鲜食甜糯玉米桂甜糯525越南鉴定表现

郑加兴 覃嘉明 覃永嫒 王兵伟 黄安霞 时成俏

（广西壮族自治区农业科学院玉米研究所，南宁530007）

越南位于中南半岛东部，北面与我国广西、云南相连，农作物以水稻、玉米、甘薯为主，玉米是仅次于水稻的第二大农作物[1]。近年来，随着越南经济的发展和消费水平的提高，越南的玉米生产发展很快，到2017年越南玉米种植面积已达115万hm2[2]，其中鲜食甜糯玉米种植面积占玉米总面积的10%以上[3]。但目前越南的玉米种业还比较单薄，育种能力和水平相对较弱，良种自给率较低，主要依赖进口，特别在鲜食玉米种子供应方面，主要依赖中国的广西壮族自治区、广东省和云南省进口[4]。

桂甜糯525是由广西壮族自治区农业科学院玉米研究所选育的甜加糯型玉米品种，适宜在江苏中南部、安徽中南部、上海、浙江、江西、福建作鲜食糯玉米春播种植，在广东、广西、海南可春秋两季种植。2018年由广西农业科学院玉米研究所引进到越南进行试种，试验地点选在越南北部的北江省和谅山省，该地区土壤肥沃，温光资源丰富，年平均气温 20～25℃，年平均降雨量1600～2200mm，当地的小气候接近广西的气候特点，非常适宜热带、亚热带玉米的生长发育[5-6]，而广西的玉米种质也以热带、亚热带玉米为主，在越南能够表现出较好的适应性。

1 亲本来源及选育过程

1.1 母本 母本YL611是广西农业科学院玉米研究所于2000年选用品质优良、糯性好的广西地方玉米种质宜山糯、都安糯与产量高、配合力高、抗病性强的克洞糯（柳糯1号母本）杂交育成的综合杂交种为基础材料，用系谱法自交6代纯化选育而成的优良糯玉米自交系，其中克洞糯是从糯玉米优良农家地方种选出的一环系。

1.2 父本 父本WT1791是广西农业科学院玉米研究所选自引进甜糯玉米品种（花甜糯179）混和授粉后，挑选综合性状优良且含超甜糯双隐性基因的单株，经反复自交（6代）、姐妹交（3代）选育而成的超甜糯双隐自交系。

1.3 选育过程 该品种于2010年秋季利用自选自交系YL611作母本、自选自交系WT1791作父本杂交选育而成。2011年春参加本所玉米新组合预备筛选试验，2011年秋季继续参加本所玉米苗头新组合产比试验和多点异地鉴定试验，由于产量和品质表现突出，于2012年选送参加广西糯玉米新品种区域试验，其产量、品质及抗性等全部达到通过广西糯玉米区试的标准。2013年通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定（桂审玉2013011号），2016年通过国家农作物品种审定委员会审定（国审玉2016011），2016年通过贵州省农作物品种审定委员会审定（黔审玉2016014号）。

2 越南示范种植表现

2.1 田间设计 试验于2018年春季在越南北部的北江省（21°16′N，106°12′E）和谅山省（22°08′N，106°70′E）进行，试验地土壤类型为潮壤土，地块平整，排灌方便，土壤肥力均匀。采用随机区组排列，每个小区70m2，3次重复，小区行长10m，行距 0．7m，10行区，株距 27cm，种植密度为3500株/667m2，对照品种为当地主栽品种HN88，由越南北江农林科技大学提供。试验品种套袋5株在开花期人工授粉用于品质鉴定，乳熟期收获鲜果穗测定产量，前茬为玉米。基肥每667m2施用尿素20kg、钙镁磷肥10kg、钾肥10kg，大喇叭口期追施1次复合肥（氮-磷-钾：15-15-15）25kg，其他管理同当地大田生产。

2.2 主要农艺性状 桂甜糯525在北江省出苗至成熟天数是80d，比对照品种HN88早2d；株高164．8cm，穗位高 85．4cm，空秆率 0，结实性较好，双苞率 8．5% ；穗长 17．8cm，穗粗 4．88cm，秃尖长1．0cm，穗行数 14．5 行，行粒数 38．4 粒。在谅山省出苗至成熟天数是82d，比对照品种HN88早1d；株高 165．5cm，穗位高 85．2cm，空秆率 0，双苞率7．9% ；穗长 17．9cm，穗粗 4．88cm，秃尖长 1．5cm，穗行数14．4行，行粒数38．6粒。2个试验点穗粗、行粒数、结实性等表现均优于对照品种HN88，穗长稍比对照HN88短，空秆率、双苞率与对照HN88相当。

2.3 抗性 桂甜糯525和对照品种HN88大斑病、小斑病均为1级；穗腐病、茎腐病发病率均为0；纹枯病发病率在10%以下，北江省桂甜糯525为8．3%，对照品种HN88为7．8%，谅山省桂甜糯525为8．5%，对照品种HN88为7．9%；2个试验点桂甜糯525和对照品种HN88锈病均为3级，对锈病的抗性较好。螟虫发生率较高，生产中应主要防治螟虫。试验期间没有遇到大风大雨，2个品种的倒伏率和倒折率均为0。

