生姜好货难寻好坏生姜价格两重天

文/王钧

2018年，市场上生姜的好货货源比较少，售价也比较高，农户因此出现了惜售心理。然而，质量一般的生姜则恰恰相反，不仅价格较低，而且销售情况也不是很乐观。

卓创分析师刘帅：2018年12月底山东下雪降温，天气比较冷，销售商和农户不大卖姜，导致生姜供货量非常小，价格出现了上涨。进入1月后，天气温度逐渐回升，农户卖姜量逐渐增大，但批发市场销售情况并不理想，虽然供应增多，但需求没有好转，导致价格近期呈现稳中下滑的态势。

2018年，山东一些地区遭受雨水天气，导致很多生姜的水分过大，质量也产生了变化。这些质量一般的生姜不能久藏，必须尽早销售出去，因此，市场上的生姜数量也格外多一些。然而，生姜质量变差，影响的并不只是近期的生姜价格。现在，山东生姜已经完成了新老货源的交替，和往年相比，2019年年初生姜好货相对较少，市场上的售价也很高。农户也因此出现了惜售心理。

原因之一是受天气影响，姜普遍质量偏差，好货较少，农户都想留着后期等高价。原因之二和减产有关系，今年各地生姜单产和总产量都比去年少，老百姓都有惜售情绪，觉得今年生姜价格还会更高。

2019年，生姜的价格可能会呈现“好货价高，差货价低”的局面，也就是说，质量较差的生姜价格仍然会保持较弱走势，而质量较好的生姜价格还会有较多的上涨空间。

短期来看，一般质量的姜供货还是比较大，所以一般姜的价格还是会保持稳重偏弱的走势。好姜比较少，所以价格应该不会很弱。2019年不同质量的货源之间价格差距会比较大。而且2019年整体的生姜价格水平会高于2018年。