小龙虾产业在互联网+背景下创新发展的思考

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(1.河北农业大学 海洋学院，河北 秦皇岛 066003；2.中国热带农业科学院 热带生物技术研究所，海南 海口 570100)

小龙虾，学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii)。其肉质鲜美，杂食性、生长速度快、适应能力强，作为淡水经济虾类广受养殖户欢迎，已成为我国重要养殖经济虾类。小龙虾产业，作为水产养殖行业中的重要组成部分，在我国诸多省市经济发展中占据着一定地位。进入本世纪以来，其养殖发展迅猛，消费市场持续放大，产业链不断延伸。而在国家大背景下，各行业抢抓互联网机遇发展自身，已成为大势所趋。作为一个传统的农业大国，如何抢抓“互联网+”机遇，进行行业升级发展是目前社会需求。

1 运用网络的及时性获取小龙虾养殖的有益信息

1.1 小龙虾养殖疾病防治中的实时监控

早在2003年，上海就建立了“水产病害远程诊断系统”网络，连接了市、区(县)，由水产病害专家进行监控和诊断[1]。但就目前该技术推广来看，还有待提高。

在水产养殖行业中，对其常见病害进行有效防治，是保证最后经济效益的重要一环。在当今网络时代，互联网因其及时性、便捷性被各行业广泛利用[2]。在小龙虾养殖过程中，完全可以依靠互联网进行常见养殖疾病的防治。比如，在养殖池安装监控，对小龙虾养殖状态进行实时监控。从而在第一时间发现小龙虾生长情况的异常，避免因低级失误引发的大规模死亡。将监控系统与移动终端和相关权威部门相连接，这样既能很大程度解放每一个养殖个体，也便于政府主管部门及时掌握养殖情况，对小龙虾的疾病诊治将更加高效便捷。在小龙虾发病，尤其是突发急性疾病的情况下，能够很大程度上为疾病的确诊及治疗赢得时间。

1.2 小龙虾养殖的经验获取

水产经济动物的养殖，很大程度上需要养殖户拥有扎实的基本养殖知识以及丰富的养殖经验。在当今大数据时代，互联网为大家提供了一个充分交流、共享的平台，在此平台上我们互相交换各种有价值的信息。对于小龙虾养殖同样如此，我们可以利用互联网，如简单的QQ和微信交流群、小龙虾养殖论坛、专家在线等诸多方式，对于小龙虾养殖过程中的经验教训进行交流，利用互联网大数据进行整个行业养殖现状分析，有效预防本年常见疾病，选择合适时间上市等诸多有利于提高最大经济效益的方式方法。

2 开展小龙虾的网络营销

2.1 运用互联网进行前期宣传

互联网的发展，产生了“自媒体”，它相比于传统媒体，拥有着其特有的便捷性以及广泛的受众。作者认为，应用网络自媒体，有针对性地对于养殖的小龙虾进行宣传，将在很大程度上节约宣传费用，并且做到有的放矢宣传，起到事半功倍的效果。比如商家最普遍的：朋友圈集赞赠物品活动，朋友圈进行的小视频宣传都是养殖户可以借鉴的良好操作方法。如果一定数量的养殖户联合起来，开发微信公众号进行定期更新宣传，将产生集群效应，在销售前打开市场局面。

2.2 利用互联网进行营销

早在2015年，有一款名为“一号专车”的手机APP在五个城市(北京、上海、南京、西安、武汉)推出了“一键叫小龙虾”活动，48元12只起卖。跟他们合作的供应方是麻库小龙虾以及麻辣诱惑。这也就意味着，除了外卖软件，像诸如“一号专车”等交通软件和一些外卖平台也开始应用移动互联网来进行小龙虾的营销。这是一个可喜的现象[3-4]。

在全民网购的背景下，诸多产品通过互联网打开了销路,这是趋势，也是必然[5-6]。小龙虾作为传统养殖水产品，我们能够利用互联网在线上接受产品预订，并且与客户进行提前沟通，提前了解客户需要，做到有选择性进行定向养殖，了解市场最新需求，实现订单式养殖培育，从质量上最大限度满足市场需求。比如，湖南省省内购置虾苗850万kg，就大部分来自于网络订单。像小龙虾养殖大省湖北省，2017年全省小龙虾电子商务交易额突破5亿元[7]。潜江华山、湖北莱克、洪湖德炎等公司的小龙虾产品，高居各大互联网销售平台的人气榜前列[8]！将互联网营销做到常态化、定期化，避免因信息掌握不及时，错过商机。可在淘宝等系统上开网店，进行销售，定期直播小龙虾养殖情况，通过娱乐化、大众化的方式使得大家对于小龙虾产业有一个大概了解，逐步渗透，打开市场销路[9]。

