北方地区南美白对虾健康养殖六项关键措施

巩伦江 魏观渊 王 成 杜文伟

昌吉州个别养殖单位自2009年尝试进行南美白对虾养殖，到2012年福建省海洋与渔业厅开展渔业智力援疆，与昌吉州水利局持续组织实施“闵昌南美白对虾苗引进示范推广项目”以来，昌吉州南美白对虾养殖规模与产量均得到大幅度提升，2018年全州南美白对虾养殖面积3000余亩，产量达到360t，成为新疆最大的南美白对虾养殖基地。笔者在组织参与这项工作的同时，及时总结南美白对虾养殖成功经验和失败教训，提出南美白对虾养殖六项关键措施：

一、虾苗的质量直接影响到南美白对虾的成活率和生长速度

虾苗须从国家认定的正规虾苗场购进，虾苗质量符合国家标准，具体操作选择以体长在0.8cm以上，体表无污物，体质健壮，体表无损，规格统一等特征为选择标准，确保虾苗不带任何疾病。

二、南美白对虾虾苗运输和二次淡化是池塘养殖成功的基础

（一）南美白对虾的科学合理运输

南美白对虾虾苗长途运输前，一要了解好天气信息，一旦天气情况不好，造成飞机延误，虾苗成活率将会大大降低，尽量在早、晚气温偏低时装运；二要掌握好水质水温、盐度、pH值等相关信息，准备好虾苗二次淡化的网箱、大棚，并根据掌握的水质因子指标调适好二次淡化水体水质，做好应对天气、水质突变的准备工作，以把握放苗时机，确保成活率。2012年5月26日17：40昌吉市三家养殖单位在乌鲁木齐国际机场接援疆虾苗当日，昌吉天气突变，气温下降并降雨，虾苗袋中盐度为3‰，而养殖户淡化池盐度为6‰，为调节盐度缓苗放苗时间推迟到27日凌晨3点，导致装苗运输时间达24小时以上，造成虾苗死亡严重；其中六工镇姚林渔场、佃坝乡黎明渔场按虾苗氧气袋盐度进行换水充氧应急处理，虾苗死亡率为50%，六工镇田园渔场未做处理，虾苗死亡率达80%。2019年6月1日18：00时，昌吉州五县（市）10家养殖单位从乌鲁木齐国际机场先后接回援疆虾苗后，均采取不同模式在网箱中二次淡化，6月2日下午，全州普降大雨，气温、水温下降，持续几天低温；二次淡化结束，各养殖单位因淡化方式不同、养殖技术不一，虾苗成活率悬殊较大。吉木萨尔县两家渔场初次试养，在室外池塘露天淡化失败；阜康市中科海水产科技有限公司在工厂化养殖车间进行淡化成活率达80%以上；昌吉市四家养殖单位均在室外简易塑料大棚进行淡化成活率均在50%以上，呼图壁县1家、玛纳斯县2家养殖单位在室外池塘露天淡化，成活率在为30%～50%之间。

（二）南美白对虾虾苗成功的二次淡化是提高虾苗成活率的基础

由于北方地区南美白对虾虾苗均是从南方虾苗场引进，存在因两地气候、水质盐度、运距远等因素造成的虾苗成活率低、生长速度慢的矛盾。为确保虾苗的成活率和生长速度，虾苗场出售的虾苗均处于尚未发育完全的幼体阶段、虾苗个体较小，淡化盐度在12‰左右；养虾场接苗后须进行集中育肥二次淡化（盐度逐渐降至3‰以下），缓冲养殖条件差异后放入外塘养殖。目前大多养殖单位均在室外土池进行淡化处理。具体做法是：在池塘的角落用塑料薄膜拦出一个暂养区域，暂养区域的养殖密度控制在1000～1500尾/m3，面积根据实际的投放量而定。在放苗前将该暂养区域的盐度调至与虾苗出场前淡化盐度一致，每天向暂养区域添加淡水，让其自然溢出，经10d左右暂养后，拆除塑料布，使虾苗自由进入池塘中，此时虾苗平均体长可达1.5～2.0cm。

池塘放养密度为4～5万尾/亩。自5月下旬开始投苗，至6月上旬结束。

三、南美白对虾养殖科学管理是关键

（一）水体溶氧浓度的高低直接影响到养殖效果

科学使用增氧设备极为重要。微孔池底增氧技术是利用池塘底部铺设的管道，把含氧空气直接输到池塘底部，从池底往上向水体散气补充氧气，使底部水体一样保持高的溶解氧，防止底层缺氧引起的水体缺氧。阴天或雨天使用，还可防止下雨过后水体分层造成的水面和水底溶解氧分布不均衡，保持了水质稳定，改善了池塘环境，是一种适于南美白对虾高效养殖的增氧方式。2013年昌吉市六工镇田园渔场在三口池塘使用不同的增氧设备进行南美白对虾养殖对比试验，结果使用微孔池底增氧设备的3#池塘南美白对虾全程吃食旺盛、生长快、规格均匀，收获时个体在15～17cm、平均规格60尾/kg；使用叶轮增氧机的1#和2#两口池塘，由于难以保持池底充足氧气，7月中旬后发生缺氧现象，随后采取增加叶轮增氧机、加大换水量才缓解了溶解氧不足问题，结果成虾出塘规格不匀，体长11～16cm、平均规格70尾/kg，且3#池塘亩产量较1#、2#池塘高80kg /亩。

