吐鲁番市葡萄种植及管理模式分析

阿米娜·帕塔尔

（新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌区亚尔镇林业站，新疆 吐鲁番 838000）

1 吐鲁番市发展葡萄产业的优势

吐鲁番市葡萄栽培历史悠久，且栽种面积广泛，据统计，2003年吐鲁番葡萄栽培面积在40万亩以上，近年来可达50万亩以上，且几乎均为大田种植，其中30%用来生产鲜葡萄，30%用来生产葡萄干，另有30%用于葡萄酒业方面的生产。吐鲁番市气候高温干燥，同一品种，折光糖比内地省高3～5个百分点，着色度也优于内地省区。

2 吐鲁番葡萄标准化体系

以吐鲁番葡萄为对象，以提高葡萄品质为目的，以生产实践和新技术推广，对从葡萄建园开始到葡萄消费的各个环节都制定统一、先进的标准，按标准有计划地进行生产与管理，实现高产优质品增值，农民增收，促进地区葡萄产业发展。

3 葡萄的种植及管理

在一年的生长期中，葡萄会显示出与气候变化明显相关的阶段性特征。而在葡萄生长的每个阶段，都有相应的农业技术要求。

3.1 伤流期

在春天，当局部温度上升到7～9摄氏度时，大多数葡萄品种开始从切口或伤口处流动大量的汁液，这种现象被称为伤流。伤流期半个月左右，是根系开始蓬勃发展的标志。

3.2 萌芽及新梢生长期

当温度升高至10～12℃，绝大多数的葡萄品种就开始发芽。葡萄的芽萌发后，花芽会继续分化。在这个时候，如果营养不足，会导致不完全花序的形成，就算是已经形成的花序也可能因此变得萎缩。

3.3 开花期1

当温度升高至约20℃时，进入葡萄开花期，正常开花期是6～7天。温度越高，开花期越短。当在开花期遇到下雨时，不仅会导致花期延长，而且葡萄正常的授粉受精也会受到严重的影响。另外，葡萄田间管理不当也会导致花期延长。

3.4 开花期2

葡萄的开花期也正是第二年花芽的开始分化期，同时这一阶段枝、叶生长都需要消耗大量的营养物质，所以此期是葡萄管理的关键时期，也称水肥临界期。生产上必须加强管理，及时摘心，控制副梢生长，改善通风透光条件。

3.5 浆果生长期

在浆果生长期，虽然新梢生长相对缓慢，但仍在增长变厚。这个时候，也正是越冬芽开花的时期。因此，有必要加强肥料和水的管理，提高磷、钾肥料的应用，提高通风和光传输条件。加强病虫害防治，保护叶片的正常生长。

3.6 浆果成熟期

从有色品种浆果开始着色、无色品种果粒开始变得有弹性起到完全成熟期为止，这一阶段称为浆果成熟期。此期浆果体积不再继续膨大，但果肉组织开始变软，糖分积累增加，酸度减少，逐渐表现出品种固有色泽和香味。

3.7 新梢成熟期

这段时期是从浆果成熟到叶子掉落。如果天气晴朗，温度平静，新芽从下到上逐渐成熟。随着温度下降，叶片的光合作用减弱或停止，叶柄产生分离并脱落。除了注意促进这一时期新芽的成熟，还应注意早期施肥。收获水果后，及时施肥不仅可以提高土壤温度，防止根系冷冻，还可以为来年葡萄的生长发育奠定良好的营养基础。

3.8 落叶休眠期

休眠期可分为自然休眠或生理休眠期及被迫休眠或强迫休眠两个阶段。自然休眠结束后，因外界条件不适，还需要继续休眠的一段时间。在此期间，给予适当的温度和湿度可以让葡萄更好的生长。另外，还必须要做好防寒防鼠的工作。

4 吐鲁番市葡萄种植管理的改良措施

4.1 “三改”

即改园、改架、改树，通过“三改”，实现田间管理机械化、降低成本和减轻劳动强度。

4.2 “三疏”

即疏穗、疏花絮、疏果，通过“三疏”，提高葡萄的品质，使其粒大而均匀，果穗大小整齐，外观一致。

4.3 埋土防寒

一般在土壤封冻前15天左右，开始进行埋土防寒的工作，勿过早或者过晚，吐鲁番市在11月底前完成。

5 小结

吐鲁番市有着种植葡萄的先天优势，生产上再结合良好的种植管理模式，种植水平与效益定会朝着更好、收益更高的方向发展。