2.4 品质 桂甜糯525在北江省和谅山省品质评分相同，均为 85．6 分，感官品质 25．1 分、气味 14．3分、柔嫩性 8．2 分、色泽 6．0 分、糯性 16．0 分、皮厚薄16．0分，感官品质、气味和柔嫩性等3项评分高于对照品种HN88，色泽、糯性和皮厚薄等3项评分与对照HN88相当。

2.5 产量 桂甜糯525在北江省和谅山省均比对照品种HN88增产，北江省每hm2产量达11313．5kg，比对照 HN88 增产 5．3% ；谅山省产量达 11117．1kg，比对照HN88增产5．9%；2个试验点增产均达显著水平。

3 高产栽培技术

3.1 隔离种植 糯玉米是由隐性突变基因控制，如受其他玉米花粉污染，会影响其糯性，品质变差，因此要与其他玉米品种隔离种植。可采用空间隔离，保证在种植田块周围300～500m范围内没有其他类型的玉米；也可选择有树林、果园、山岭、村庄等自然条件的地块进行自然屏障隔离，来阻挡外来花粉的传入；还可以采用时间隔离，在同一个种植区内，提前或推后播种期（春播25d，秋播15d），使开花期与邻近地块其他玉米花期不重叠。

3.2 精细整地 在符合隔离条件的情况下，选择肥水条件中上、灌溉排水条件较好的地块种植，精细整地，做到三犁三耙，使土质松软、细碎、平整。水田要起畦种植，一般采用双行单株或单行单株法种植。双行单株法种植时畦面宽90～100cm，畦高15～20cm，畦沟宽40～50cm，水田四周的排水沟应比畦沟深5～10cm。采用宽窄行的种植方式较好，宽行90cm左右，窄行50cm左右，利于通风透光，提高光合效率。3.3 适期播种 鲜食糯玉米春季宜适时早播，尽量使鲜穗早上市，以获得更好的经济效益。当地表10cm土层的温度稳定在10℃以上时就可以进行播种，越南北江省一般1月中旬即可播种，宜分批播种，分批上市，均衡供应，提高种植效益。播种不宜太深，覆土3～5cm，同时确保覆土深浅一致，每穴播种2～3粒，力争全苗；在早春播种后可采用地膜覆盖，起到保温保湿的作用，能防止播后遇上暴雨土壤板结而造成种子或幼芽腐烂，还可缩短生育期，提早上市；地膜覆盖时，出苗后要注意破膜提苗。

3.4 合理密植 糯玉米不宜种植过密，确保丰产穗数，果穗大小适中，穗型好者效益为高，一般种植密度 5．0 万 ～ 5．5 万株 /hm2，采用等行距种植或宽窄行种植，等行距种植行距65～75cm；宽窄行种植时，宽行一般为90cm，窄行40cm，株距根据种植密度进行调整。在肥力一般的地区，保苗5万株/hm2，肥力较高的地区可增加至5．5万株/hm2。适宜的种植密度可以使玉米棒大小适中、均匀，提高商品性。

3.5 田间管理 施足基肥、轻施苗肥、重施攻苞肥。基肥以农家肥或有机肥最好，配以适量的复合肥，为培育壮苗打下基础，基肥每hm2可施20～30t腐熟农家肥，提高糯玉米的风味。玉米出苗后3～4叶期及时间苗、定苗，拔除变异株和杂株，去小留大，去弱留壮，苗肥结合小培土每hm2施尿素75～100kg、钾肥120～150kg；从拔节到大喇叭口期是玉米吸收营养的高峰期，应重施攻苞肥，可施尿素300～400kg，施肥后进行大培土，以促进次生根的生长及提高玉米抗倒伏能力。

糯玉米对旱涝比较敏感，整个生育期都要防止积水，避免涝害。拔节期需水量大，保持畦面湿润；大喇叭口期至散粉期尤其重要，旱时及时灌水，保持土壤湿润。总之在苗期适当控水促根，拔节期、抽雄期、孕穗期保持充足水分。采收前10d浇1次水，可提高品质，适当延长收获期。

3.6 虫害防治 糯玉米虫害要比普通玉米多，要特别注意虫害防治，苗期主要有蛾蛄、螃蟾、地老虎等地下害虫，可用3%地虫光撒施防治；大喇叭口期要注意及时防治钻心虫；花期和灌浆期糯玉米果穗幼嫩，鲜穗易受玉米螟为害，影响果穗外观品质，应及时防治。宜喷洒一些低毒生物农药，保证食品安全。

3.7 适时采收 糯玉米乳熟期品质变化很快，适时收获是保证商品品质的关键环节。采收过早，风味差、产量低；采收晚，籽粒变硬、渣多、口感差。一般糯玉米品种采收期在授粉后22～25d之间采收为宜。若是秋季授粉后气温比较低，可适当延长采收时间。最佳采收时期果穗性状为：花丝颜色深褐色，果穗籽粒饱满，掐籽粒有少量果浆溢出，采收通常在清晨进行，以便能够当天上市。