肉牛的饲养管理

和成良

（云南省丽江市玉龙县农业农村局 674100）

随着人们生活水平的提升，对牛肉的需求量也在不断上升，这就要求肉牛的养殖量不断提升才能满足人们的消费。而肉牛的饲养管理水平关系着养殖成败，需要不断加强和提升。本文针对肉牛饲养管理和技术展开探讨。

1 肉牛的选择

对肉牛的选择一定要符合当地养殖条件和环境。最好是当地改良的母牛品种，使用国外优质种公牛的精液进行人工授精。这样生产出来的犊牛不仅具备母牛品质，而且还具有国外优良品种的特质。常见的国外优质牛种有夏洛莱、利木赞和西门塔尔等。配种后产出的犊牛应具备四肢健壮、体型较长、皮肤松弛有弹性、肌肉较薄、骨架清晰、宽而不丰满、牛毛密生柔软、采食欲望好、精神状态佳等特质[1]。这些杂交后产出的犊牛年龄不应超过2 岁，体重也不能超过450kg，也不应低于350kg。还要注意犊牛健康，防止其携带某些传染病而导致牛群发生疫情。

2 饲料的合理配制

饲料的合理搭配关系到肉牛养殖成败，必须按照肉牛营养需求和每天采食量进行合理搭配，以确保肉牛保持良好的生长性能。

2.1 饲养标准的选择

肉牛饲养标准应该根据其养殖肉牛的具体情况而制定。在制定时要考虑肉牛种类、生理阶段、体重、日增重等制定相应的饲养标准[2]。在制定好基本饲养标准后，还要根据环境变化和季节更替进行适当调节。但这种调节一般不得超过10%。要保持基本营养成分的相对恒定。这样既可以避免应激，还可以提升饲料的转化率。

2.2 粗饲料的选择

由于牛属于复胃动物，其消化器官的发育受到粗饲料的刺激，这必须每天采食一定量的粗饲料，从粗饲料中获得营养物质也是其营养的主要来源，甚至达到其营养含量的60%以上。优质的粗饲料对肉牛养殖起着非常重要的作用。通常使用优质干草，玉米秸秆等作为粗饲料供肉牛每天采食。

2.3 精饲料的选择

当肉牛处于特殊时期，对营养物质的需求较高时，仅靠粗饲料不能完全满足其营养需求，就需要通过精饲料来补充，精饲料的补充量与肉牛所处的阶段具有相关性。一般在快速生长期、泌乳期及育肥期都需要添加精料。尤其是在育肥期，精料添加量应达到2～2.5kg/d。

2.4 微量元素

微量元素是肉牛生长发育中比不可少的营养物质，机体对微量元素的需求量较小，但其含量不足时对机体的影响是相当巨大的。不仅可以造成机体生长发育缓慢，还可以导致免疫力下降，甚至会发生各种营养代谢性疾病。尤其是钙和磷的含量及比例，对机体生长发育非常重要。所以，在日常饲养中应足量添加微量元素以确保其营养全面。

2.5 非蛋白氮

非蛋白氮是指尿素等物质，可以在牛瘤胃中转化为可以消化吸收的营养物质，这样可以减少蛋白质的需求量，在养殖过程中可以降低饲养成本，减少粮食的使用量，从而节省一部分粮食。

3 疫病防控

疫病防控主要是防止各种病原微生物的感染。尤其是口蹄疫、布鲁氏菌病传染病和吸虫、蝇等寄生虫。应适时进行疫苗免疫和驱虫，达到有效预防传染病和寄生虫病的目的[3]。对口蹄疫可在150d 时肌注接种疫苗，成年后每年的3月份和9月份都要接种本疫苗。200d 口服接种布鲁氏菌病疫苗，240d 肌注接种巴氏杆菌疫苗。每年还应进行两次驱虫工作。牛场要注意消毒工作，制定出合理的消毒措施和消毒计划，通常在每3个月进行一次彻底消毒。每15 天进行一次常规性消毒。常规消毒是对牛舍、料槽等进行消毒。牛舍地面使用苛性钠或来苏水，使用浓度分别为3%和3%～5%。使用生石灰对牛舍墙壁等消毒，使用浓度为20%。对牛栏和器具等消毒时使用碱水，浓度为5%～10%。还可以使用苛性钠或来苏水，浓度同地面消毒。对圈舍消毒后，经过4～6h 后使用清水冲洗。牛的产房消毒时在分娩前后各消毒1 次。如果牛群中发现有发生传染性疾病，应采取紧急消毒，对牛舍内进行彻底消毒，牛舍外运动场也要进行消毒，这样可以减少环境中的病原微生物数量。对于被污染的垫料及各种污染物，应及时采取相应措施进行处理，如堆肥、焚烧、深埋等。

4 科学的饲养管理

牛群进行科学的饲养管理应从犊牛开始，犊牛要提早补饲，促进其瘤胃发育和尽早适应饲料。在15d 左右饲喂粥状饲料，到1月龄可以饲喂青草或干草，到 4～5月龄及时断奶。断奶后的牛要分群饲养，按照体重、膘情等分群。每天要为其提供新鲜的草料和清洁的饮水，确保饮食卫生。牛圈要具备防寒保暖功效，牛舍内最佳温度环境为5～21℃，在炎热的季节要有通风和遮阴功效，寒冷季节要能防寒保温，并且牛群要有一定时间的光照。