黄淮海地区萝卜高产栽培技术

2019-01-05

河南农业 2019年2期

关键词：黄淮海间苗肉质

萝卜是黄淮海地区冬春季节主要蔬菜之一，可储藏到翌年4—5月。由于萝卜营养丰富，具有通气消食的功效，是食药兼优的大众蔬菜，因此在黄淮海地区秋冬季节大量栽培。笔者根据多年的生产实践，总结出黄淮海地区萝卜高产栽培技术，现介绍如下。

一、选好优良品种

选用优良品种是萝卜获得高产的基础。根据黄淮海地区的气候特点和土壤条件，以及群众的消费习惯，目前适宜种植的优良品种有791萝卜、德日2号、大红袍萝卜，九斤红萝卜、心里美萝卜、水果萝卜等。

二、适时播种

（一）选地

选择土层深厚、排水良好、土质肥沃的沙壤土或壤土地块，重施基肥。播种前整地要一次性施足底肥，每667 m2施充分腐熟的农家肥3500～4000 kg，硫酸钾复合肥50～60 kg，粪土和肥料混合拌匀后深耕细耙，土地整平，以备播种。

（二）播种时间

以平均气温在20～25 ℃播种为宜，黄淮海地区播种时间较长，从为8月中下旬到9月上旬均可。萝卜栽在埂上较好，行距70 cm，株距25～35 cm，播种起土埂高20 cm，埂顶推平，埂上宽15～20 cm。播种前用水浸种3 h，足墒播种，下种深度 1.2～1.5 cm，每穴 3～5粒，籽点播在埂上。出苗后早间苗，适时定苗，每667 m2留苗4000株左右，每 667 m2用种量 400～500 g。

三、苗期管理

萝卜的幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，保证幼苗有一定的营养面积，以获得优质壮苗。否则相互遮阴，光照不足，造成幼苗细弱徒长，会使胚轴部分延长而倒伏。间苗的次数和时间一般应遵循“早间苗、分次间苗、晚定苗”的原则，保证苗全苗壮。早间苗，拔苗时不至于损伤留用苗的根须；晚定苗，要比早定苗减少因害虫为害而造成的缺苗。一般在第1片真叶展开时进行第1次间苗，拔除被病虫侵害苗、细弱苗、畸形苗及不具本品种特征的苗，留子叶展开方向与行间垂直，2片子叶大小一致，形状呈圆肾型的苗。2～3片真叶期，进行第2次间苗，每穴要留苗2～3株。“大破肚”时选留具有本品种特征的健壮苗1株，即为定苗，其余拔除。

四、合理浇水

萝卜生长期需水分较多，不耐干旱，如果缺水，肉质根就会生长细瘦、皮厚、肉硬而且辣味大，如果水分供应不匀，肉质根也会生长不齐或者裂根。如果水分过多，又容易使根部发育不良，或者腐烂。所以要根据降水量的多少，空气和土壤的湿度大小，以及地下水位的高低等条件来决定浇水次数和每次浇水量，要根据萝卜的不同生育阶段，灵活掌握。

（一）发芽期

从种子发芽到第1片真叶展开为发芽期，需5～7 d，要求温度20～25 ℃。土壤含水量在80%以上。播种后要充分灌水，保证土壤湿润，才能发芽迅速，出苗整齐。如果这时缺水，或者土面板结，就会造成“芽干”现象，或种子出芽的时候“顶锅盖”而不能出土，造成严重缺苗。一般在播种以后，应该立即灌1次水，保证种子能够吸收足够的水分，以利于发芽。在幼芽大部分出土的时候，需再灌1次小水，保持土壤湿润，以保持全苗。

（二）幼苗期

从真叶展开到形成6～7片叶时（破肚），需15～20 d。此期要求较高的温度和较强的光照。因肉质根不断加粗，而外初生表皮被胀裂，破肚以后肉质根加速生长。土壤含水量以60%为宜。该期苗小根浅，需要的水分不多，所以浇水要少。如果当时天气炎热，外界温度高，地面蒸发量大，则需要适当浇水，以免幼苗因缺少水分而生长停滞和发生严重的毒素病。同时，苗期还要注意排水防涝。

（三）叶片生长旺盛期

此期又称莲座期，从“破肚”到“露肩”时需要20～30 d。此期叶片生长旺盛，肉质根延长和加粗也同时进行，根头部开始膨大，这种现象叫“露肩”或“定橛”。此期根部逐渐肥大，需水渐多，因此，要适量浇水，以保证叶部的发育。但也不能浇水过多，否则，便会使叶片徒长而相互遮阴，妨碍通风透光。同时，营养生长太旺盛，把大量养分消耗在营养生长上，也会减少养分的积累，妨碍肉质根的发育。如果浇水过晚，势必会影响到肉质根的生长。

（四）肉质根生长旺盛期

从露肩到收获需50～60 d。这是肉质根膨大的最大时期，此时期地上部生长量超过地下部分，能够看出品种的生理特征，地上部叶片生长缓慢，肉质根生长速度加快，这时肉质根的生长量占最终产量的80%。此期需要充足均匀的水分，需土壤湿度70%～80%。使土壤经常保持湿润，直到采收前为止。如果此时受旱，会使萝卜的肉质根发育缓慢和外皮变硬，以后若遇降雨或者大量浇水，其内部组织突然膨大，容易裂根引起腐烂。后期缺水还会容易使萝卜空心、味辣、肉硬，降低品质和产量。

