畜牧兽医工作中动物检疫现状探析

薛永宪

（重庆市垫江县动物卫生监督所 408300）

我国是一个农业大国，畜牧业也是国家极为重视的一项产业。想要促进畜牧业的发展，国家不仅需要改良养殖品种，优化养殖方法，更需要不断完善动物检疫工作，为大众提供优良的肉类产品。

1 现状

1.1 监管不力

我国曾爆出多起不合格肉类食品流入市场的新闻，恰恰证明了我国对肉类食品的监管不完善。造成这个问题的原因主要是监管部门对其没有足够重视，没有严格把控监管指标，当然，监管人员的匮乏也是造成这件事的罪魁祸首之一。我国畜禽屠宰加工企业主要有3 类，一是正规的达到国家统计局统计标准的大企业（年销售额500 万元以上的企业），这些企业一般拥有机械化设备的现代化屠宰加工厂，能做到统一管理，是监管最方便的一类；二是由县以上各级政府批准的畜禽定点屠宰企业，目前多为半机械化屠宰加工和手工屠宰加工企业；三是农民自宰自食和非法屠宰加工企业，在农村是食用肉类的主要来源，难以监管。

1.2 设备不全，手段落后，效率低下

国家虽然重视动物检疫，但由于涉及范围巨大，并不能顾及全面。一些农村和偏远地区的设备极其落后，并不能满足当代动物检疫的要求。由于条件限制，一些部门人员没有办法进行每个阶段的更新学习，也不能及时接收到最新消息，现在仍在使用“一把刀，一个勾，两只眼”的方式检疫，这种落后的检疫方式直接影响结果的科学性。这些制约也就导致某些地区动物检疫的效率低下，不能按质按量地完成检疫。同时，基层兽医人员的水平低，待遇差，对新设备和新技术的接受能力不强，增加了检疫的工作难度[1]。

1.3 违法案件处理难度大，法律不完善

有一些小贩贪图收益，把不合格的肉类制品投放到市场上。这类违法、违规案件出现了很多，但对这类商贩的处罚没有明确章程，如果没有造成严重后果的话经常是轻拿轻放。我国现在的检疫体系已经追不上时代步伐，检疫部门和市场监管部门之间并没有严格规定出各部门的职责，没有统一的规范，造成监管混乱，处理不恰当，这不仅是监管的漏洞，更是法律上的漏洞。

2 优化措施

2.1 完善监管体系，强化执法力度

动物检疫工作的实施离不开政府监管和控制，相关部门需要吸收外国先进的知识和管理经验，做到垂直管理，分层管理。建立更加完善和系统的监管体系，扩大监管范围，定期在菜市场、屠宰场等地方进行肉类抽检。同时，对待违法违规行为，一定要严格处罚。健全法律体系，更好的控制肉类产品市场 [2]。

2.2 国家加强重视，群众培养意识

动物检疫是一件非常重要的事情，关乎百姓的生命健康，国家应更加重视这项工作，提高这方面的投入资金。投入资金不仅用于改良设备，更重要的是全面宣传动物检疫的重要性。同时，群众也应正确认识动物检疫，多学习动物检疫的相关知识，自觉遵守动物检疫相关法律、法规，从源头杜绝不合格肉类产品出现的可能。

2.3 提升人员素质

官方兽医人员不仅需要有合格的职业素质，更需要有细心和耐心去完成自己的工作，如此才能有效控制肉类的合格率。所以，国家要加强对官方兽医人员的培训，定期制定学习、考核计划。对于一些养殖人员，要多进行宣传讲座，让其了解基本的动物检疫知识。

3 结语

动物检疫是我们发展第一产业的重中之重，现如今我国动物检疫工作的开展并不完善，有很多问题，想要把它做好还有很长的路要走。在国家的重视下，随着这些问题的解决，相信百姓能真正享受到吃肉无忧的安全感。