

3 分析与结果

3.1 蛋鸡养殖现状

3.1.1 养殖品种依赖进口

通过调查数据显示，被调查的16 家蛋鸡养殖场中，饲养国外品种海蓝系列、罗曼系列蛋鸡数量分别占总量的64.2%、17.4%，饲养国内品种农大、京粉、京白、大午金凤蛋鸡数量分别占总量的5.3%、8.8%、2.4%、1.9%。由此表明，盐东镇蛋鸡养殖品种主要以国外引入品种为主，国产品种不足20%，这与国家提出的到2020 年国产蛋鸡品种占市场占有率50%以上的目标存在较大差距，导致盐东镇对国内优良品种资源利用率偏低。同时，盐东镇的一些养殖户盲目引入国外品种，加之国外引入品种的引种费用较高，增加蛋鸡养殖成本。

3.1.2 养殖模式较为传统

通过调查数据显示，被调查的16 家蛋鸡养殖场中有87.5%的养殖场采用半开放型鸡舍，12.5%的养殖场采用密闭型鸡舍；93.8%的养殖场采用阶梯式蛋鸡笼养模式，6.2%的养殖场采用层叠式蛋鸡笼养模式；43.8%的养殖场采用机械清粪，56.2%的养殖场采用人工清粪；37.5%的养殖场采用机械式喂料，62.5%的养殖场采用人工喂料；68.8%的养殖场配置高效风机、净化处理设备等通风系统。由此表明，盐东镇部分蛋鸡养殖场仍停留在传统养殖模式中，养殖机械化程度偏低，以人工清粪和人工喂料的养殖场需耗费大量人力，降低了蛋鸡养殖生产效率。只有个别养殖场建造了标准化鸡舍，其他养殖场将简易房或闲置空房作为鸡舍，这些鸡舍不具备夏天防暑、冬季保暖功能[2]。

3.1.3 养殖防疫管理薄弱

通过调查数据显示，被调查的16 家蛋鸡养殖场中有75%的养殖场未达到清洁生产规程要求，25%的养殖场达到了清洁生产规程要求；100%的养殖场建成了蓄粪池；56.3%的养殖场未实施严格的隔离、消毒和防疫措施；62.5%的养殖场出现用药混乱现象。由此表明，盐东镇大部分小规模养殖户的卫生意识淡薄，鸡舍内部基础设施较为简陋，通风条件较差，没有严格划分各功能区域，易使小规模养殖场的蛋鸡感染疫病，增大养殖业主经济损失风险。同时，养殖户疫病防控知识欠缺，在发现疫病时滥用疫苗和药物，延误蛋鸡疫病防治，或使蛋鸡产生耐药性，造成蛋鸡产量下降，严重时会使养殖户在疫病流行期间遭受惨重损失[3]。

3.1.4 养殖方式不科学

通过调查数据显示，被调查的16 家蛋鸡养殖场中，93.8%的养殖场采用分阶段饲养管理模式。在采用分阶段饲养管理模式的养殖场中，有86.6%的养殖业主认为育雏期和产蛋期是饲养管理的重要阶段，直接影响蛋鸡产量。仅有13.4%的养殖业主对育雏期、育成期和产蛋期的全部阶段实施科学的饲养管理。由此说明，养殖业主忽视了蛋鸡品种的生长特点和技术要求，不重视蛋鸡育成期的科学饲养，只关注育雏期和产蛋期的饲养，易降低蛋鸡产蛋量。

3.2 蛋鸡高效养殖措施

3.2.1 养殖国内优良品种

针对盐东镇蛋鸡养殖过于依赖国外品种的现状，建议有关部门结合蛋品市场需求，充分考察本地区养殖场的经营能力，引入高效、高质、低耗的国内蛋鸡品种，提高大午粉一号、大午金凤、太行鸡等系列品种的比重，以确保蛋鸡养殖品种适应本地区的饲养环境，提高蛋品质量。同时，建议畜牧科研所、大型养殖企业等开展国内优良品种的适应性研究工作，对国内蛋鸡品种的养殖效益进行评估调研，进而筛选出生产性能高、引种成本低的蛋鸡品种，降低全镇蛋鸡养殖成本，提供蛋品的市场竞争力[4]。

