资本助力复合调味品行业飞速发展

来源：中国食品报

近年来，由于受食品安全等问题的影响，家庭餐饮消费呈现出增长态势。随着消费者对饮食健康、营养搭配等方面重视程度的不断提高，在家做饭的人群比例正在逐步增大。

与中国生活习惯相近的日本、韩国复合调味品市场占有率达已到70%—80%，而国内复合调味品渗透率远低于海外成熟国家水平，因此未来随着国内餐饮消费的现代化程度的提高，复合调味品渗透率有较大提升空间。

产业的集约式效应是行业发展曲线的必然趋势，尤其是对于调味品这一类刚需、低杠杆、稳健现金流的行业而言。对标调味品行业中相对而言较为成熟的酱油来看，复合调味品的行业也将呈现越发集中的趋势。

复合调味料作为调味品行业中的蓝海，品类与品牌的爆发箭在弦上，而在资本的助力下，更多的海天味业、涪陵榨菜或许正在路上。