五、分期追肥

萝卜追肥要根据在生长期中对营养元素需要的规律进行。从幼苗期到露肩期是吸收根，叶丛生长时期，需要的氮肥比磷钾多；肉质根生长旺盛期，进入养分储藏累积时间，则磷肥、钾肥的需要量增多，尤以钾肥最多。在追肥时要做到“三看一巧”，即看天、看地、看长势，在巧字上狠下功夫，以求合理施肥，做到选择适宜的追肥时间。一般追肥的时间和次数是：第1次追肥，在幼苗生出7片真叶时进行，每667 m2施用尿素5 kg，施用方法是在浇水之前，把肥料撒在垄的阴面上，距离植株7～10 cm处，然后浇水。第2次追肥可在第1次追肥之后20 d进行，每667 m2顺水追施硫酸钾10 kg。第3次追肥可在第2次追肥之后20 d进行，每667 m2施用尿素10 kg，还应当增施硫酸钾10 kg。追肥切忌浓度过大或离根部太近。以免烧根。每次追肥之后，都要灌1次清水，以利于植株根部及时吸收养分。施用氮肥要适量，如果氮肥过多，容易使萝卜的肉质根产生苦瓜素而使味道变苦。

六、萝卜发现未熟抽薹的原因及防止方法

（一）抽薹原因

肉质根在尚未膨大前，如果遇到了低温，日照时间过长的环境，满足了极端发育的需要，就会发生未熟抽薹现象。抽薹以后，营养物质供应开花结实用，肉质根由致密的状态变成疏松状态，失去食用价值。抽薹决定于品种特性和外界条件总体的影响。栽培上常因播种期太早及管理技术不当等而引起先期抽薹。抽薹与否，也与品种有关。

（二）防止抽薹的措施

萝卜在营养期间避免有阶段发育条件。例如：在不同季节选用适宜的品种，适期播种，选用阶段发育严格的品种，采用优良的栽培技术等，都可防止减少抽薹的损失。如果播种过早或管理不当发生抽薹现象，要在第一时间把抽薹掰掉，掰的越早效果越好，基本不影响品质和产量，

七、萝卜空心的原因及防止方法

（一）空心

空心是萝卜生长中常见的现象，各种萝卜均有发生，在生长期和储存期也有可能发生。造成萝卜空心的重要原因是水分失调。在肉质根生长盛期细胞迅速膨大，如果温度过高，湿度过低，则植株呼吸作用和蒸腾作用旺盛，水分消耗过大，肉质根中部分薄壁细胞便会缺乏营养和水分而处于饥饿状态，细胞间产生间隙，因而就产生了空心。如播种期过早引起抽薹开花和延迟收获，或储藏在高温干燥的场所，也会使萝卜失去大量水分而空心。

（二）防止空心的措施

选用优良品种，掌握适宜的播种期；加强水肥管理，不宜使土壤过湿或过干。适时收获，储藏时覆土不宜过干，在肉质根形成初期，可在叶面喷洒5%的蔗糖溶液或5 mL/kg的硼溶液，每7～10 d喷1次，喷2～3次可以减少空心发生。

八、萝卜裂根发生的原因及防止方法

（一）萝卜裂根的原因

有的沿着肉质根纵向开裂，有的在靠近柄处横向开裂，也有的在根头处呈放射状开裂。一般在开始破裂时，破裂部分成龟裂状，以后龟裂部分逐渐增大，致使肉质根生长停止。肉质根的破裂与土壤水分有关，是由于在肉质根生长过程中土壤忽干忽湿，水分供应不均匀造成的。如在“破肚”后，肉质根开始膨大时，遇到高温干旱天气，土壤水分蒸发量大，士壤含水量降低，水分供应不足，且持续时间较长，使肉质根膨大受到抑制，周皮层组织硬化，在这种情况下，突然降大雨或浇大水，薄壁细胞急骤膨大，使已经硬化的周皮层破裂，因而造成肉质根的破裂。

（二）防止肉质根破裂的方法

掌握合理浇水技术，使土壤保持一定温度，不要过干或过湿，特别是蹲苗结束或开始浇水时，不要浇水太多。另外，在肉质根迅速膨大时期要均匀供水，避免肉质根的开裂。

九、萝卜畸形根的发生原因及防止方法

（一）萝卜畸形根

形成的主要原因是由于主根生长点被破坏，或主根生长受到阻碍，致使侧根膨大所致。在正常的条件下，萝卜的侧根功能是吸收水分和养分。但是如果土壤耕作层坚硬，或者耕作层太浅，或者耕作层土壤中有石块阻碍肉质根的生长，或者施用未腐熟的有机肥并且施肥不均匀，或者土壤溶液浓度过大，或将种子播在粪块上而使主根生长点受到损伤等，都能引起肉质根分叉，侧根便会由吸收根变成储藏根。此外，萝卜生长过程中发生雨涝后不及时中耕、在移栽、病虫害等原因损伤了主根，也会产生畸形根。