3.2.2 推广科学养殖模式

针对盐东镇蛋鸡养殖模式较为传统的现状，应结合盐东镇的地理条件、气候特征及土地资源配置等具体情况，推广科学化、标准化的蛋鸡养殖模式。如在标准化鸡舍建设中，建议建设长为90m，宽为12m，板材结构为热镀锌钢板，顶层为保温隔热层的全封闭鸡舍。同时，层叠式蛋鸡笼养模式是一种科学的饲养模式，可满足鸡群生物习性要求，具备空间利用率高、鸡粪分层清理、鸡舍卫生环境好的优势[5]。采用层叠式蛋鸡笼养模式配合全封闭环境控制，可提高蛋鸡养殖效益。盐东镇应在蛋鸡养殖业中积极推广层叠式笼养模式，节约土地资源，降低蛋鸡养殖的劳动成本，有效降低蛋鸡疫病发生率，促使蛋鸡养殖业步入高效、高产发展阶段。

3.2.3 健全生物安全体系

针对盐东镇蛋鸡养殖防疫管理薄弱的现状，建议盐东镇推广生物安全措施，遵循“养重于防，防重于治”的原则，强化消毒、隔离、防疫等措施的落实，为蛋鸡高效养殖清除疫病传染隐患，创建蛋鸡健康的养殖环境。具体措施如下：一是在全镇规模化蛋鸡养殖场中实施清洁生产规程，要求养殖场按照规程加强饲料配比、粪污收集、鸡舍通风等方面的管理，有效降低蛋鸡养殖感染疫病的可能性[6]。同时，盐东镇正在筹建粪污集中处理中心。二是建立防疫体系，有关部门派技术人员开展疫病防治技术培训，对养殖业主进行技术指导，使养殖业主掌握疫病防治技术和合理用药技术。同时，有关部门要定期或不定期调研养殖场蛋鸡生产情况，做好蛋鸡养殖疫病预警和预测工作。三是盐东镇要根据本地区蛋鸡疫病发生情况制定免疫程度，对病死鸡进行无害化处理，要求各养殖场规范疫苗接种，提高蛋鸡机体免疫力[7]。

3.2.4 实施分阶段饲养管理

针对盐东镇蛋鸡养殖方式不科学的现状，建议推广应用科学的分阶段饲养管理措施，根据蛋鸡品种、环境温度、产蛋率、健康状况、生长情况、体重变化等因素调整饲喂量，确保育雏期、育成期和产蛋期3 个阶段的饲养方法科学，实现蛋鸡养殖高产高效[8]。在育雏期，要饲喂高能量、高蛋白、低纤维的饲料，在饲料中添加矿物质和维生素，每天饲喂3～5 次；育成期要每周对蛋鸡称重1 次，适度降低饲料中蛋白、能量的营养成分，增加草粉、糠麸等粗饲料，控制好蛋鸡体重，并根据体重变化增减饲喂量；产蛋期若蛋鸡产蛋率不足5%，将饲喂量控制在130g 以内。若蛋鸡进入产蛋高峰期（产蛋率超过60%），逐步减少饲喂量[9]。

4 结论与建议

本文在实地调研基础上，运用定量和定性分析法总结出盐东镇蛋鸡养殖现状，并结合盐东镇实际情况，提出蛋鸡高效养殖措施。

盐东镇蛋鸡养殖存在的问题包括盐东镇养殖品种依赖进口，国产优良品种占有率低；养殖模式较为传统，基础设施配置不齐全，机械化程度偏低；养殖防疫管理薄弱，清洁生产意识差，疫病防控知识与技术欠缺；养殖方式不科学，忽视蛋鸡育成期的饲养管理。

针对上述问题提出建议：养殖国内优良品种，优化蛋鸡品种结构；推广科学养殖模式、降低蛋鸡养殖成本；健全生物安全体系，加强疫病防治；实施分阶段饲养管理，提高蛋鸡产蛋量。新形势下，盐东镇蛋鸡高效养殖要逐步推进传统养殖模式改革，不断提高蛋鸡养殖效益，带动全镇蛋鸡养殖业快速发展。