（二）水质科学调控是养殖成败的重要因素

南美白对虾养殖过程中要求水质清新，溶氧量5mg/L以上，pH值7.0～8.5，池水透明度达到25～30cm，池塘水色培育成淡褐色或黄绿色为宜。养殖前期以加水为主，每隔2d加水5～6cm，直至水深达到1.2～1.3m。养殖60d后可将池塘的水位加至1.5m，同时根据水色、透明度，适时追肥、换水，以改善水质。定期施用生物育藻素调节水质，生石灰15～20kg/亩，以杀菌、增加钙质、调节池水pH值，促进对虾蜕皮生长。在养殖前期，池水的透明度保持在25～30cm，养殖中后期，池水的透明度应保持在30～40cm，若透明度小于20cm时应及时换水、加水或投放沸石粉、生石灰等药物，若透明度过大，可追施有机肥。

（三）勤巡塘、早预防，防患于未然

每天早、中、晚及午夜要巡塘，特别是养殖的中后期，要注意观察虾的吃食、生长、活动情况，观察水色变化，尤其是当池塘出现藻类大量死亡、水色突然变清、透明度增大等水质不稳定情况时，必须及时采取肥水等相应措施妥善解决。2014年8月中旬昌吉市六工镇田园渔场一口30亩养虾池塘发生“转水”，因忙于出售早虾疏忽管理，未能及时采取措施，造成亟待上市的近6t成虾大批死亡。南美白对虾抗病力较强，但预防疾病不可忽视，要严格贯彻“预防为主，防治结合”的方针，做到“无病先防，有病早治”。

四、适时科学捕捞是实现增产增收的重要环节

北方地区从八月中旬开始可陆续捕虾上市，至“十一”前后结束。捕捞上市前先停食1d以上，前、中期全部采用下地笼网抓捕的方式直接捕捞出售，清塘时可采取拉网方法，将拉出的成品虾在网箱中清洗、暂养出售。为确保丰产丰收，应当注意的问题一是捕虾季节，池塘水位应随着成虾出塘量的增加逐渐下降，切忌水位骤降遇到寒流天气过程导致成虾冻伤死亡；二是全程以下地笼网抓捕方式主，除清塘捕捞外应尽量少用拉网；三是捕虾出售应尽量控制在每天早晚天气凉爽时间，以避免高温时段起捕虾死亡造成损失。2000年昌吉市佃坝乡联胜二队张姓渔场8亩的养虾池塘9月中旬大量排水，至9月24日池塘平均水深不足30cm，次日凌晨寒流来袭，造成塘内600kg成虾全部死亡；2012年9月中旬五家渠共青团渔场由于经验欠缺对养虾池塘产量估计不足，在捕虾中后期全池拉网，除当时直接销售商贩成虾外，网捕又放回原池塘的500kg成虾随后全部死亡，结果6亩池塘虽然养成南美白对虾总产量1500 kg，但最终未实现丰产丰收目标。

五、虾苗集中标粗、分户饲养是规模养殖的重要措施

北方地区距离虾苗产地遥远、运输时间长，各养殖单位技术水平不一，各自进行标粗（二次淡化）风险大，淡化虾苗质量和成活率难以保障。应引导带动有实力、技术过硬的养殖企业按照规程建设虾苗场，从正规虾苗场批量购进适宜盐度虾苗，集中标粗后、分户养殖，并按照4～5万尾/亩放养密度自5月下旬至6月上旬投放虾苗，大面积推广形成规模效益。

六、温室大棚、工厂化养殖是今后南美白对虾养殖发展方向

因地制宜，适度发展南美白对虾温室大棚、工厂化养殖，不仅可以缓解北方地区冰封期长、养殖周期短，产品集中上市、相互压价造成增产不增收的突出矛盾，打破地域限制和气候变化的影响，有效减少污染，达到生态环保的要求，而且这种养殖方式宜于与物联网技术、智能化控制技术结合在一起形成可控的内循环养殖系统，改变过去依赖经验养殖的方式，逐渐实现精准化养殖，是现代水产养殖业重要的发展方向。近两年昌吉市森淼渔业专业合作社开展工厂化试验养殖虽未成功，但为后续开展试验养殖积累了经验，随着社会经济和渔业科技的不断发展，这一养殖方式必将为新疆及北方地区南美白对虾养殖产业大发展起到积极的推动作用。