2.3 利用互联网助力物流配送

生鲜运输是小龙虾交易中比较重要的一环，目前我们大部分人进行网购的时候，都能够在大概时间段内知道自己所购物品到达了哪里。而生鲜的物流配送要求还是很高的，据资料显示，目前在全国范围内建立的30余条冷链物流干线、10 余条专线将小龙虾运往各地，与东方航空合作推出国内航空物流专线，运输速度进一步提升，小龙虾的保鲜度及成活率也显著提高，基本上24小时内可以将小龙虾送达消费者手中。另外，交易中心还计划在小龙虾物流包装中放置芯片，将温度、湿度等信息实时传递到物流信息和状态中，既可以远程监控生鲜产品的状态，又可以供消费者查看所购小龙虾的状态[10]。

这一做法就是充分利用了互联网的及时性，对于整个物流状态进行了实时跟踪，提高了小龙虾的鲜活程度。但是，个人认为小龙虾与其他需要冷链运输的产品相比还有诸多不同，它对于温度的要求更为苛刻，对于时间的要求更为紧迫，目前的冷链运输还未健全行业规范，提升小龙虾的鲜活运输还需要很长的路要走。位于北欧的挪威，其所生产的闻名世界的三文鱼养殖和运输或许能够供我们借鉴[11-12]。

3 线下线上同步进行，打造小龙虾品牌

3.1 线下进行小龙虾的精深加工

在网上售卖的水产品中，利润最高的便是进行过深加工以及拥有良好包装的即食水产品，做得比较好的：鱿鱼丝[13]、烤鳗鱼等。作为比较受欢迎的小龙虾，大家普遍了解的只是餐桌上的一道菜：麻辣小龙虾。我们的产品并没有深加工，这样就不能很好地避免因地域、气候的原因，广大百姓难以品尝到小龙虾的滋味[14]。而活体小龙虾，并未出现如阳澄湖大闸蟹这样的全国驰名的品牌，至多是在当地驰名的商标。我们既可以向阳澄湖大闸蟹这个水产名牌产品[15-16]学习，也可以效仿潜江市的做法[17-18]。潜江市有13家小龙虾加工企业，可生产虾仁、整肢虾以及虾尾和其他水产品。“华山”、“莱克”两公司获得了全球ERC认证，可直接打入欧美市场。但是，“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”，希望在未来，我们中国的企业能够再上一个新台阶，把小龙虾产业完善的更好。

3.2 小龙虾的线上品牌推广

俗话说“酒香不怕巷子深”，但是如果不做适当的宣传，好的产品并不能打开销路。单产业突破形成公共区域品牌，开发小龙虾的副产品，进行零售餐饮的销售都是小龙虾产业可以尝试的。在线上，进行恰当有效的宣传，如网上直播，关注优惠，专家效应等方式，运用互联网，尤其是移动互联网，能够进行大规模的扩散与品牌营销[19-20]。第八届湖北龙虾节、第二届荆州市“荆楚味道”福娃小龙虾节，吸引了数百万消费者积极参与和互动。“小李子”“靓靓蒸虾”“虾皇”等小龙虾主题餐馆都是品牌营销的绝佳实例。一个好的品牌，必须是在拥有良好的产品基础上，准确把握消费者心理，结合多种模式的宣传，将品牌打出去。小龙虾作为传统经济养殖虾类，能够通过简单形象的宣传，如简单的卡通动漫形象展示，科普知识宣传等方式，使人们对于小龙虾有一个清晰明了的认识，在这一基础上接受品牌广告，是品牌打造的最佳方法。

4 结束语

在社会分工进一步深化的形势下，在国家大力推广“互联网+”的大背景下，加快小龙虾发展速度，促进小龙虾养殖行业转型，提升小龙虾经济价值, 显得尤为迫切，当前已经有诸多企业以及个体应用了互联网技术来进行升级，将新兴的互联网技术与我们传统水产养殖业各个环节相联系，但是还有诸多有待提升的空间。在未来，希望广大小龙虾从业者能够充分利用技术优势，实现行业的跨越式发展。